Gluteeniton ruoka, joka voidaan sisällyttää ruokavalioon
Gluteeni on joukko proteiineja, joita esiintyy tietyissä elintarvikkeissa, kuten vehnässä, ja se auttaa ruokaa säilyttämään muodonsa ja toimii eräänlaisena "tarttuvuutena", joka pitää ruokaa yhdessä. Ruoat, jotka eivät sisällä gluteenia hedelmissä, vihanneksissa ja lihassa, koska koostumuksessaan ne eivät sisällä tätä proteiinia.
Nämä aikaisemmin nimetyt ruokia ovat ainoat, joita voidaan syödä keliakian tai gluteenitietoisuuden tapauksessa, koska näillä henkilöillä suolen seinämien gluteeni aiheuttaa oireita, kuten ripulia ja vatsakipuja, mikä vaikeuttaa joidenkin ravintoaineiden imeytymistä..
Kuitenkin kuka tahansa voi hyötyä gluteenia sisältävien ruokien vähentämisestä johtuen siitä, että ne ovat hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat tulehduksia ja vatsakipuja yleensä..
Luettelo elintarvikkeista, joissa ei ole gluteenia
Elintarvikkeet, jotka eivät sisällä gluteenia koostumuksessaan, ovat:
- Kaikki hedelmät;
- Kaikki vihannekset ja vihannekset;
- Liha ja kala;
- Frijoles, muhennokset ja soija;
- Riisin, yuca, mantelien, viinan, puuron ja perunan harina;
- Maissiharina;
- Riisi, maissi, amarantti, tattari, quinoa;
- Almidón de maíz (suosittu maicena);
- Tapioka ja casabe;
- Paavin tärkkelys;
- polenta;
- Suola, sokeri, suklaa mustekalassa, kaakao;
- liivate;
- Aguacate
- Hyväksytty, oliivi hyväksytty, voi, kuivatut hedelmät ja margariini.
On myös muita gluteenittomia ruokia, joita voi ostaa helposti luonnollisista tuotteista, kuten leipää ja pastaa, mutta tässä tapauksessa tuotemerkinnöissä on ilmoitettava käytettäväksi "gluteeniton ruoka" tai "gluteeniton"..
Kuinka tehdä gluteenitonta ruokavaliota
Gluteeniton ruokavalio merkitsee monenlaisten ruokia ja valmisteiden, jotka sisältävät vehnänharinaa, eliminointia sadan vuoden välein, mukaan lukien esimerkiksi ruoat, kuten piirakat, pastellit, galletat, bizcochos tai pannut. Tätä ruokavaliota käyttävät keliakialaiset, joilla ei ole gluteeni-intoleranssia, ja sen tarkoituksena on vähentää suolitulehduksia, lisätä ravintoaineiden imeytymistä ja puolestaan lievittää näillä yksilöillä esiintyviä maha-suolikanavan oireita, kuten ripulia ja vatsakipuja..
Gluteeniton ruokavalio on kuitenkin myös toteutettavissa painon vähentämiseksi, koska sen käyttö edellyttää puhdistettujen harinesten ja hiilihydraattitieteiden poistamista, jotka suosivat painon nousua. Jos jokin syy on tärkeä, on tärkeää, että ravitsemusterapeuttia avustetaan sen varmistamiseksi, että kaikki organismin moitteettoman toiminnan kannalta välttämättömät ravintoaineet nautitaan..
Tiedä, mitkä ruuat sisältävät gluteenia.
