Cacao Mikä ja 10 terveyshyötyä

Kaakao on kaakaon hedelmä ja suklaan pääosa. Tämä siemen sisältää runsaasti flavonoideja, kuten epikatekiineja ja katekiineja, sen lisäksi, että se on rikas antioksidantteina, koska sen kulutus voisi tuoda mukanaan useita terveydellisiä etuja, kuten: mielialan parantaminen, veren virtaus ja verensokerin säätely..

Maa-aloekationin katsotaan johtuvan antioksidanttivaikutuksesta, joka on myös anti-inflammatorinen ja suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Näiden ja muiden etujen saamiseksi on ihanteellista kuluttaa 2 kupillista kaakaota mustekalassa päivässä tai 40 g tummaa suklaata, mikä vastaa noin 3 neliöbaaria.. 

Kulutuksen edut

Kaakaon säännöllisellä käytöllä voi olla useita terveyshyötyjä, kuten:

• Paranna mielialaa, masennuksen ja ahdistuksen torjuminen, koska se on rikas potentiaalisesti psykoaktiivisista aineista, kuten kofeiinista, teobromiinista, tyramiinista (tryptofaanin edeltäjä, joka puolestaan ​​on serotoniinin edeltäjä) ja fenyylietyyliamiinista; 
• Estä tromboosi, koska se auttaa parantamaan verenkiertoa estämällä veritulppien muodostumisen flavonoidipitoisuutensa vuoksi; 
• Taistele korkeaa kolesterolia koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, se estää myös ateroskleroosia, koska se estää ateromatoottisten plakkien muodostumista; 
• Estä anemia siitä, että olet rikas hierarkiassa;
• Vähennä diabeteksen riskiä, Joidenkin intialaisten tutkimusten takia, jotka voivat hidastaa hiilihydraattien sulamista ja imeytymistä suolistossa, suojata soluja, jotka vastaavat haiman insuliinin tuottamisesta ja parantaa insuliinin eritystä. Lisäksi se voi myös vähentää insuliiniresistenssiä;
• Estää dementian ja alzheimerin kaltaiset ongelmat koska verenkierto parantaa aivoja. Lisäksi se sisältää runsaasti mineraaleja, jotka auttavat parantamaan kognitioita ja muistia;
• Laske valtimopainetta koska se parantaa verisuonia vaikuttamalla typpioksidin tuotantoon, joka liittyy myismien lihaksiin; 
• Auttaa säätelemään suolistoa koska siinä on flavonoideja ja katekiineja, jotka sallivat paksusuolen, mikä voisi lisätä terveydelle myönteisten bifidobakteerien ja laktobacillusten määrää ja tuottaa prebioottisen vaikutuksen; 
• Auta vähentämään tulehdusta, Koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, se vähentää vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita ja puolestaan ​​tulehduksia. Jotkut tutkimukset ovat havainneet, että ravinnon saanti vähentää veressä olevan C-reaktiivisen proteiinin määrää, joka on tulehduksen indikaattori;
• Voisi auttaa hallitsemaan painoa, koska se voisi auttaa vähentämään imeytymistä ja rasvojen synteesiä. Lisäksi nauttiminen lisää kylläisyyden tunnetta johtuen siitä, mikä säätelee insuliinia. Tämä hyöty liittyy kuitenkin tummaan suklaaseen ja valkoiseen maitoon tai valkoiseen maitoon.. 

On tärkeää muistaa, että vain musta suklaa, jossa on vähemmän kuin 70% kaakaota, tarjoaa nämä terveyshyödyt, samoin kuin suklaa, jossa on valkoista suklaata ja hyvin vähän sokeria sekä rasvaa ja sokeria. Ruokaa voidaan lisätä keittiössä piirakoihin, tahnat, galleriat tai hedelmäpusseihin.

Mustekalaa ei saa myöskään kuluttaa yhdessä kalsiumirikkaiden tuotteiden, kuten maidon, maidon ja jogurtin kanssa, jossa on oksaalihappoa - ainetta, joka vähentää kalsiumin imeytymistä suolistossa..

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa on esitetty 100 g: n mustekalan ravitsemuksellinen koostumus: 

Kuinka syödä kaakaohedelmiä

Kaakaoteron hedelmien kuluttamiseksi cascara on murskattava hyvällä cuchillolla, ulkopuolelta nähdään vaaleanvalkoinen osa viskoosista ainetta, joka on erittäin makea, ja sisäpuoli tumman kaakaon kanssa, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti. 

On mahdollista kuluttaa vain valkoista ainetta, joka ympäröi kaakaon siemeniä, mutta sitä voidaan myös pureskella kaikkialla, mukaan lukien mitä se sisältää, tumma osa on kuitenkin hyvin katkera eikä näytä siltä, ​​kuin me kaikki tiedämme.. 

Kuinka suklaata valmistetaan

Jotta nämä siemenet voidaan muuttaa mustekalaksi tai suklaaksi, ne on kuivattava, kuivattava auringossa, paahdettava ja murskattava, kunnes kaakaopapu on uutettu. Tätä tahnaa käytetään pääasiassa leche- ja blanco-suklaan valmistukseen, mutta puhdasta kaakaota käytetään tumman ja keskinkertaisen katkeran suklaan valmistukseen. Katso suklaatyyppien erot.  

Cacao brownie linazalla 

ainekset

• 2 kulhoa ruskeaa sokeria;
• 1 liner harina potti;
• 4 huevosta;
• 6 lusikkaa margariinia ilman suolaa;
• 1 1/4 taza de cacaoa mustekalassa (150 g);
• 3 kulhoa täysjyväharinaa;
• 3 kulhoa valkoista vehnäharinaa.

Valmistusmenetelmä

Sulata voi meressä, lisää kaakao ja pyöritä sitä homogeenisen seoksen saamiseksi. Toisessa astiassa lyö munavalkuaiset, lisää jamssit ja ruskea sokeri, jatka, kunnes seos muuttuu vaaleammaksi. Lisää kaakao, vehnä ja linaza kiinnostavalla tavalla. 

Kuumenna uuni 230 ºC: seen. Aseta seos lokeroon pergamenttipaperin kanssa, vedä se 20 minuuttia. Leivonnaisen pinta on kuivattava tulen ja kosteuden sisällä.