Makkaran, makkaran ja pekonin syöminen voi aiheuttaa syöpää, ymmärrä miksi

Elintarvikkeet, kuten makkara, makkara ja pekoni, voivat aiheuttaa syöpää, koska ne savustetaan, ja tupakoinnin yhteydessä esiintyvät aineet, säilöntäaineet, kuten nitriitit ja nitraatit. Nämä kemikaalit vaikuttavat suoliston seinämiin ja aiheuttavat vähäisiä vaurioita soluille, ja noin 50 g: n päivittäinen kulutus tällaisista lihoista lisää jo mahdollisuuksia kehittää syöpää suolistossa, etenkin kolorektaalisyövässä.

Lisäksi makkararikas ja matalaa hedelmiä, vihanneksia ja täysjyviä sisältävä ruokavalio sisältää vähän kuituja, mikä hidastaa suolistoa ja tekee näiden lihajen karsinogeeneistä pidempään kosketuksissa suoliston kanssa..

Mitkä ovat jalostetut lihat

Jalostetut lihat, tunnetaan myös nimellä makkarat, ovat pekonia, makkaraa, makkaraa, kinkkua, bolognaa, salaamia, säilykelihaa, kalkkunanrintaa ja kalkkunan huopaa..

Jalostettu liha on mitä tahansa lihatyyppiä, joka on jalostettu suolaamalla, kovettamalla, käymällä, tupakoimalla ja muilla prosesseilla tai lisäämällä kemiallisia yhdisteitä aromin, värin parantamiseksi tai sen pätevyyden lisäämiseksi.

Terveysriskit

Käsitellyn lihan toistuva kulutus voi olla haitallista terveydelle, koska ne sisältävät runsaasti teollisuuden lisäämiä tai jalostuksen aikana muodostettuja kemiallisia yhdisteitä, kuten nitriittejä, nitraatteja ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä. Nämä yhdisteet aiheuttavat vaurioita suoliston soluille, mikä voi johtaa muutoksiin DNA: ssa ja siitä seuraavan syövän ilmestymiseen.

Lisäksi näitä lihaa syödään yleensä epäterveellisten ruokien kanssa, kuten valkeat leivät, puhdistetut öljyt, kuten soijaöljy tai hydratut rasvat, ja virvoitusjuomat yleensä, lihakset, jotka lisäävät lihavuuden riskiä, ​​ja sairaudet, kuten korkea kolesteroli, diabetes ja ongelmat sydän.

Suositeltava määrä

WHO: n mukaan 50 g jalostetun lihan kulutus päivässä lisää syövän, etenkin kolorektaalisyövän, riskiä. Tämä määrä vastaa esimerkiksi noin 2 viipaletta pekonia, 2 viipaletta kinkkua tai yhtä makkaraa päivässä.

Siksi on ihanteellista välttää näiden ruokien säännöllistä nauttimista korvaamalla ne luonnollisilla lihailla, kuten kanalla, kalalla, munilla, punaisella lihalla ja juustoilla..

Katso luettelo muista mahdollisesti syöpäruokia

Ruoat, joissa on ainesosia, jotka liittyvät syövän kehitykseen, ovat:

• maustekurkut, se voi sisältää myös nitriittejä ja nitraatteja auttaakseen säilyttämään ja maustamaan ruokia, jotka ärsyttävät suolen seinämää ja aiheuttavat muutoksia soluissa aiheuttaen syöpää;
• Savustetut lihat, koska lihan polttamisessa käytetty savu on runsaasti tervaa, tupakansavun kaltaista syöpää aiheuttavaa ainetta;
• Erittäin suolaista ruokaa, aurinkokuivatun lihan ja naudanlihan nykimisenä, koska yli 5 g suolaa päivässä voi vahingoittaa vatsasoluja ja aiheuttaa solumuutoksia, jotka johtavat kasvaimiin;
• Natriumsyklamaatti-makeutusaine, esiintyy makeutusaineissa ja kevyissä tai dieettiruokissa, kuten virvoitusjuomissa ja jogurtteissa, koska tämän aineen ylimäärä lisää sellaisten ongelmien riskiä kuin allergiat ja syöpä.

Paistettu ruoka voi myös lisätä syöpäriskiä, ​​koska kun öljy saavuttaa lämpötilan yli 180ºC, muodostuu heterosyklisiä amiineja, aineita, jotka stimuloivat kasvainten muodostumista.

Opi punaista ja valkoista lihaa koskevista myytteistä ja totuudesta ja tee parhaat terveysvalinnat.