Ghee (selkeytetty) voi, sen edut ja valmistaminen

Gheevoi, joka tunnetaan myös nimellä kirkastettu voi, on lehmän- tai puhvelinmaidosta saatua voityyppiä, joka kulkee prosessin läpi, josta vesi ja maidon kiinteät elementit, mukaan lukien proteiinit ja proteiinit, poistuvat. laktoosia, joka saadaan värillisen ja hieman läpinäkyvän puhdistetun hyväksynnän tuloksena; monia käytetään Intiassa, Pakistanissa ja Ayurvedic lääketiede.

Voi-ghee on keskittynyt enemmän rasvaan, sitä ei ole tarpeen säilyttää jääkaapissa ja sille on ominaista, että se ei sisällä suolaa, laktoosia tai kaseiinia, mutta sitä käytetään usein korvaamaan normaalin voin käyttö ruuissa..

Terveyshyödyt

Voi gheen kohtuullinen kulutus voisi tarjota joitain terveyshyötyjä, joihin sisältyy:

1. Ei maidon pitoisuutta, vaikka se on helpompi sulatella, sitä voivat kuluttaa ihmiset, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista;
2. Ei kaseiinia, lehmänmaitoproteiini, joten sitä voivat kuluttaa ihmiset, joilla on allergia tai herkkyys tälle proteiinille;
3. Ei säilytystilaa jääkaapissa, johtuen tosiasiasta, että kiinteiden aineiden poistaminen suihkusta antaa suuren kestävyyden huolimatta nesteen pitämisestä hyväksytynä;
4. Posee rasvaliukoisia vitamiineja A, E ja K, ne ovat tärkeitä kehon puolustuskyvyn parantamiseksi, terveyden ja terveyden ylläpitämiseksi, paranemisen edistämiseksi muun muassa;
5. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden valmistuksessa koska ne ovat vakaampia korkeissa lämpötiloissa, toisin kuin voita, jota tulisi käyttää vain keittämiseen matalissa lämpötiloissa.

Lisäksi eräät suoritetut tutkimukset osoittavat, että kirnupiimän käyttö voi auttaa vähentämään kolesterolia ja triglyseridejä, mutta tuloksia ei päätetä, koska muut intialaiset tutkimukset, päinvastoin, voisivat edistää niiden lisäämistä koska siinä on korkea tyydyttyneiden rasvojen osuus, siihen on liitetty suurin riski sydän- ja verisuonisairauksista kärsimään.

Tästä syystä on ihanteellista kuluttaa kirkasta voita maltillisesti, pieninä annoksina ja terveellisen ruokavalion yhteydessä.  

Ravintotiedot

Pöydällä jatko muuttaa voin ravintoarvotietoja ja sitä verrataan normaaliin voitietoon:

On tärkeää korostaa, että molempien kirnupiimien kalorit ovat peräisin rasvasta ja itse asiassa molemmat ovat ravitsemuksellisesti hyvin samanlaisia. Tästä syystä gheevoin kulutukseen on liitettävä tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio sen lisäksi, että syödään pieninä annoksina, käyttämällä yhtä kulhoa päivässä.

Kuinka valmistaa Ghee-voita kotona

Voi on selkeytetty, ja sen voi myös ostaa supermarketeissa, Internetin kautta, ravintotuotteiden tiendat, ja se voidaan valmistaa myös kotona seuraavasti:

ainesosa

• 250 g voita ilman suolaa (haluamasi nurkka). 

Valmistusmenetelmä

1. Aseta voi voi-kulhoon, mieluiten lasista tai ruostumattomasta teräksestä, lämmitä keskilämpötilassa, kunnes sulaa, ja tarjoa kaatamiseen. On myös mahdollista käyttää merihauteita; 
2. Poista voin pinnalle muodostunut vaahto kulhoon yrittäen olla koskematta nesteosaan. Koko prosessi kestää 30 - 40 minuuttia;
3. Odota voin hiukan jäähtymistä, liitä neste tahna-aineella savin pohjaan muodostuvien kiintoaineiden poistamiseksi, mistä johtuen maito muodostaa ne; 
4. Aseta voi steriloituun lasipulloon ja säilytä sitä jääkaapissa ensimmäisenä päivänä, sillä tarkoituksella se kovettuu. Luego la mantquilla voisi varastoida huoneenlämpötilassa.  

Kirkastetun voin kestämiseksi pidempään on tärkeää säilyttää se steriloidussa lasipullossa. Sitä varten, jos joudut laittamaan sen juoksevaan veteen noin 10 minuutiksi, sinun tulee antaa pullon kuivua luonnollisesti puhtaalle kankaalle, aukon ollessa läpän alla, jotta se ei pääse ilmapuhtauksiin pullossa. Kuivaamisen jälkeen pullo on pidettävä peitettynä ja käytettävä tarvittaessa.