Syökö se vanhentunutta ruokaa?

Viimeinen käyttöpäivämäärä vastaa valmistajan ilmoittamaa ajanjaksoa, jonka aikana ruoka on ihanteellisissa säilytysolosuhteissa käyttökelpoinen, eikä siinä ole ravinteellisia muutoksia eikä se suosi mikro-organismien kehitystä, koska tautien leviämisvaaraa ei ole..

Joitakin elintarvikkeita, kuten mausteita, pastoja ja riisiä, pidetään kuluttamiseen turvallisina, vaikka nekin olisivat kelvollisia. Toiset, jopa nykyisessä muodossa, haju, väri, maku, voivat olla vaarallisia terveydelle. Se johtuu myös siitä, että jotkut ruoassa olevat mikro-organismit voivat lisääntyä aiheuttamatta huomattavia muutoksia ja häiritä ruuan laatua aiheuttaen riskin ihmisen terveydelle. Siksi ruuan kulutus on vanhentunutta, sitä pidetään kansanterveydellisenä ongelmana, koska monta kertaa ruuan saanti riippuu visuaalisista ja havainnollisista ominaisuuksista, aiheuttaen sairauksia..

Jotta elintarvikkeita voidaan pitää turvallisina kuluttamiseen, mukaan lukien se, joka on voimassaoloajan sisällä, on tärkeää, että se varastoidaan oikein valmistajan suosituksen mukaisesti, joka yleensä kuvataan etiketissä. Riittävän varastoinnin puute suosii sairauksia aiheuttavien mikro-organismien kehitystä.

Kuinka tietää, voidaanko ruokaa syödä

Ruoan turvallisen kuluttamisen kannalta on tärkeää tietää etiketissä ilmoitettu viimeinen käyttöpäivämäärä, sen varastointiolosuhteet ja eräät ominaisuudet, jotka voivat viitata patogeenisten mikro-organismien kasvuun. Tärkeimmät havaittavat ominaisuudet ovat:

1. väri: Ruokavärin tarkka tarkkailu on muutosten mukaan odotettua. Hyvä esimerkki pakatusta lihasta, jonka hajoamisen alkaessa sen väri muuttuu vähäisesti, jolloin sen voi pudota vihreänä;
2. olor: Toinen vaihe sen tunnistamiseksi, ettei ruokaa voida kuluttaa, on sen hajun kautta, mikä osoittaa, onko ruoka hapan, vaurioitunut tai mätä. Upea esimerkki keitosta, kun hapan haju vaurioittaa empatiaa;
3. rakenne: Tekstuuri auttaa myös tunnistamaan ruokaa, jos se ei ole hyvässä tilassa, jotta se voidaan kuluttaa, koska jos sitä muutetaan tylsällä, rakeisella näkökulmalla, paksuus voi osoittaa, että ruoka on huonossa kunnossa. Hyvä esimerkki on vauvavoide, kun se on vaurioitunut, leikattu ja sen tekstuurin on oltava homogeeninen;
4. maku: Se on viimeinen arvioitava ominaisuus, koska se voi vaarantaa ihmisen terveyden. Tätä ominaisuutta arvioidaan vain, kun muut ominaisuudet näyttävät olevan normaaleja. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kokeilla ruoan pieni nurkka ennen sen kokonaan nauttimista ja käyttää sitä ruoanlaittoon.

Valmistaja vahvistaa kelpoisuuspistokkeet useilla suoritetuilla kokeilla, jotka osoittavat elintarvikkeiden mikrobikasvun potentiaalin erilaisissa varastointiolosuhteissa..

On tärkeää kiinnittää huomiota ruoan pätevyyteen, koska ruoan ominaisuuksissa ei ole vielä havaittu muutoksia, jotkut mikro-organismit ovat saattaneet tuottaa toksiineja, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen. Katso kuinka tunnistaa ruokamyrkytysoireet.

Voin syödä ruokaa vanhentuneena?

Viimeinen käyttöpäivämäärä on myös tärkeä indikaattori ruuan laadun tarkistamiselle. Jotkut niistä voidaan kuluttaa vuodenajan ulkopuolella, koska vaaleanruskeassa vaadittavat varastointiolosuhteet ja vaativat suurien lämpötilan muutosten suvaitsevaisuutta..

Joitakin ruokia, jotka voidaan syödä viimeisen käyttöpäivämäärän ulkopuolelle asettamatta terveyttä, esimerkiksi kuivapasta, riisi, harines, suola, sokeri, mausteet, vesi ja jäädytetyt vihannekset. Näitä ruokia voidaan yleensä käyttää muutaman kuukauden ajan niiden viimeisen käyttöpäivän jälkeen, aina kun ne eivät muuta väriä, hajua, rakennetta tai makua. Sen pakkaukset on myös sinetöitävä ja varastoitava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti

Jäähdytetyt ruuat, kuten liha, jogurtit, leches, cremas de leche, tiivistepesu ja vaatimukset, ovat esimerkkejä tuotteista, joita ei pidä kuluttaa niiden voimassaolon päättymisen jälkeen, ja niiden ominaisuudet olisi arvioitava, vaikka ne olisivatkin määräajassa. Lisäksi lääkkeet ja lisäravinteet ovat myös esimerkkejä poikkeuksista, joita on käytettävä voimassaoloaikana, koska ne voivat olla terveysriski..