7 Terveyshyödyt terveydelle

Zanahoria on juuri, joka on erinomainen lähde karotenoideja, kaliumia, kuituja ja antioksidantteja, jotka tarjoavat erilaisia ​​terveyshyötyjä. Näköterveydenhuollon lisäksi autetaan myös ennenaikaisen ikääntymisen estämisessä, immuunijärjestelmän parantamisessa ja tietyntyyppisten syöpien estämisessä. 

Tätä vihannesta voidaan kuluttaa raa'ana, keitetynä ja syödynä, ja sitä voi löytää eri väreistä: amarilla, anaranjadas, roja, abadas y blancas. Suurin ero niiden välillä on koostumuksessaan, yleisin on se, että appelsiinissa on runsaasti pääasiassa alfa- ja beetakaroteeneja, provitamiinin A lähteitä; amarillien tapauksessa muodostavat suurimman pitoisuuden luteiinia; las rojas, runsaasti voimakkaassa antioksidantissa, nimeltään lykopeeni y; lopuksi osoitteet, joissa on paljon antosyaniineja.

Jotkut hyödyt zanahorian kulutuksesta terveydelle:

1. Paranna ruuansulatusta

Zanza sisältää runsaasti liukenevia ja liukenemattomia kuituja, kuten pektiiniä, selluloosaa, ligniiniä ja hemiselluloosaa. Nämä auttavat torjumaan kantaa tilavuuden kasvun takia. Lisäksi vähentävät suoliston kulkua ja stimuloivat lisääntymistä ja lisääntymistä. hyvä suoliston bakteeritoiminta.

2. Estä ennenaikainen ikääntyminen ja syöpä

Koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten A-vitamiinia ja polyfenoleja, se välttää vapaiden radikaalien aiheuttamat soluvauriot, estäen maan ennenaikaista ikääntymistä ja vähentää myös syöpien, kuten keuhkojen, rintojen ja vatsan, riskiä. Asimismi, sillä on ns. Falcarinol-tuki, joka voi vähentää paksusuolen syövän riskiä.

3. Pidä rusketus ja hoita iho

Zanahorian kuluttaminen kesällä voisi auttaa pitämään rusketusta pidempään, johtuen tosiasiasta, että beetakaroteenit ja luteiini stimuloivat ihon pigmentaatiota suosimalla luonnollista rusketustasi. Lisäksi beetakaroteeni voisi suojata UV-säteiltä, ​​mutta sen tehokkuus riippuu ennen auringolle altistumista syödystä määrästä. 100 g zanahoriakestä antaa 9,2 mg beetakaroteenia ja terveellinen zanahoria 5,4 mg.

4. Auta vähentämään painoa

Päivittäisen zanahorian sisällyttäminen elintarvikkeisiin auttaa lisäämään kylläisyyttä johtuen tosiasiasta, että yksi keskimääräinen raa'a zanahoria tarjoaa 3,2 grammaa kuitua. Lisäksi se tarjoaa muutama kalori, mukaan lukien sekä raa'at että kypsennetyt välipaloja, mutta tämä yksin ei täytä tätä vaikutusta, joten se pitäisi sisällyttää vähäkalorisiin, rasva- ja sokerivalmisteisiin.. 

Lisäksi raa'illa zanahorioilla on matala glykeeminen indeksi (GI), joten ne pitävät verensokerin hallinnassa ja edistävät puolestaan ​​painonpudotusta sen lisäksi, että ovat erinomainen vaihtoehto diabeetikoille. Zanahorian hieronnassa IG on keskimääräinen, hieman hiukan korkeampi. 

5. Suojaa visio

Zanahoria sisältää runsaasti beetakaroteeneja, A-vitamiinin edeltäviä aineita. Luteiinia sisältävissä keltaisissa zanahorioissa se voi luoda suojaavan vaikutuksen makulan rappeutumiseen ja kaihiin..

