Kuparirikkaat ruuat
Joitakin kuparirikkaita elintarvikkeita, joita käytetään veren terveyden ylläpitämiseen, ovat keitetyt vasikan- tai naudanmaksat, sinisimpukat, raa'at tai keitetyt osterit, kokonaiset jyvät, indiapähkinät, maapähkinät, mantelit, esimerkiksi pähkinöitä tai suklaata.
Kuparin puutos kehossa on harvinaista, koska ruoasta löytyvä kuparimäärä riittää vastaamaan kehon tarvitsemaa kuparitarvetta. Toisaalta kehon ylimääräinen kupari voi aiheuttaa ripulia tai metallimakua esimerkiksi suussa.
Kuparirikkaat ruuat
Muut kuparirikkaat ruuatLuettelo kuparirikkaista ruuista
| Kuparirikkaat ruuat | Paino (g) | Kupari (mg) |
| Keitetyt vasikanmaksat | 100 | 9.9 |
| Keitetyt naudanmaksat | 100 | 4.5 |
| Keitetyt osterit | 100 | 2 |
| cashewpähkinä | 65 | 1,4 |
| Brasilian pähkinä | 70 | 1.2 |
| Raaka osteri | 100 | 1.1 |
| hasselpähkinä | 68 | 1 |
| manteli | 78 | 1 |
Kupari löytyy myös vesijohtovesistä, kun se kulkee kupariputkiston läpi. Tässä tapauksessa kuparin liiallinen käyttö voi aiheuttaa suussa metallimakua, liiallista syljeneritystä, pahoinvointia, oksentelua, mahapolttoa, maha-suolikanavan verenvuotoa ja ripulia..
Terveelle aikuiselle suositeltava kuparin saanti (RDA) on noin 0,09 mg päivässä. Lapsilla RDA-arvo vaihtelee välillä 0,034 - 0,07 mg kuparia päivässä.
