7 Kuminin edut

Kumina on lääkkeen kasvien siemen, jota kutsutaan myös kuminaksi, jota käytetään laajalti mausteena ruoanlaitossa tai kodin lääkityksenä ilmavaivat ja ruuansulatusongelmat.

Sen tieteellinen nimi on Cumin cyminum ja sillä on vahva tuoksu ja huomattava maku, jota voi esiintyä kokonaisten tai murskattujen siementen muodossa markkinoilla, terveyskaupoissa ja joillakin avoimilla markkinoilla. 

Sen etuja ovat muun muassa:

1. Paranna ruuansulatusta, koska se suosii sapen vapautumista ja rasvojen prosessointia suolistossa ja auttaa myös torjumaan ripulia;
2. Vähennä kaasun muodostumista, ruoansulatuksesta
3. Estä nesteen kertymistä, diureetikkona toimimiseksi;
4. Koska aphrodisiac, lisääntynyt seksuaalinen ruokahalu;
5. Vähennä koliikkia ja vatsakipu;
6. Vahvista immuunijärjestelmää, koska olet rikas B-vitamiineista ja sinkistä;
7. Auttaa rentoutumaan ja parantaa verenkiertoa, koska se sisältää runsaasti magnesiumia.

Nämä hyödyt tunnetaan pääasiassa kuminan suositun käytön vuoksi, ja niiden terveysvaikutusten osoittamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia. Löydä 10 kotihoitoa huonosta ruuansulatuksesta.

Kuinka käyttää kuminaa?

Kumimijauhetta voidaan käyttää mausteena keittoihin, liemeihin, liha- ja kanaruoihin. Lehtiä tai niiden siemeniä voidaan käyttää teetä seuraavan reseptin mukaan:

Laita 1 rkl kuminalehtiä tai 1 tl siemeniä 200 ml: aan kiehuvaa vettä, tulipalon ollessa jo sammutettuna. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan, suodata ja juo. Tätä teetä suositellaan korkeintaan 2-3 kupillista päivässä.

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa on ravintotiedot 100 g kuminajauhetta.

On tärkeätä muistaa, että kuminaan saadaan terveyshyötyjä, kun sitä käytetään terveellisen ruokailun yhteydessä.

Pavut ja kumina resepti

ainesosat:

• 2 kupillista kariokapavuteetä on jo kastettu
• 6 teekuppi vettä
• 1 hienonnettu sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan

valmistus:

Aseta liotetut pavut painekattilaan, lisää 6 kupillista vettä ja laakerinlehdet jättäen astiaan 10 minuutin paineen jälkeen. Kun pavut on kypsennetty, kuumenna öljy kattilassa kypsennäkseen sipulia, kunnes se alkaa vaaleutua lisäämällä siihen valkosipulia ja kuminaa. Lisää 2 tikkaa keitetyt pavut, sekoita hyvin ja soseuta lusikalla, jotta loput pavut liemevät paksuun. Lisää tämä seos muiden papujen kanssa ja paista kaikki matalalla lämmöllä vielä 5 minuutin ajan.

Kuminikana-resepti

ainesosat:

• 4 viipaloitua kananfileetä
• 3 hienonnettu valkosipulinkynsi
• 2 keskipitkällä pilkottua sipulia
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 2 laakerinlehteä
• 2 sitruunan mehu
• 4 rkl oliiviöljyä

valmistus:

Sekoita kaikki aineosat keskenään ja sekoita kananrintakuutiot ja marinoi vähintään 2 tuntia jääkaapissa. Voitele sitten pannu öljyllä ja aseta kana kastelemalla vähitellen marinaadilla moho.