Fosforirikkaat ruuat

Tärkeimpiä fosforirikkaita ruokia ovat auringonkukka- ja kurpitsansiemenet, kuivatut hedelmät, kalat, kuten sardiinit, liha ja maitotuotteet. Fosforia käytetään myös elintarvikelisäaineena fosfaattisuolojen muodossa, joita esiintyy esimerkiksi hiilihapollisissa ja säilötyissä juomissa..

Fosfori on tärkeä toiminnalle, kuten luiden ja hampaiden muodostumiselle, ja hermoimpulssien siirtoon kehossa. Se on kuitenkin mineraali, jota on valvottava munuaisten vajaatoiminnasta kärsivillä potilailla, samoin kuin kalium, ja on välttämätöntä välttää runsaasti fosforia sisältäviä ruokia..

Taulukko runsaasti fosforia sisältäviä ruokia

Seuraavassa taulukossa on esitetty fosforin ja kaloreiden määrä 100 grammassa tärkeimmistä tämän mineraalirikkaan ruoan tuotteista:

Terveen aikuisen tulisi niellä noin 700 mg fosforia päivässä, ja sen imeytyminen suolistossa paranee, kun sinulla on riittävästi D-vitamiinia. Tiedä mistä löydät D-vitamiinia.

Fosforitoiminnot

Fosfori suorittaa kehossa useita toimintoja, kuten osallistuu luiden ja hampaiden koostumukseen, välittää hermoimpulsseja, osallistuu lihasten supistumiseen, on osa solujen DNA: ta ja RNA: ta ja osallistuu reaktioihin, jotka tuottavat organismille energiaa.

Muutetut veren fosforiarvot voivat osoittaa ongelmia, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta, vaihdevuodet, munuaisongelmat tai D-vitamiinin puute. Katso, mitä fosforiarvot tarkoittavat verikokeessa.

Fosforirikkaita reseptejä

Katso alla kaksi fosforirikkaata reseptiä, joissa käytetään tämän mineraalin ravintolähteitä:

Pestokastike kurpitsansiementen reseptillä

Pestokastike on erinomainen ravitsemuksellinen vaihtoehto, jota voidaan käyttää pasta-, mauste- ja salaattien mukana.

ainesosat:

1 kuppi kurpitsansiemeniä
4 rkl oliiviöljyä
1 kuppi tuoretta basilikaa
1 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä tai tarpeeksi
1/2 valkosipulinkynsiä
2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
Suola maun mukaan

valmistus:

Paahda kurpitsan siemenet pannulla, kunnes kullanruskea. Aseta ne sitten prosessoriin tai tehosekoittimeen muiden aineosien kanssa ja sekoita, kunnes haluttu rakenne on. Lisää lopuksi oliiviöljy. Tätä kastiketa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.

Paistinpannujuustoleipä

ainesosat:

3 munaa
3 rkl hapanjauhoa
1 rkl vettä
1 jälkiruoka lusikka tavallista jogurttia tai raejuustoa
1 ripaus suolaa
3 viipaletta vaaleaa mozzarellaa tai 1/2 kuppia raastettua parmesania

valmistus:

Vatkaa kaikki aineosat tehosekoittimessa ja anna ruskeutua rasvan ulkopuolella. Tekee 2 - 3 annosta.