Atkinsin ruokavalio - kuinka tehdä ja sallitut ruuat

Amerikkalainen kardiologi Dr. Robert Atkins on luonut Atkinsin ruokavalion, joka tunnetaan myös proteiinidieettinä. Se perustuu hiilihydraattien kulutuksen rajoittamiseen ja proteiinien ja rasvan kulutuksen lisäämiseen koko päivän ajan.. 

Lääkärin mukaan tämän strategian avulla elimistö alkaa käyttää kertynyttä rasvaa tuottamaan energiaa soluille, mikä johtaa laihtumiseen ja verensokeri-, kolesteroli- ja triglyseriditasojen parempaan hallintaan veressä..

Sallitut ruuat

Atkinsin ruokavaliossa sallitut ruokia ovat ne, joissa ei ole hiilihydraatteja tai joissa on erittäin vähän tätä ravintoainetta, kuten esimerkiksi muna, liha, kala, kana, juusto, voi, oliiviöljy, pähkinät ja siemenet.

Tässä ruokavaliossa päivittäinen hiilihydraattien kulutus vaihtelee painonpudotusprosessin vaiheiden mukaan, alkaen vain 20 grammasta päivässä. Hiilihydraatteja on läsnä erityisesti elintarvikkeissa, kuten leivä, pasta, riisi, keksejä, vihanneksia ja hedelmiä. Katso täydellinen luettelo hiilihydraattipitoisista ruuista. 

Atkinsin ruokavalion vaiheet

Atkins-ruokavalio koostuu neljästä vaiheesta, kuten alla esitetään:

Vaihe 1: Induktio

Tämä vaihe kestää kaksi viikkoa, hiilihydraattien enimmäiskulutus on vain 20 grammaa päivässä. Valkuaisainepitoisia ruokia, kuten lihaa ja munia, ja rasvapitoisia ruokia, kuten oliiviöljyä, voita, juustoa, kookosmaitoa ja vihanneksia, kuten salaattia, kaalia, naurisa, kurkkua, kaalia, inkivääriä, endiivia, retiisiä, sieniä, vapautetaan. ruohosipuli, persilja, selleri ja sikuri.

Tämän vaiheen aikana odotetaan nopeutuvan alkuperäisen painon laskun.

Vaihe 2 - jatkuva painonpudotus

Toisessa vaiheessa saa kuluttaa 40–60 grammaa hiilihydraattia päivässä, ja tämän kasvun tulisi olla vain 5 grammaa viikossa. Vaihetta 2 on noudatettava, kunnes haluttu paino on saavutettu, ja jotkut hedelmät ja vihannekset voidaan lisätä valikkoon.

Lihan ja rasvojen lisäksi ruokavalioon voidaan sisällyttää myös seuraavat elintarvikkeet: mozzarellajuusto, ricottajuusto, juustomassa, mustikka, vadelma, meloni, mansikka, mantelit, kastanjat, siemenet, makadamia, pistaasipähkinät ja pähkinät.

Vaihe 3 - esikunnossapito

Vaiheessa 3 saa kuluttaa jopa 70 grammaa hiilihydraattia päivässä, on tärkeää seurata, tapahtuuko painonnousua tänä aikana. Jos havaitset painon nousua kuluttaessasi 70 g hiilihydraattia päivässä, sinun tulee vähentää tämä määrä esimerkiksi 65 g: aan tai 60 g: aan, kunnes löydät kehosi tasapainopisteen, jolloin voit siirtyä vaiheeseen 4.

Tässä vaiheessa voidaan tuoda markkinoille seuraavat elintarvikkeet: kurpitsa, porkkana, peruna, bataatti, jamssi, kassava, pavut, kahviherneet, linssit, kaura, kauran leseet, riisi ja hedelmät, kuten omenat, banaanit, kirsikat, viinirypäleet , kiivi, guajava, mango, persikka, luumu ja vesimeloni.

Vaihe 4 - huolto

Kulutettavien hiilihydraattimäärien on oltava sellaiset, jotka pitävät painon vakaana, mikä havaittiin prosessin vaiheessa 3. Tässä vaiheessa ruokavaliosta on jo tullut elämäntapa, jota tulisi aina noudattaa hyvän painon ja terveyden ylläpitämiseksi.

Atkinsin ruokavaliovalikko

Seuraavassa taulukossa on esimerkki ruokavalion jokaisesta vaiheesta:

On tärkeää muistaa, että terveydenhuollon ammattihenkilön, kuten ravitsemusterapeutin, on valvottava jokaista ruokavaliota terveyden vahingoittamiseksi.

Katso seuraava video ja katso myös kuinka tehdä vähähiilihydraattiset laihtuminen:

LYHYYSHYYSINEN RUOKA: TÄYDELLINEN?