Kuinka tehdä tahnamainen ruokavalio

Leivonnaisella ruokavaliolla on pehmeä konsistenssi, ja siksi se on tarkoitettu pääasiassa ruuansulatuskanavan leikkausten, kuten esimerkiksi gastroplastian tai bariatrisen leikkauksen, jälkeen. Lisäksi tämä ruokavalio helpottaa koko ruuansulatuksen prosessia, koska se vähentää suolen pyrkimyksiä sulattaa ruokaa.

Leikkaustapausten lisäksi tätä ruokavaliota käytetään myös potilailla, joilla on vaikeuksia pureskella tai niellä ruokaa suun tulehduksen tai haavojen, hammasproteesien käytön, vakavan henkisen jälkeenjääneen tai sellaisten sairauksien kuten amyotrofisen lateraaliskleroosin (ALS) vuoksi. , esimerkiksi.

Ruoka, joka on sallittu tahnamaisessa ruokavaliossa

Taikina ruokavaliossa sallitut ruokia ovat kuoritut viljat, hedelmät ja vihannekset, munat, kala tai siipikarjanliha, jotka voidaan puhdistaa, nesteyttää tai murskata, kuten:

• Maisitärkkelyspuuroa, kauraa tai riisi kermaa;
• Perunamuusia, bataattia, porkkanaa tai hedelmä- ja vihannesmehua;
• Kaikki hedelmät soseena, ilman kuorta tai kiristettyä hedelmämehua;
• Maito, lyöty jogurtti, sosetettu raejuusto tai ricottajuusto;
• Liha, kala ja siipikarja murskaamana tai silputtuna, ilman ihoa;
• Pehmeät munanmunat, sosetetut munat, soseena;
• Gelatiini, jäätelö, hilloa, hunajaa, vanukas;
• Voi, smetana, oliiviöljy ja kookosöljy.

Tahnan ruokavalio on houkuttelevampi ja siedettävä paremmin, kun ruokia asetetaan tahnan konsistenssiin erikseen sen sijaan, että niitä sekoitetaan keskenään.

Kielletyt ruokia leivonnaisessa ruokavaliossa

Leivonnaisruokavaliossa kielletyt ruuat ovat kovia, rapeita ja kuivia ruokia. Joitakin esimerkkejä ovat kuivatut hedelmät, kuten kastanjat ja maapähkinät, kookospähkinät, evästeet ja vaikeasti sulavat ruokia, kuten leivonnaiset, paistetut tai makkararuoat, kuten makkara, makkara ja kinkku.

Hedelmäpaloja sisältävää jogurttia, leivonnaisia ​​ja kuoria hedelmiä, raakoja lehtivihanneksia ja siemenruokaa ei myöskään suositella. Katso lisää ruoasta bariatrisen leikkauksen jälkeen.

Pasty-ruokavaliovalikko

Seuraavassa taulukossa on esimerkki kolmen päivän tahnamaisesta ruokavaliosta:

Tahnaiseen ruokavalioon lisättävän ruuan määrä ja tyyppi vaihtelee tapauskohtaisesti, ja ihanteellista on, että tämän ruokavalion mukana on terveydenhuollon ammattilainen, kuten ravitsemusterapeutti.

Leivän purkamisresepti

Leivän vanukas on helppo valmistaa ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi välipaloja.

ainesosat:

• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 jälkiruoka lusikka sokeria
• 1 ripaus suolaa
• 1 siivu hienonnettua leipää
• Puoli kuppi maitoa
• 1 kevyesti paistettu muna
• 2 tippaa vaniljasenssiä

valmistus:

Sekoita kaneli ja sokeri. Voitele pieni pannu vähän voilla tai öljyllä. Ripottele kaneli ja sokeriseos pannun pohjalle ja lisää hienonnettu leipä. Sekoita maito toiseen astiaan muna, vanilja ja suola. Kaada sitten seos leivän päälle sekoittaen hyvin. Pane tämä seos astiaan ja paista vesihauteessa noin 30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhdasta vanukkaan keskustasta.

Kerma vihanneksia ja kanaa

Tämä kerma on helppo sulatella ja sitä voidaan käyttää lounaaseen tai illalliseen.

ainesosat:

• 3 keskikokoista perunaa
• 2 mandiokininaa tai baroaperunaa
• 2 pientä porkkanaa
• 1 pieni sipuli
• 500 g silputtua kananrintaa
• Vihreä haju
• Oliiviöljy
• 3 valkosipulinkynsiä
• Suola maun mukaan
• Raastettu juusto tai raastettu mozzarella (valinnainen)

valmistus:

Kuori ja leikkaa vihannekset. Aseta öljy ja valkosipuli painekattilaan, lisää sitten leikatut vihannekset ja sipulikerma. Peitä kiehuvalla vedellä, kunnes vihannekset peittyvät kokonaan, ja peitä kattila.
Anna paineta 8 minuutin ajan ja poista. Kun olet avannut pannun, poista kasvikset liemellä ja lyö sekoittimessa 2 minuutin ajan.
Paista pannulla kananrinta maulla suolan, öljyn ja sipulin kanssa. Kaada liemi kanan päälle ja sekoita hyvin, sammuta lämpö ja tiputta vihreää hajua päälle. Tarvittaessa lyö kanan sekoitus myös tehosekoittimessa. Tarjoile sitten raastetun juuston kanssa (valinnainen).

Banaani smoothie

Banaania smoothieta voidaan käyttää kylmänä ja virkistävänä välipalana, joka tappaa myös makeisten halun.

ainesosat:

• 1 siivu mangoa
• 1 purkki tavallista jogurttia
• 1 viipaloitu jäädytetty banaani
• 1 rkl hunajaa

valmistus:

Poista banaani pakastimesta ja anna jään menettää noin 10–15 minuutiksi tai aseta jäädytetyt viipaleet mikroaaltouuniin 15 sekunniksi, jotta se olisi helpompi lyödä. Vatkaa kaikki sekoittimen tai käsisekoittimen ainekset.