Mihin auringonkukansiemenet ovat ja kuinka niitä käytetään

Auringonkukansiemenet ovat hyödyllisiä suolistolle, sydämelle ja iholle ja auttavat jopa kontrolloimaan verensokeria, koska siinä on terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, proteiineja, kuituja, E-vitamiinia, seleeniä, kuparia, sinkkiä, folaattia, rautaa ja fytokemikaaleja. Vain 30 g, vastaten kourallinen siemeniä päivässä, on hieno tapa täydentää yleistä ruokavaliota.

Nämä siemenet voidaan helposti kuluttaa sekoitettuna salaattisalaattia tai hedelmäsalaattia, vitamiineja, voittaa mehut tai integroida pastaa. Lisäksi niitä on kuoren kanssa tai ilman, raaka tai paahdettu suolalla tai ilman ja voit ostaa auringonkukansiemeniä supermarketeista tai terveyskaupoista.

Auringonkukansiemenöljy on toinen siementen kulutusmuoto, ja se sisältää keholle useita etuja, kuten suojaa soluja ikääntymiseltä. Lisätietoja auringonkukkaöljyn eduista.

Auringonkukansiementen kulutuksesta voi olla hyötyä:

1. Suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Koska auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti hyviä rasvoja, monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, ne auttavat suojelemaan sydän- ja verisuonitauteja säätelemällä kokonaiskolesterolitasoja, lisäämällä hyvää ja alentamalla huonoa kolesterolia triglyseriditasojen alentamisen lisäksi..

Lisäksi mikrotravinteiden, antioksidanttien, vitamiinien, foolihapon ja kuitujen korkea taso lisäävät tätä sydän- ja verisuonisuojaavaa vaikutusta suojaamalla soluja, alentamalla verenpainetta ja säätelemällä verensokeria..

2. Auttaa ummetuksen torjunnassa

Koska koostumuksessa on suuri määrä kuituja, auringonkukansiemenet auttavat torjumaan ummetusta. Tämä johtuu siitä, että se vähentää suoliston kulkeutumisaikaa ja lisää fekaalimäärää. Kahdessa rkl auringonkukansiemenissä on keskimäärin 2,4 g kuitua.

Katso lisää ruokintavinkkejä ummetuksen hoitamiseksi.

3. Lisää lihasmassaa

Koska auringonkukansiemenillä on korkea proteiinipitoisuus, ne voivat helposti auttaa lisäämään lihasmassaa. Kahdessa ruokalusikallisessa on 5 g proteiinia, ja ne voidaan sisällyttää päivittäisiin aterioihin lisäämällä proteiinin määrää ruokavaliossa.

Täältä löydät lisätietoja lihasta lisääviä ruokia.

4. Auta painonpudotuksessa

Auringonkukansiemeniä voidaan käyttää myös laihduttamiseen suuren kuitumäärän vuoksi. Kuidut sulavat kauemmin, vähentävät mahalaukun tyhjennysprosessia, lisäävät kylläisyyden tunnetta ja vähentävät ruokahalua.

On kuitenkin oltava varovainen, koska auringonkukansiemenissä on myös paljon rasvaa, mikä tekee siitä korkean kaloriarvon. Esimerkiksi kahdella rkl auringonkukansiemenillä on 143 kaloria, joten on tärkeää kuluttaa nämä siemenet maltillisesti. Lisätietoja on suositeltavaa pyytää ravitsemusterapeutilta.

5. Auttaa alentamaan verensokeria

Auringonkukansiementen kulutus alentaa verensokeria ja vähentää hiilihydraattien sulamista ja imeytymistä aterioiden jälkeen, estäen siten hyperglykemiaa. Joten auringonkukansiemenet voivat olla myös hyvä liittolainen esimerkiksi diabeetikoiden ruokavaliossa.

Tämän lisäksi auringonkukansiemenet auttavat painonpudotusprosessissa, johtavat ruumiinpainon laskuun ja vähentävät siten paastoverensokerin tasoa ja säätelevät veren insuliinitasoja. Tutustu muihin tapoihin alentaa verensokeriasi.

Ravintosisältö auringonkukansiemenistä

Reseptit auringonkukansiemenillä

Jotkut reseptit auringonkukansiementen sisällyttämiseksi ruokavalioon ovat:

1. Maustetut auringonkukansiemenet

Maustetut auringonkukansiemenet ovat loistava vaihtoehto laittaa keittoihin, mausta salaatteihin, rikastuttaa risottoja tai jopa palvella puhdasta välipalana.

ainesosat:

• ⅓ kuppi (teetä) auringonkukansiemeniä (noin 50 g)
• 1 tl vettä
• ½ tl currya
• 1 ripaus suolaa
• ½ tl oliiviöljyä

valmistus:

Sekoita kulhoon auringonkukansiemenet veden, curry ja suolan kanssa. Lämmitä paistinpannu keskilämpötilaan öljyn kanssa ja lisää sitten siemenseos. Sekoita noin 4 minuuttia, kunnes paahdettu. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät ilmatiiviissä astiassa. 

2. Evästeiden resepti auringonkukansiemenillä

ainesosat:

• 1 kuppi hunajaa
• 3 rkl margariinia
• 3 rkl voita
• 1 tl vaniljaa
• 2/3 vehnäjauhoista
• 2/3 täysjyväjauhoista
• 1 kuppi perinteistä kauraa
• Puoli tl hiivaa
• 1/4 tl suolaa
• Puolet kupillista suolattomia auringonkukansiemeniä
• Puoli kuppia hienonnettuja kuivattuja kirsikoita
• 1 muna
• Puolet tl manteliuutetta

valmistus:

Kuumenna uuni 180ºC: seen. Vatkaa hunaja, margariini, voi, vanilja, manteliuute ja muna suuressa kulhossa. Lisää jauhot, kaurat, hiiva ja suola sekoittaen hyvin. Lisää auringonkukansiemenet, kirsikat ja sekoita hyvin. Lusikka taikina pergamenttipaperiarkille noin 6 senttimetrin välein. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.

3. Granola auringonkukansiemenineen

ainesosat:

• 300 g kauraa
• 1/2 kuppi auringonkukansiemeniä
• 1/2 kuppi kokonaisia ​​raa'ita manteleita (tai hasselpähkinöitä)
• 1/2 kuppi kurpitsansiemeniä
• 1/4 kuppia seesaminsiemeniä
• 1/4 kupillista kookoshiutaleita (valinnainen)
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 kupillista vettä
• 1/4 kupillista auringonkukkaöljyä
• 1/2 kuppi hunajaa
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi kuivattuja hedelmiä (kirsikat, aprikoosit, päivämäärät, viikunat, rusinat, luumut)

valmistus:

Kuumenna uuni 135 asteeseen. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Sekoita kaura, mantelit, siemenet, kaneli ja suola suuressa kulhossa. Sekoita pienessä kattilassa vesi, öljy, hunaja ja fariinisokeri sekoittaen jatkuvasti kiehuvaksi. Kaada tämä seos kuivien aineosien päälle ja sekoita hyvin.

Levitä leivinlevylle ja paista noin 60 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, sekoita joskus ruskeaksi tasaisesti. Mitä kultaisempi granola on, sitä rapeampi se on. Säilytä säilytysastiassa tai muovipussissa jääkaapissa. Granola voi kestää useita viikkoja.

Tutustu tähän muuhun mielenkiintoiseen ja erittäin käytännölliseen aikuisten ja lasten välipalareseptiin, jossa on auringonkukansiemeniä:

Kuinka tehdä BARRINHA DE CEREAL I @ Ensimmäisen matkan äiti - SILVIA FARO