Tattari mikä on hyödyllistä ja miten sitä käytetään

Tattari, joka tunnetaan myös nimellä satulapussi, on todella siemen eikä vilja kuten tavallinen vehnä. Siementen väri on erittäin kova ja vaaleanpunaisesta ruskeaan. Tattarin suuri erottelu ja hyöty on se, että siinä ei ole gluteenia, ja sitä voitaisiin käyttää korvaamaan harina pastellien, leivän ja suolatun pullan valmistuksessa.

Lisäksi ruokaa voidaan korkean ravintopitoisuutensa vuoksi käyttää myös riisin sijasta tai lisätä salaattien ja keittojen ravintoarvoa. Tiedä mikä on gluteeni ja mitä ruokia se sisältää. 

Terveyshyödyt

Sen tärkeimmät hyödyt terveydelle: 

1. Paranna verenkiertoa, koska olet rikas rutiininomaisesti, flavonoidiravinteilla, jotka vahvistavat verisuonia;
2. Vähennä verenvuotovaaraa, verisuonten vahvistamiseksi;
3. Vahvista lihaksia ja immuunijärjestelmää, korkean proteiinipitoisuuden vuoksi;
4. Estä sairaus ja ennenaikainen ikääntyminen, johtuen antioksidanttien, kuten flavonoidien, läsnäolosta;
5. Paranna suoliston kulkua, kuitupitoisuuden takia;
6. Estä sydän- ja verisuonisairaudet, poseer grasas buena y -kuiduista;
7. Vähennä kaasuntuotantoa ja ruoansulatushäiriöitä, etenkin suvaitsemattomilla ihmisillä, koska se ei sisällä gluteenia. 

Nämä hyödyt saadaan pääasiassa kuluttamalla kokonaista tattaria, joka sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Tämä löytyy tallennettuna pahimmassa muodossaan hienon harinan muodossa. 

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa esitetään ravintotiedot 100 grammalle tattari-enterolle ja harina-muodossa:

Tattari voidaan korvata vehnästä tai viljasta, kuten riisistä ja avenasta, ja sitä voidaan kuluttaa gachasin tai añadiéndolo-muodossa valmisteissa, kuten liemeissä, keittoissa, leipäissä, pastellissa, pastassa ja salaateissa..

Kuinka käyttää sitä

Tattarin käyttämiseksi riisin sijasta salaateissa tai keittoissa, sitä ei tarvitse poistaa ennen keittämistä. Leipäpuruissa, pastellissa ja pasteeissa, joissa tattaria käytetään perinteisen harinan sijasta, jos joudut käyttämään 2 vesimittausta yhdelle vehnälle. 

Tarkkaile reseptien jatkamista tattarilla. 

Tattari pannukakku

ainekset

• 250 ml rasvatonta maitoa;
• 1 kierros tattariharinaa;
• 2 suolapizkaa;
• 1 kulho hydratoitua pellavansiemenä ja ¼ vesisäiliö;
• 3 kulhoa oliiviöljyä.

Valmistusmenetelmä

Sekoita kaikki liköörin ainekset ja valmista letut yhtenä kappaleena. Rellenar al gusto. 

Tattari pannu

ainekset

• 1 + 1/4 kulhoa vettä;
• 3 huevosta;
• 1/4 oliiviöljy taza;
• 1/4 taza de castañas tai almendrat;
• 1 kierros tattariharinaa;
• 1 kulho riisiharinaa, mieluiten kokonainen;
• 1 ksantaanikumin kurharadiitti;
• 1 suolaa kulho;
• 1 kulho ruskeaa sokeria, mascabado-kookospähkinä;
• 1 kulho chia-siemeniä tai linazaa;
• 1 kulho auringonkukansiemeniä tai seesamia;
• 1 kulho hornear mustekala.

Valmistusmenetelmä

Sekoita vesilikeri, ihmiset ja oliiviöljy. Lisää suola, sokeri, kastanjat, ksantaanikumi ja tattari ja riisiharinat. Jatka sekoittamista tasaiseksi. Laita massa kulhoon ja vaihda siemenet. Lisää sarven mustekala ja sekoita lastalla. Odota muutama minuutti, kunnes seos asettuu, ennen kuin laitat sen voideltuun muottiin. Kypsennetty pannu esikuumennetussa uunissa 180ºC: ssa noin 35 minuutin ajan. 

Tutustu jos sinun täytyy käydä gluteenitonta ruokavaliota, tarkista 7 merkkiä, jotka ilmaisevat gluteenin intoleranssia.