5 syytä syödä itäviä ruokia

Itäneet ruuat ovat siemeniä, jotka itävät kasvin muodostumisen aloittamiseksi, ja tässä vaiheessa nautittaessa ne tarjoavat ravintoaineita, kuten proteiineja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tärkeitä organismin kannalta, sen lisäksi, että ne ovat helposti sulavia suolistolle..

Näitä ruokia voidaan helposti tuottaa kotona käytettäväksi mehuissa, salaateissa, piirakoissa ja pasteissa, samoin kuin keittoissa, kastikkeissa ja muhennoksissa niiden lisäksi, että niitä voidaan käyttää kasvismaitojen valmistukseen..

1. Helppo sulaminen

Itämisprosessi lisää siemenentsyymien aktiivisuutta, jotka ovat proteiineja, jotka helpottavat ruuansulatusta ja lisäävät ravinteiden imeytymistä suolistossa. Keitetyissä elintarvikkeissa ei ole näitä entsyymejä, koska ne deaktivoituvat korkeissa lämpötiloissa, minkä vuoksi itäneet jyvät, jotka voidaan syödä raa'ina, ovat tämän tyyppisen proteiinin lähteitä.

Lisäksi itäneet ruuat eivät aiheuta suolikaasuja, mikä on yleistä kuluttaessa ruokia, kuten keitettyjä papuja, linssejä tai kahviherneitä.

2. Ravinteiden parempi imeytyminen

Itäneet ruuat lisäävät ravinteiden imeytymistä suolistossa, koska ne sisältävät runsaasti entsyymejä ja heikot ravitsemuksenvastaisista tekijöistä, jotka ovat fysiinihapon ja tanniinin kaltaisia ​​aineita, jotka vähentävät mineraalien, kuten raudan, kalsiumin ja sinkin, imeytymistä. 

Noin 24 tunnin kuluttua siitä, kun siemenet on asetettu veteen, nämä huonot siemenet on jo kulutettu itämisprosessiin, eivät enää heikennä ravintoaineiden imeytymistä kehossa..

3. Vahva antioksidanttivaikutus

Muutaman päivän itämisen jälkeen vitamiinipitoisuus kasvaa paljon siemenissä, etenkin A-, B-, C- ja E-vitamiinissa, joilla on korkea antioksidanttivaikutus. Kuluttamalla enemmän näistä vitamiineista vahvistetaan immuunijärjestelmää ja vältetään sellaiset sairaudet kuten syöpä, ennenaikainen ikääntyminen, sydänvaivat ja infektiot.

4. Kuitulähde

Koska ne ovat raa'ita ja tuoreita, itäneet siemenet sisältävät runsaasti kuituja, joista on hyötyä, kuten nälän vähentäminen, kylläisyyden tunteen lisääminen, rasvojen ja toksiinien imeytymisen vähentäminen kehossa ja suolen kulkeutumisen parantaminen. Katso, mitkä ravintoaineet sisältävät paljon kuitua.

5. Auttaa sinua laihduttamaan

Itäneet jyvät ovat vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, minkä vuoksi ne auttavat painonpudotuksessa. On mahdollista saada enemmän kylläisyyttä ja kuluttaa vähemmän kaloreita sisällyttämällä ituja ruokavalioon ravintoaineiden lisäksi, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja edistävät painonpudotusta. Katso muut 10 ruokaa, jotka auttavat laihduttamaan.

Ruoka, joka voidaan itää

Ruoka, joka voidaan itää ovat:

• Palkokasvit: pavut, herneet, soijapavut, kahviherneet, linssit, maapähkinät;
• Vihannekset: parsakaali, vesikrassi, retiisi, valkosipuli, porkkana, punajuuri;
• Siemenet: quinoa, pellavansiemenet, kurpitsa, auringonkukka, seesami;
• Öljysiemenet: Brasiliapähkinät, kalaspähkinät, mantelit, saksanpähkinät.

Keittoihin, muhennoksiin tai muihin kuumiin ruokia käytettäessä itäneet jyvät tulisi lisätä vain keittämisen lopussa, jotta vältetään ravintoaineiden menetys korkeiden lämpötilojen vuoksi valmistuksen aikana.

Kuinka itä ruokaa kotona

Jotta ruokia itäisi kotona, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Laita yksi - kolme ruokalusikallista valittua siementä tai viljaa puhtaaseen lasiruukkuun tai kulhoon ja peitä suodatetulla vedellä.
2. Peitä lasipurkki puhtaalla kankaalla ja liota siemeniä 8 - 12 tuntia pimeässä paikassa.
3. Kaada vesi, johon siemenet on liotettu, ja huuhtele siemenet hyvin veden alla.
4. Aseta siemenet laaja-alaiseen lasitölkkiin ja peitä ruukun suu verkolla tai narulla, joka on kiinnitetty elastisella nauhalla.
5. Aseta astia kulmaan siivilässä niin, että ylimääräinen vesi voi valua, muistakaa pitää lasi viileässä, varjostetussa paikassa.
6. Huuhtele siemenet aamulla ja yöllä tai vähintään kolminkertaisesti päivässä kuumin päivä ja palauta kallistettu lasipurkki tyhjentämään ylimääräinen vesi.
7. Noin 3 päivän kuluttua siemenet alkavat itää ja ne voidaan nyt kuluttaa.

Itämisaika vaihtelee tekijöiden, kuten siemenen tyypin, paikallisen lämpötilan ja kosteuden, mukaan. Yleensä siemenet ovat parhaimmillaan ja ne voidaan kuluttaa heti, kun ne ilmoittavat ja itävät, jolloin siemenestä tulee pieni itä..

Raakaliha syövät ovat kasvissyöjiä, jotka syövät vain raakaa ruokaa. Katso miten tämä ruokavalio tehdään napsauttamalla tätä.