Mikä on ja miten Ayurveda-ruokavalio tehdään

Ayurveda-ruokavalio on peräisin Intiasta ja sen tavoitteena on edistää pitkäikäisyyttä, elinvoimaa, fyysistä, henkistä ja henkistä terveyttä. Se ei toimi ruokavaliona sairauksien parantamiseksi, vaan niiden ehkäisemiseksi ja kehon ja mielen terveyden parantamiseksi, jotka aina menevät yhdessä.

Seurauksena on, että tämä ruokavalio stimuloi luonnollisesti painonpudotusta, koska se edistää hiilihydraattien ja rasvojen vähemmän kulutusta, auttaa tasapainottamaan doshasia ja parantamaan kehon ja mielen toimintaa..

Mitkä ovat Doshas

Doshat ovat 3 biologista voimaa tai mielialaa, jotka perustuvat luonnon elementteihin ja johtavat kehon ja mielen tasapainoon tai epätasapainoon:

• Dosha Vata: ilma-elementti on hallitseva. Kun tämä energia on epätasapainossa, ilmenee oireita, kuten väsymys, ahdistus, unettomuus, ummetus ja turvotus;
• Dosha Pitta: paloelementti on hallitseva. Kun se on epätasapainossa, se voi aiheuttaa ärsytystä, suurta ruokahalua, aknetta ja punertavaa ihoa;
• Dosha Kapha: vesielementti on hallitseva. Kun tämä energia on epätasapainossa, voi ilmetä oireita, kuten omistuskäyttäytyminen, painonnousu, hengitysvaikeudet ja liiallinen limatuotanto..

Ayurvedan mukaan jokaisella yksilöllä on 3 doshaa, mutta yksi niistä on aina hallitseva muiden suhteen. Tämä yhdistelmä johtaa kehon, mielen ja tunteiden ainutlaatuisiin henkilökohtaisiin ominaisuuksiin. Tämän ja ikä- ja sukupuolen kaltaisten tekijöiden perusteella ayurvedic ruoka pyrkii tasapainottamaan näiden kolmen voiman välistä suhdetta tasapainottamaan kehon ja mielen terveyttä.

Sallitut ja kielletyt ruuat

Ayurveda-ruokavaliossa sallitut ja kielletyt elintarvikkeet vaihtelevat doshien mukaan, mutta yleensä:

Sallitut ruuat

Yksi pääkohdista on suosia luonnollisia ruokia, tuoreita ja säilöntäaineista ja torjunta-aineista vapaita. Siksi elintarvikkeet, kuten luonnonmukaiset hedelmät ja vihannekset, maito ja maitotuotteet, luonnonmukainen kana, kala, oliiviöljy, pähkinät, kastanjat ja muut pähkinät, täysjyvät, mausteet ja luonnolliset mausteet ovat myös esimerkkejä terveellisistä ruuista. Katso tärkeimmät tulehduskipulääkkeet.

Kielletyt ruuat

Stimuloivia juomia, puhdistettua kahvia, sokeria ja suolaa, punaista lihaa, valkoista jauhoa, virvoitusjuomia, makeisia, paistettuja ruokia, eläinrasvaa, alkoholia ja kemiallisia lisäaineita sisältäviä tuotteita on vältettävä. Tupakointi ja ylensyö ovat myös kiellettyjä, koska ne aiheuttavat kehossa myös epätasapainoa.

Vinkkejä ja hoito

Ruokavalintojen valinnan lisäksi ayurveda-ruokavalio suosittelee myös muita varotoimenpiteitä, kuten:

• Vältä aterioiden vaihtamista voileipiin;
• Syö huolellisesti tietäen, että tuo ruoka vaikuttaa kehoosi ja mielesi;
• Ole varovaisempi ruoan laadun kuin määrän suhteen;
• Syö rauhallisesti ja pureskele ruokia hyvin;
• Juo paljon vettä aterioiden välillä.

Lisäksi suositellaan säännöllisiä herätys- ja nukkumisaikoja, fyysistä aktiivisuutta, hyvän yrityksen ja harmonisen ympäristön etsimistä, hyvien kirjojen lukemista ja tasapainoa edistävien käytäntöjen kehittämistä, kuten jooga ja meditaatio. Katso joogan edut.

Ruokavalion edut

Tasapainottamalla kehoa ja mieltä, ayurveda-ruokavalio auttaa vähentämään ahdistusta, torjumaan masennusta, lisäämään energiaa ja hyvinvointia, tuomaan rauhallisuutta ja estämään allergioita ja kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja diabetesta.

Koska tämä ruokavalio suosii tuoreiden ja luonnollisten ruokien käyttöä ja kannustaa hallitsemaan kulutettujen ruokien määrää, se johtaa myös parempaan painonhallintaan, suosimalla painonpudotusta.

Mausteiden merkitys

Ruoan lisäksi Ayurveda-ruokavaliossa korostetaan myös mausteiden käyttöä, jotka maun tarjoamisen lisäksi ovat ruuansulatuksia. Jotkut eniten käytetyistä mausteista ovat kurkuma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri, anis, rosmariini, kurkuma, basilika ja persilja.

Nämä mausteet ovat toiminnallisia ja antioksidantteja, auttavat ruuansulatuksessa ja tuovat hyötyä keholle, kuten tyhjentävät, estävät sairauksia, vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat verenkiertoa..

Massalan resepti

Massala on ayurvediselle lääketiedelle tyypillinen mausteyhdistelmä, ja se tulisi tehdä alla esitetyllä tavalla:

ainesosat:

• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 1/2 tl jauhettua korianterin siementä
• 1 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua neilikkaa
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

valmistus:

Sekoita aineosat ja säilytä tiiviisti suljetussa lasipurkissa.