Soijan edut

Soija on kaikkein täydellisin kasviproteiinilähde, jota käytetään laajalti kasvisruokavalioissa ja laihtumiseen liittyvissä ruokavalioissa, koska se on ihanteellinen korvata liha. Soija ja sen johdannaiset tuovat terveyshyötyjä, kuten:

• Vähennä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​koska siinä on runsaasti isoflavoneja;
• Vähennä huonoa kolesterolia kuitujen ja / tai isoflavonien esiintymisen vuoksi;
• Estää tromboosia ja ateromaplakkeja omalla omega-3: lla ja isoflavoneilla;
• Vahvista luita, koska se vähentää kalsiumin poistumista virtsasta;
• Lievittää vaihdevuosien oireita;
• Estä isoflavoneista johtuva rinta-, eturauhasen ja paksusuolen syöpä;
• Säilytä ihon kiinteys ja joustavuus stimuloimalla kollageenin ja hyaluronihapon tuotantoa.

Näiden etujen saamiseksi sinun tulee kuluttaa noin 85 g keitetyt soijaa, 30 g tofua tai 1 kuppi soijamaitoa päivittäin. Kuitenkin tulisi mieluummin käyttää orgaanisia soijapapuja, koska suurin osa Brasiliassa myytävistä soijapavuista on siirtogeenisiä, mikä voi lisätä solujen DNA: n muutosriskiä, ​​aiheuttaen sikiön epämuodostumia ja syöpää.

Ravintotiedot ja niiden käyttö

Seuraava taulukko näyttää ravinnollisen koostumuksen 100 grammassa soijatuotteita.

Soijaa voidaan kuluttaa keitettyjen jyvien, jauhojen tai teksturoidun proteiinin muodossa, jota käytetään korvaamaan liha. Viljan lisäksi muita tapoja kuluttaa soijaa ovat soijamaito ja tofu, jotka tuovat myös tämän palkokasvin etuja.

Kuinka soija auttaa sinua laihduttamaan

Soija, erityisesti musta soijajauhe tai jauho, auttaa myös laihtumaan, koska siinä on runsaasti kuitua ja proteiineja, mikä antaa kylläisyyttä ja vähentää ruokahaluasi..

Lisäksi mustissa soijapavuissa on runsaasti antosyaniineja, anti-inflammatorisia aineita, jotka lisäävät rasvanpolttoa kehossa edistäen painonpudotusta. Katso kuinka soijajauhoja käytetään laihtua.

Vihreän soijan edut

Vihreä soija auttaa estämään syöpää, suojaamaan sydäntä ja auttamaan säätelemään naisten hormonaalista kiertoa estämällä vaihdevuosien oireita, koska siinä on antioksidantteja, kuten isoflavoneja tai fytoestrogeenejä, jotka toimivat näissä prosesseissa. Lisäksi soija sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa alentamaan huonoa kolesterolia. 

Vihreä soija on helposti löydettävissä suurten kaupunkien ja markkinoiden katumarkkinoilta ja takaa kuluttajille hyvän terveyden. Sitä voidaan myydä pakkauksissa, joissa on palkoja ja ilman lehtiä, vain palkoja tai jyviä

Soy Stroganoff resepti

ainekset

• 1 1/2 kuppia hienoa soijaproteiinia
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 3 rkl öljyä
• 2 valkosipulinkynsiä
• 6 rkl sieniä
• 2 tomaattia
• 5 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 pieni laatikko kevyttä smetanaa
• Suola ja persilja maun mukaan

Valmistusmenetelmä

Hydratoi soijaproteiini kuumalla vedellä ja soijakastikkeella. Poista ylimääräinen vesi ja pilota soijakuutiot. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä ja lisää soija. Lisää sinappi, tomaatit ja sienet ja keitä 10 minuuttia. Sekoita kerma ja persilja ja tarjoile.

Resepti vihreää soijaa palkoon (Edamame)

Keitä ne vain vähän vedellä ja mausta maustamalla 5-10 minuutin ajan, suodata ja tarjoa salaattien, riisin tai keittojen mukana

Tutustu kaikkiin soijamaitoon valmistetun vähäkalorisen juuston tofun etuihin.