7 Parsakaalin edut terveydelle (mukaan lukien musta)

Parsakaali on ristiin risteävä kasvi, joka kuuluu perheeseen Brassicaceae. Tämä vihannes, sen lisäksi, että se tarjoaa muutamia kaloreita (25 kaloria 100 grammassa), tunnustetaan tieteellisesti sen korkeissa sulforafaanipitoisuuksissa. Joitakin intialaisia ​​tieteellisiä tutkimuksia, jotka voivat auttaa estämään solujen muutoksia, jotka voivat muuttua syöpiksi, ja joihin on liitetty alhaisempi sydäninfarktin riski. 

Paras tapa kuluttaa parsakaalia on kädet ja talit, keitetyt höyryllä 20 minuutin ajan C-vitamiinin menettämisen välttämiseksi; on myös mahdollista käyttää crudoa ikeissä tai pusseissa. Kuluta tätä vihannesta säännöllisesti parantaakseen immuunijärjestelmää ja lievittääkseen stressiä.

1. Vähennä kolesterolia

Parsakaali on ruoka, jossa on paljon liukoisia kuituja, koska se kaikki yhdistää suoliston kolesterolia ja imee sen, poistaen sen tarpeiden kautta, mikä auttaa hallitsemaan sen tasoa kehossa. 

2. Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy

Kolesterolin vähentämisen lisäksi parsakaali antaa verisuonille myös pysyä resistentteinä, koska ne pystyvät hallitsemaan valtimopainetta. Se sisältää myös sulforafaania, ainetta, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja joka estää vammojen muodostumisen verisuonissa ja tautien kehittymisen sepelvaltimoissa..

3. Helpottaa ruuansulatusta

Parsakaali on hyvä tapa pitää ruoansulatusprosessi kunnolla toiminnassa, koska se sisältää koostumuksensa sulforafaanin suuressa nurkassa, joka säätelee mahassa olevien bakteerien laulamista kuten siellä Helicobacter Pylori, vältetään mahahaavojen tai mahatulehduksen muodostuminen.

4. Vältä rasitusta

Parsakaalissa olevien kuitujen pitoisuus nopeuttaa suolen kulkeutumista ja lisää ruuan määrää, mikä yhdessä riittävän vedenoton kanssa suosii ruuan tuottoa.

5. Suojaa silmät

Luteiini on eräs tyyppinen parsakaalissa esiintyvä karotenoidi, joka voi auttaa suojaamaan silmiä makulan myöhäiseltä degeneraatiolta ja kaihien kehittymiseltä, jotka antavat hämärtyvän kuvan etenkin ikääntyneiden keskuudessa. Luteiinipitoisuus parsakaalissa on 7,1 - 33 mikrog / gramma tämän vihannesen tuoretta painoa. 

6. Estä nivelten ongelmat

Parsakaali on vihannes, jolla on erinomaiset anti-inflammatoriset ominaisuudet, joten sen kulutus auttaa nivelten tuhoamisessa, joten se voi kääntää nivelongelmien, kuten esimerkiksi nivelrikon, kehittymisen.

7. Lisää kehon puolustuskykyä

Sisältää C-vitamiinia, glukosinolaatteja ja seleeniä, parsakaalin kulutus auttaa säännöllisesti parantamaan kehon puolustuskykyä ja parantamaan immuunijärjestelmää sekä suojaamaan vartaloa infektioilta. 

7. Estää syövän syntymistä

Parsakaali sisältää runsaasti sulforafaania, glukosinolaatteja ja indoli-3-karbinolia, aineita, jotka toimivat antioksidantteina ja auttavat estämään erityyppisten syöpien, etenkin maha- ja suolisyövän, kehittymistä. Tämän indoli-3-karbinolin lisäksi heikentävät verenkiertoon myös estrogeenia, estäen tästä hormonista riippuvien syöpäsolujen kasvua, vähentäen siten rintasyövän riskiä..

Jotkut studiot viittaavat siihen, että syöminen puolet kupillista parsakaalia päivässä voisi auttaa estämään syöpää.

Parsakaalin ravintotiedot

Recetas con parsakaali

Parsakaali voidaan valmistaa monella eri tavalla, keitetynä muhennoksen kanssa, kuitenkin paras tapa kuluttaa se ja raa'asti ravinteiden menettämisen välttämiseksi. Joten, hyvä tapa käyttää parsakaalia crudoa, on tehdä salaatti käyttämällä sitä luonnollisten ikien valmistuksessa, esimerkiksi appelsiinin, melonin tai zanahorian vieressä..

Joitakin vastaanottimia, joita voidaan valmistaa, ovat:

1. Riisi parsakaalin kanssa 

Jos haluat valmistaa parsakaalilla rikastettua riisiä, lisää vain kulho riisiä ja vesikulhot. Kun riisiä on kypsytetty 10 minuuttia, lisää kulho hienonnettuja parsakaalia, mukaan lukien leipä, korkeat puut ja kukat.. 

Tämän reseptin ravintoarvon lisäämiseksi voidaan käyttää ruskeaa riisiä.

2. Parsakaali-salaatti zanahorian kanssa 

Leikkaa kulhot ja keitä kulhossa, jossa on noin 1 litra vettä suolaa, lisää parsakaali, kunnes sinulla on kaivo. Keittämisen jälkeen lisää hyväksytty. Toinen vaihtoehto on tehdä kärsimys potilaiden kanssa ja lisätä parsakaali ja zanahoriat ennen tarjoilua. 

3. Parsakaali manzana-ikeellä

ainekset

• 3 pientä yksikköä vihreää manzanaa;
• 2 parsakaali kulhoa;
• 1 sitruuna;
• 1,5 litraa kylmää vettä.

Valmistusmenetelmä

Leikkaa mango ja parsakaalin topit, laita se viinaan, lisää vesi ja sitruunan ike. Kaikkien ainesosien lisensointi ja juominen seuraavaksi. Tähän ikeeseen on myös mahdollista lisätä muun muassa vihreitä lehtiä, kuten korianteri, perejil, selleri. 

4. Parsakaali au gratin 

Aseta parsakaali pergamenttipaperin kanssa leivinastiaan, lisää suolaa, pippuria ja astia. Peitä haluamallasi tavalla, leikkaa tai leikkaa nauhoiksi ja kestää noin 20 minuuttia.