Kuinka syödä pinaattia masennuksen torjumiseksi
Pinaatti auttaa torjumaan masennusta, koska sillä on ominaisuuksia, jotka säätelevät mielialaa, unta ja ruokahalua johtuen rikkaudesta foolihapolla, joka on B9-vitamiini. Foolihapon puute kehossa saattaa olla osa masennuksen alkuperää, joten masennusta sairastavalle potilaalle suositellaan lisäämään foolihappopitoisten ruokien kulutusta..
Pinaatti on ruoka masennusta vastaan, koska 100 grammassa pinaattia on 150 foolihappoa. Masennuksessa potilaalla on matala serotoniinihormonin taso ja foolihappo auttaa lisäämään tätä hormonia.
Suositeltava foolihapon annos terveelle aikuiselle on 400 mikrogrammaa, ja lääkäriä on kuultava B9-vitamiinilisäravinteiden arvioimiseksi masennuksen varalta. Katso kaikki pinaatin edut.
Pinaatti reseptejä masennuksesta
1. Pinaattikakku
ainesosat:
- 3 munaa
- 1 kuppi ja puoli seulottua ruskean sokerin teetä
- 1 tl manteliessenssi
- 250 g tuoreita, puhtaita pinaattilehtiä ilman varret
- puoli kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 kuppia seulottua jauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
valmistelu:
Jauha pinaatin lehdet tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasaisen soseita. Vatkaa munat erittäin hyvin sokerilla ja lisää pinaatti-sose, oliiviöljy, manteliessenssi, sitruunamehu. Kun seos on sekoitettu hyvin, lisää seulotut jauhot ja hiiva puulusikan avulla. Siirry uuniin 180º asteessa irrotettavan renkaan muodossa, voilla rasvattu ja ripotettu jauhoilla 30–40 minuutin ajaksi.
Täytä leivonnaiskermalla, johon voit lisätä muutama tippa manteliessenssiä ja haluttaessa koristaa sokeripastalla.
2. Pinaatti souffle
ainesosat:
- 4 rkl kevyttä margariinia
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
- musta pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan
- 2 rkl kevyttä kermajuustoa
- 3 kuppia keitettyä pinaattia, valutettu ja hienonnettu
- 2 helmiä
- 2 munavalkuaista
valmistus:
Sulata margariini pannulla, korkeassa kuumassa, ja lisää jauhot ja maito, vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Mausta mustalla pippurilla ja muskottipähkinällä. Vähennä lämpöä ja lisää kermajuusto ja pinaatti. Keitä, kunnes juusto sulaa. Vatkaa munankeltuaiset haarukalla ja lisää pinaattiseokseen sekoittaen hyvin. Keitä kunnes paksu. Sammuta lämpö, syötä munavalkuaiset ja lisää seokseen varovasti sekoittaen. Aseta rasvattuun astiaan (sopii souffleksi) ja aseta uuniin, esilämmitettyyn noin 35 minuutiksi, tai kunnes souffle ruskenee päälle. Tarjoamme seuraavaksi.
Pinaatti sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, kaliumia ja tryptofaania, mikä lisää hormonin serotoniinin pitoisuutta, joka on hyvällä tuulella toimiva hormoni.