6. Vahvista immuunijärjestelmää

Zanhorioissa esiintyvä A-vitamiini voi parantaa kehon anti-inflammatorista vastetta johtuen sen tehokkaasta antioksidantista. Lisäksi se stimuloi puolustussoluja ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Zanhorioiden kulutus voisi myös parantaa suun limakalvon puolustusmekanismeja, lisätä suolen limakalvon eheyttä ja auttaa ylläpitämään solujen morfologiaa, joten on tärkeää muistaa, että maha-suolikanava on tärkeä osa immuunijärjestelmää.. 

7. Suojaa sydän- ja verisuonisairauksilta

Zanhorioissa olevat beetakaroteenit suojaavat organismia estämällä sydän- ja verisuonitauteja, koska se estää kolesterolin "malo" LDL: n hapettumisprosessia ja muuttaa kuidun pitoisuutensa vuoksi sen imeytymistä suolistotasolla..

Ravintotiedot 

Seuraavassa taulukossa on esitetty ravitsemuksellinen koostumus jokaiselle 100 grammalle zanahoriaa, sekä raakaa että keitetyt:

Recetas con zanahoria 

Zanahoria voisi kuluttaa raa'an piilen ikeissä, keitetyt, ja sitä voitaisiin lisätä piirakoihin, keittoihin ja muistoihin lihan tai kalan valmistamiseksi. Näiden etujen saamiseksi on tärkeää kuluttaa vähintään yksi päivittäinen zanahoria.

On tärkeätä mainita, että beetakaroteenien imeytyminen on tehokkainta, kun zanahoriaa keitetään, koska on mahdollista vaihtaa se raa'an ja keitetyn välillä. 

1. Ponquecitos de zanahoria

ainekset

• 2 huevosta;
• 1 kulho manteliharinaa;
• 1 kierros avina harinaa;
• 1/4 taza kookospähkinän tai ryplan hyväksyntää;
• 1/2 taza makeutusainetta o 1 taza ruskeaa sokeria;
• 2 kulhoa raastettua zanahoriaa;
• 1 kourallinen kuoriutuneita vivahteita;
• 1 hornta mustekala cdta;
• 1 kaneli cdta;
• 1 cdain ofillailla.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 180ºC: seen. Astiassa sinun täytyy puhdistaa vesi, hyväksyä se, makeuttaa fariinisokeri ja vanilja. Lisää manteli ja avina harina sekoittaen kiinnostavalla tavalla. Lisää ja tyhjennä zanahoria rallada, sarvitettu mustekala, kaneli ja nueces machacadas.

Aseta seos silikonimuottiin ponquecitos-valmistetta varten tai kapillaariin tai horneaan 30 minuutiksi.

2. Zanahoria pate asada con queso feta

• 500 g zanahoriaa kuorittu ja leikattu raskaiksi pyöriksi;
• 100 ml ylimääräistä neitsytoliiviöljyä;
• 1 koharadiitti kominosta;
• 115 g queso fetaa tai tuoretta vuohen queso;
• Suola ja pippuri maun mukaan;
• 1 ramilleri juuri pilkottua korianteria.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 200 ° C: ssa. Aseta astiat oliiviöljyastiaan, peitä pala alumiinilla ja vedä uunissa 25 minuuttia. Tämän ajan lopussa ripottele se kulhojen päälle ja jätä se 15 minuutiksi, mutta huutokauppa järjestetään.

Sitten sinun on jauhettava zanahoria vuokralaisen kanssa ja sekoitettava se oliiviöljyyn. Voit käyttää niitä soseen valmistukseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää leikatut fetapalat hienonnetun korianterin päälle.

3. Vihannesjuusto zanahorian kanssa

ainekset

• 5 mediaani zanahoriaa;
• 1 pieni manzana;
• 1/2 keskileipä.

Valmistusmenetelmä

Pese astiat, pese ja pese ne, poimi pieninä paloina ja kuivaa.