4 Sovita suklaakakkureseptit (syödä ilman syyllisyyttä)

Soveltuva suklaakakku on valmistettu täysjyväjauhoista, kaakaosta ja 70-prosenttisesta suklaasta. Sen lisäksi, että taikinassa on hyviä rasvoja, kuten kookosöljyä tai oliiviöljyä, kaakaon kaiken antioksidanttisen vaikutuksen hyödyntämiseksi..

Muita tämän ilon versioita voidaan valmistaa myös vähän hiilihydraatteja sisältäviksi, gluteenittomia ja laktoosittomia. Katso kaikki alla olevat.

1. Sovita suklaakakku

Soveltuvaa suklaakakkua voidaan käyttää laihtumisruokavalioissa, on tärkeää kuluttaa vain 1-2 viipaletta päivässä.

ainesosat:

• 4 munaa
• 1 kupillinen demerarasokeri, ruskea tai ksylitolimakeutusaine
• 1/4 kupillista kookosöljyä
• 1/2 kupillista kaakaojauhetta
• 1 kuppi mantelijauhoja, riisiä tai täysvehnää
• 1 kuppi kauraa
• 1 kuppi kuumaa vettä
• 2 rkl pellavansiemeniä (valinnainen)
• 1 rkl hiivaa

valmistus:

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää kookosöljy, kaakao ja mantelijauheet. Lisää sitten kaura ja kuuma vesi vähitellen, vuorotellen niitä samalla sekoittaen edelleen taikinaa. Lisää pellavansiemenet ja hiiva ja sekoita lusikalla. Aseta taikina voideltuun astiaan ja paista keskimmäisessä uunissa noin 35 minuuttia.

2. Matalahiilihydraattinen suklaakakku

Matalahiilihydraattinen kakku sisältää vähän hiilihydraatteja ja rikas hyviä rasvoja ja antioksidantteja, mikä on hyvä liittolainen vähähiilihydraattisista ruokavalioista, jotka auttavat laihduttamaan terveellisellä tavalla. Katso koko vähähiilihydraattisen ruokavalion valikko.

ainesosat:

• 3/4 kuppia mantelijauhoja
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl raastettua kookospähkinää
• 2 rkl kookosjauhoja
• 5 rkl smetanaa
• 3 munaa
• 1 kupillinen demerarasokeri, ruskea tai ksylitolimakeutusaine
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasenssiä

valmistus:

Sekoita syvässä astiassa mantelijauheet, kaakao, kookos, sokeri ja kookosjauhot. Lisää 3 munaa ja sekoita hyvin. Lisää sitten kerma ja lopuksi hiiva- ja vaniljaessenssi. Aseta taikina voideltuun astiaan ja paista keskimmäisessä uunissa noin 25 minuuttia.  

3. Laktoositon Chocolate Fit Cake

Laktoositon suklaakakku käyttää kasvimaitoa lehmänmaidon sijasta, kuten manteli-, kastanja- tai riisimaitoa.

ainesosat:

• 4 munaa
• 1 kupillinen demerarasokeri, ruskea tai ksylitolimakeutusaine
• 4 rkl kookosöljyä
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 1 kuppi kookosmaitoa, riisiä, manteleita tai kastanjoita (lisää tarvittaessa vähän lisää)
• 1 kuppi ruskeaa riisijauhetta
• 1/2 kuppi kauraleseitä
• 2 suklaatankoa, joista 70% ei sisällä laktoosia
• 1 rkl leivinjauhetta

valmistus:

Vatkaa munavalkuaiset ja varaa. Vatkaa munankeltuaiset sokerin, kookosöljyn, kaakaon ja kasvismaidon kanssa. Lisää jauhot ja lyö tasaiseksi. Lisää sitten hienonnettu suklaapalat, leivinjauhe ja munavalkuaiset sekoittaen varovasti lusikan tai lastan avulla. Laita taikina voideltuun ja jauhettuun muotoon ja laita keskilämmitettyyn uuniin noin 40 minuuttia.

4. Sovita gluteeniton suklaakakku

Gluteiinia on vehnässä, ruisissa ja ohrassa, ja sitä voi myös olla pieninä määrinä joissakin kauran tuotannossa. Joillakin ihmisillä on keliakia tai he eivät siedä gluteeniä, ja sitä nautittaessa saattaa ilmetä oireita, kuten vatsakipu, migreeni ja ihoallergia. Katso lisätietoja siitä, mikä gluteeni on ja missä se on.

ainesosat:

• 3 rkl kookosöljyä
• 1 kuppi demerarasokeria, ruskeaa sokeria tai ksylitolimakeutusainetta
• 3 munaa
• 1 kuppi mantelijauhoja
• 1 kuppi riisijauhoa, mieluiten täysjyväjauhoa
• 1/2 kupillista kaakaojauhetta
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 kuppi maitoa teetä

Kuinka tehdä se:

Vatkaa munavalkuaiset ja varaa. Toisessa astiassa lyö kookosöljy ja sokeri kermaiseksi. Lisää munankeltuaiset ja lyö hyvin. Lisää jauhot, kaakao ja maito ja lopuksi hiiva. Lisää munavalkuaiset ja sekoita huolellisesti lusikalla, jotta taikina tulee paksu. Laita rasvattuun leivinastiaan, joka on sirotettu riisijauhoilla, ja paista keskimmäisessä uunissa noin 35 minuuttia.

Sovita suklaasiirappi

Kakun jäätämistä varten voidaan valmistaa sopiva siirappi seuraavista aineosista:

• 1 col. kookosöljykeittoa
• 6 col. maitokeittoa
• 3 col. jauhettua kaakaokeittoa
• 3 col. kookossokerikeittoa

Sekoita kaikki keskilämpötilassa sekoittaen hyvin, kunnes se paksenee. Jotta siirapista saataisiin vähän hiilihydraattia, voit käyttää ksylitoli-makeutusainetta tai sekoittaa kookosöljyä ja maitoa 1 rkl kaakaota, 1/2 baaria 70-prosenttista suklaata ja 2 rkl smetanaa.