Ruoat, joissa on paljon liukoista kuitua ja alentavat kolesterolia

Liukoisia kuituja löytyy pääasiassa hedelmistä ja vihanneksista, ja ne muodostavat mahassa viskoosin seoksen, joka antaa kylläisyyden tunteen tekemällä ruuasta pysymään vatsassa pidempään, ja lisäksi ummetus korjataan säätelemällä boluksen kulku vatsan, pohjukaissuoleen ja suoleen.

Liukoisten kuitujen etuihin kuuluvat:

1. Heikentynyt ruokahalu koska ne vievät enemmän aikaa mahassa;
2. Suoliston parantaminen koska se kosteuttaa ulostekakkua, on hyödyllinen ripulissa ja ummetuksessa;
3. LDL: n, kokonaiskolesterolin ja triglyseridien määrän aleneminen koska se vähentää rasvan imeytymistä ruoasta;
4. Vähentää glukoosin imeytymistä ruoan välttäminen tyypin 2 diabeteksen välttämiseksi;
5. Vähentynyt metabolisen oireyhtymän riski; 
6. Vähennä näppylöitä tehdä ihosta kauniimpaa, koska se parantaa toksiinien poistumista kehosta. 

Liukoinen kuitu, joka on kosketuksissa veden kanssa, muodostaa viskoosin geelin mahassa ja vähentää siten luonnollisesti ruokahalua ja myös fermentaatioita suolistossa säätelemällä pH: ta, valitsemalla siten positiivisesti suoliston bakteerityypin, joka säätelee suoliston toimintaa lisäämällä fekaalimäärää.. 

Kuidun pitoisuus ja viskositeettiaste riippuvat vihannesten kypsyysasteesta, ja mitä kypsempiä ne ovat, sitä suurempi on tietyn tyyppisten liukoisten kuitujen, kuten selluloosa ja ligniini, vähentäen samalla muun tyyppisen liukoisen kuidun, pektiinin, pitoisuutta.

Ruoat, joissa on paljon liukoista kuitua

Liukenevia kuituja löytyy pääasiassa hedelmistä ja vihanneksista, mutta niitä voi esiintyä myös joissakin viljoissa. Seuraava taulukko näyttää kuitumäärän joissain elintarvikkeissa:

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan päivittäin kulutettavan ravintokuidun kokonaismäärän tulisi olla noin 25 g, ja ihanteellisen nautittavan liukoisen kuidun määrän tulisi olla 6 grammaa..

Liukoiset kuituravinteet

Ruokavalion kuitulisäaineita voidaan käyttää, kun ei ole mahdollista kuluttaa päivässä tarvittavaa kuitumäärää ja saavuttaa samat edut. Joitakin esimerkkejä ovat Benefiber, Fiber Mais ja Movidil, jotka maksavat 45–80 reais. Näitä kuituja löytyy kapseleista ja jauheista, jotka voidaan laimentaa esimerkiksi veteen, teetä, maitoa tai luonnollisiin hedelmämehuihin..