Bulgurin edut ja miten se tehdään

Bulgur, jota kutsutaan myös vehnäksi, on koko jyvä, joka on samanlainen kuin quinoa ja ruskea riisi, runsaasti B-vitamiineja, kuituja, proteiineja ja mineraaleja, ja siksi sitä pidetään erittäin ravitsevana ruoana. Koostumuksestaan ​​johtuen bulgur auttaa parantamaan suoliston toimintaa, stimuloi immuunijärjestelmää ja lisää energiantuotantoa, ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi salaateissa.

Tällä jyvällä on korkea ravintoarvo ja se on helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää hiilihydraatti- ja kuitulähteenä esimerkiksi erilaisissa vegaaniruoissa. Siitä huolimatta, että bulgur on erittäin rikas ruoka, sen ei pitäisi käyttää gluteeniallergiasta tai intoleranssista kärsivien ihmisten kanssa, koska se on vehnästä valmistettu jyvä, eikä ihmisten, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, kuten oireyhtymä Ärtyvä suolisto, esimerkiksi suuren määrän liukenemattomien kuitujen vuoksi.

Bulgurin edut

Bulgurissa on vähän rasvaa ja runsaasti kuituja, proteiineja ja mineraaleja, kuten fosforia, magnesiumia, kaliumia, rautaa ja sinkkiä, ja sitä pidetään erittäin ravitsevana ruoana. Bulgurin tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

• Parempi suoliston toiminta, koska siinä on runsaasti kuitua;
• Se suosii lihasten suorituskykyä ja lihasten palautumista fyysisen toiminnan jälkeen, esimerkiksi kaliumin ja magnesiumin läsnäolon takia;
• Koska siinä on rautaa ja sinkkiä, se stimuloi immuunijärjestelmää toimimaan;
• Se lisää energiantuotantoa, koska se sisältää runsaasti B-vitamiineja, samalla kun se ylläpitää ihon ja hermoston terveyttä. Tiedä B-vitamiinien hyödyt ja mistä ne löytyvät;
• Vahvistaa luita, koska siinä on hyviä määriä magnesiumia;
• Estää sydän- ja verisuonivaikeuksia, koska sillä on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, joka estää suonien ja valtimoiden mahdollisia tulehduksia, eikä sisällä rasvoja.

Suuren kuidumäärien ja mineraalien määrän vuoksi bulgur pystyy suoliston toiminnan parantamisen lisäksi vähentämään esimerkiksi paksusuolisyövän riskiä. Lisäksi, koska se sisältää foolihappoa, se on hyvä ruokavaihtoehto raskaana oleville naisille, koska tämä vitamiini on välttämätön vauvan hermoston oikealle kehitykselle. Lisätietoja foolihaposta raskauden aikana.

Bulgur ravitsemustaulukko

Seuraavan taulukon tiedot viittaavat 100 grammaan bulguria:

Kuinka tehdä se

Bulgurin valmistus on sama kuin esimerkiksi quinoan tai esimerkiksi Marokon sirkusvalmisteen, ja se kestää noin 5 - 20 minuuttia käytetyn bulgur-tyypin mukaan. Jotta bulgurista saadaan, laita vain 1 kuppi bulguria 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja jätä tuleen, kunnes jyvä on pehmeää.

Pehmeänä bulgur voidaan jo kuluttaa, mikä on erittäin ravitseva ja terveellinen vaihtoehto esimerkiksi pastalle, ja sitä voidaan käyttää lisäyksenä tai salaattien valmistukseen.