Selvitä miksi sinun pitäisi syödä enemmän kahviherneitä

Kikerherneet ovat hyvä kalsium-, rauta-, proteiini-, kuitu- ja tryptofaanilähde, ja siksi esimerkiksi masennuksen ja ummetuksen torjumiseksi. Se on palkokasveja samasta ryhmästä kuin pavut, soijapavut ja herneet. 

Kahviherneet ovat hyviä salaateissa, keittoissa ja hummus- tai hummus-tunnetuissa pasteereissa, jotka korvaavat pavut lounaalle tai illalliselle. Yhdessä viljan, kuten riisin, kanssa sillä on erinomainen biologinen arvo proteiini.

Kahviherneiden säännöllisellä syömisellä on monia terveyshyötyjä, kuten:

1. Auta vähentämään kolesterolin imeytymistä suolistossa, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja saponiineja ja liukoisia kuituja;
2. Vahvista immuunijärjestelmää ja ehkäistä saponiinien aiheuttama syöpä;
3. Auttaa ylläpitämään lihasten terveyttä, proteiinirikkauden vuoksi;
4. Auta masennuksen torjunnassa, sisältäen tryptofaania, yhdistettä, joka stimuloi hyvinvointihormonien tuotantoa;
5. Paranna suoliston kulkua, kuitujen rikkauden vuoksi;
6. Auttaa estämään anemioita, koska se on rikas rauta- ja foolihappoa.

Näiden etujen saamiseksi sinun tulee kuluttaa 3 ruokalusikallista kahviherneet päivässä. Katso myös kuinka tehdä sirurapujauhoja kotona, loistava vaihtoehto laihtua.

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa on ravintotiedot 100 g keitetyistä kahviherneistä.

Kuivatut kahviherneet tulisi jättää liotamaan yön yli ja sitten keitetään, muuttamalla vettä, kunnes se on pehmeää, samoin kuin pavut.

Sitä voidaan käyttää keittoissa, muhennoksissa, salaateissa, lihan sijasta kasvisruokavalioissa tai hummuksen muodossa, joka on tämän vihannesen maustettu sose..

Hummus-resepti

ainesosat:

• 1 pieni purkki keitetyt kahviherneet
• 1/2 kuppia seesamipastaa
• 1 sitruunan mehu
• 2 kuorittua valkosipulinkynsiä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni suola ja pippuri
• Hienonnettu persilja

valmistus:

Tyhjennä neste keitetyistä kahviherneistä ja huuhtele vedellä. Vaivaa viljaa, kunnes siitä tulee tahna, ja lisää muut ainekset (paitsi persilja ja oliiviöljy) ja sekoita sekoittimella, kunnes se on halutun tahnamaisen koostumuksen (jos se tulee liian paksu, lisää vähän vettä). Lisää persilja ja tiputa oliiviöljyllä ennen tarjoilua.

Chickpea-salaatti

ainesosat:

• 250 g kahviherneitä
• Hienonnettu oliiveja
• 1 kuutio kurkku
• ¼ hienonnettu sipuli
• 2 paloittua tomaattia
• 1 raastettua porkkanaa
• Suola, oregano, pippuri, etikka ja oliiviöljy mausteeksi maun mukaan

valmistus:

Sekoita kaikki ainesosat ja mausta tarpeen mukaan.

Muut mielialaa parantavat ruuat

Katso alla olevasta videosta, mitkä ovat muut ruoat, jotka myös parantavat mielialaa:

HUMOR | SUPER TATI ASTRAL-BASSIIN VASTAAN