Oliiviöljy vähentää veren LDL-kolesterolia, koska sillä on ominaisuuksia, jotka estävät kolesterolin hapettumista ja ateromalevyjen muodostumista valtimoiden sisäpuolelle, lisäksi E-vitamiini, fenoliyhdisteet ja flavonoidit, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja ja leviävät tärkeä rooli...