Kasvispiirakkaresepti diabetekseen

Kaurajauhopiirakka vihanneksilla on hieno lounas- tai illallisvaihtoehto diabeetikoille, koska se sisältää runsaasti kuitua sisältäviä aineosia, jotka auttavat hallitsemaan verensokeria, kuten kaura, täysjyväjauhot ja vihannekset.

Verensokerin hallinnan lisäksi tämä piirakka auttaa myös suolia toimimaan ja tasapainottaa jopa veren kolesterolitasoja estäen sydän- ja verisuoni-ongelmia.

Joten, katso alla resepti ja kuinka paljon kuluttaa.

ainesosat:

• 4 rkl oliiviöljyä;
• 1 kuppi kuutioitua kesäkurpitsateetä. Tutustu tämän vihanneksen etuihin 3 kesäkurpitsassa - Uskomattomia etuja; 
• 1 kuppi kuutioiksi munakoiso teetä;
• 1 kuppi kuutioiksi pilkottua keltapippuria teetä;
• 1 kuppi hienonnettu tomaattitee;
• ½ ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia;
• 1 kuppi jauhettua juustoa;
• 1 kuppi raastettua Parmesan-juustoa;
• 3 kuppia maitoa teetä;
• 4 munaa;
• 1 kuppi kaurahiutaleita;
• 4 rkl vehnäjauhoja;
• Margariini ja vehnäjauhot voiteluun;
• Suola, persilja, oregano ja pippuri maun mukaan;

valmistus:

Kuumenna 1 rkl öljyä keskilämmöllä ja ruskista kesäkurpitsa. Poista ja aseta lautaselle toistamalla toimenpide munakoisoilla, paprikoilla ja tomaateilla. Tuo kaikki vihannekset tuleen uudestaan, lisää valkosipuli ja paista 3 minuuttia. Odota jäähtyä ja sekoita juustojen kanssa, mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja persiljalla.

Sekoita maidossa sekoittimessa munat ja ripaus suolaa. Lisää jauhot ja lyö tasaiseksi. Sekoita pasta vihannesten kanssa, kaada rasvattuun astiaan ja aseta 50 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin. Tämä resepti tuottaa 8 annosta.

Ravintotiedot

Seuraava taulukko sisältää ravintoarvot yhdelle annokselle kaurahiutaleita ja kasviksia:

Naisille on suositeltavaa kuluttaa vain yksi annos piirakkaa ateriaa kohden ja enintään 2 annosta aikuisille miehille, joilla on riittävä paino.

Välipalat, katso myös:

• Diabetes ruokavalio kakku resepti
• Kaurajauhopuuriresepti diabetekseen