Ravintotarra Qué es y kuinka lukea oikein

Ravintomerkinnät ovat pakollinen järjestelmä, jonka avulla voit tuntea teollisuustuotteen ravintoarvot, koska siinä ilmoitetaan komponentit ja kuinka paljon ne on peitetty, sen lisäksi, että heijastavat niiden valmistuksessa käytettyjä ainesosia.. 

Ravintomerkinnän lukeminen auttaa sinua selvittämään, mikä on pakkauksen sisällä, jolloin on helpompaa tehdä päätöksiä ostaessaan teollisuustuotetta, jonka avulla voit verrata samanlaisia ​​tuotteita, arvioida ravintoaineiden saantia ja päättää, onko tuote terveellistä vai ei. , Annetaan hallita muun muassa sellaisia ​​terveysongelmia, kuten: diabetes, ylipaino, verenpainetauti ja gluteeni-intoleranssi. Palvelkaa kuitenkin henkilöitä, jotka haluavat parantaa ruokailutottumuksiaan.

Ravintomerkinnän erityispiirteet vaihtelevat maasta toiseen, mutta suurimmassa osassa sen on kuitenkin ilmoitettava transrasvojen, sokerin määrä, jos se sisältää gluteenia tai jälkeisiä kaakaota, jopa manteleita. ruoka-allergian syy. 

Ravintomerkinnän sisällön ymmärtämiseksi on välttämätöntä tunnistaa ravitsemustiedot ja ainesosaluettelo, kuten jäljempänä osoitetaan:

Ravintotiedot

Yleisön ravintotiedot löytyvät taulukosta, jossa on ensinnäkin mahdollista tarkkailla tuotteen osaa, kaloreita, hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, kuitujen, suolan ja muiden ravintoaineiden, kuten sokerin, vitamiinien ja mineraalien, määrää.

1. Annos

Yleisesti ottaen annos on standardisoitu vertailun helpottamiseksi muihin vastaaviin tuotteisiin, esimerkiksi kotieläinmääritelmissä kuvatuksi yleiseksi suele-höyryksi, joka on esimerkiksi 1 paimen leipää, 1 kulho, 30 grammaa, 1 pakkaus, 5 gallonaa tai 1 yksikkö..

Annos vaikuttaa tuotteen kaloreihin ja kaikkiin ravintotietoihin. Joissakin elintarvikkeissa voi saada ravitsemustietoja per annos pöydällä ja 100 grammaa tuotetta.

2. Kalorit

Kalorit ovat energiaa, jonka ruoka antaa keholle, jotta se suorittaa kaikki elintärkeät toiminnot. Jokainen ruokaryhmä tarjoaa keskimäärin kalorinurkkauksen 1 g hiilihydraattia 4 kcal: lle, 1 g proteiinia 4 kcal: lle ja 1 g rasvaa 9 kcal: lle.. 

3. Ravinteet

Tässä ravintoarvomerkinnän osassa ilmoitetaan hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien, kuitujen, vitamiinien ja mineraalien määrä, jota tuote sisältää annosta kohti tai 100: aa grammaa kohti samaa.

On tärkeää, että tässä osiossa kiinnitetään erityistä huomiota rasvapitoisuuteen, joka yleensä määrittelee tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen määrän, joka voi sisältää ruoan, kolesteroli-, natrium- ja sokeripitoisuuden lisäksi, ja on tärkeää rajoittaa sitä. näiden tuotteiden kulutus, minkä vuoksi ne lisäävät kroonisten sairauksien riskiä. 

Vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta on tärkeää tarkistaa, kuinka hyvin organismi osallistuu, koska näiden mikroravinteiden asianmukaisen määrän nauttiminen voi vähentää joidenkin sairauksien kärsimistä ja parantaa terveyttä. Tästä syystä, jos kärsitään jostakin tilasta, jossa on tarpeen lisätä joidenkin mikroravinteiden kulutusta, on tarpeen valita se, joka tuottaa suurimman määrän, tapaus olisi anemia, jos on tarpeen lisätä hierarkian kulutusta..  

4. Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta

Päivittäisen arvon prosenttiosuus, joka esitetään prosenttina DV, ilmaisee kunkin ravintoaineen pitoisuuden yhtä ruoka-annosta kohti, joka perustuu ruokavalioon, joka on 2000 kcal päivässä. Siksi, jos tuotteessa ilmoitetaan, että siinä on 20% sokeria, se tarkoittaa, että yksi annos tuotetta tuottaa 20% päivässä nautittavasta kokonaissokerista..

Ainesosaluettelo

Ainesosaluettelo osoittaa tämän ravintoaineiden määrän elintarvikkeissa, vaikkakin pienin rakenne, jos päätät, että ensimmäinen ainesosa on suurin osuus. Sitten, jos ainesosaluettelossa oleva paketti ilmoittaa ensimmäisen sokerin, sinun on pysyttävä valppaana, koska sen osuus on suuri. Ja jos vehnäharina on kokonainen pannu, se viittaa siihen ensin, se tarkoittaa, että valkoisen harinan sato on korkea eikä ruoka ole kokonaisvaltainen pakkauksen osoittamana.

Etiketin ainesosaluettelossa on myös teollisuuden käyttämiä lisäaineita, värejä, säilöntäaineita ja makeutusaineita, jotka ilmestyvät usein niminä tai ylimääräisinä numeroina..

Sokerin osalta saatat löytää itsesi erilaisilla nimillä, kuten maissipurkki, korkea hedelmämaissipurkki, tiivistetty hedelmäjogurtti, maltoosi, dekstroosi, sakkaroosi, mielia ja vaahterasiirappi. 

Kuinka verrata ravintomerkintöjä

Tuotteiden vertailemiseksi ravintotiedot olisi arvioitava ottaen huomioon sama osa kustakin tuotteesta. Esimerkiksi 2 tyyppisen leivän ravintoarvomerkinnöillä 50 g: n annoksen koostumusta voidaan verrata ilman lisälaskelmia. Jos tuote-etiketissä on kuitenkin ravintotietoja 50 grammalle ja toisella 100 grammalle, sinulla on oltava suhde tuotteiden oikean vertailun kannalta..