Kunkin pippurin tyypit ja edut

Brasiliassa eniten käytettyjä paprikatyyppejä ovat mustapippuri, paprika ja chilipippuri, joita lisätään pääasiassa kauden lihoihin, kalaan ja mereneläviin kastikkeiden, pastojen ja risottojen lisäksi..

Pippurit vaihtelevat alkuperänsä ja mausteisen voimansa mukaan, mutta kaikki tuovat terveyshyötyjä, koska ne sisältävät runsaasti kapsaisiiniä, joka on voimakas antioksidantti ja anti-inflammatorinen aine, joka auttaa parantamaan ruuansulatusta ja lievittämään kipua.

Pippurin tärkeimmät terveyshyödyt

Pippurin edut johtuvat pääasiassa kapsaisiinista, jolla on tärkeitä vaikutuksia keholle, kuten:

1. Lievittää nenän tukkoisuutta;
2. Lievitä kipua, koska se vapauttaa aivoissa hormoneja, jotka ovat nautinnon ja hyvinvoinnin tunne;
3. Toimia antioksidantteina, estäen solujen muutoksia ja syöpää;
4. Toimia tulehduksen vastaisena;
5. Stimuloi ruuansulatusta;
6. Lisää libidoa;
7. Suosittele painonpudotusta, koska se lisää aineenvaihduntaa;
8. Paranna kutinaa ja ihohaavoja psoriasiksessa.

Mitä vahvempi pippurin maku, sitä suurempi sen kapsaisiinipitoisuus, jota esiintyy pääasiassa siemenissä ja pippurin kuoren kyljissä..

Kuinka käyttää erityyppisiä pippureita

Pippurityypit vaihtelevat tuotantoalueen, tuottamansa aromin koon, värin ja voimakkuuden mukaan. Seuraavassa luettelossa pippurin kuumuusaste on 0 - 7, ja mitä korkeampi luokitus, sitä voimakkaampi pippuri on.

• Cayenne tai toe-toe: käytetään pääasiassa kastikkeiden ja suolakurkkujen valmistukseen. Mauste: 6.
• Pepper-of-tuoksu: tarkoitettu pääasiassa kalan ja äyriäisten maustamiseen, ja sitä voidaan käyttää myös kana-, risotto- ja kypsennettyjen vihannesten ruokia. Mauste: 3.
• Musta pippuri: jota käytetään laajasti maailmankeittiössä, sitä voidaan käyttää mausteena kaikenlaisia ​​ruokia. Valikoima: 1-2.
• Chilli ja Cumari: käytetään maustamaan feijoadaa, lihaa, acarajéa, nyyttiä ja leivonnaisia. Mauste: 7.
• säätyläisnainen: käytetään kalan maustamiseen sekä vihannesmarinaattien ja suolakurkkujen valmistukseen. Mauste: 4.
• Cambuci ja Americana: ne ovat paprikaa, laajalti käytettyjä täytettyjä, grillattuja, paahdettuja tai ruokia suolakurkkujen ja juustojen kanssa. Mausteinen: 0.

On tärkeää muistaa, että vaikka paprikoiden liiallinen käyttö tuo terveyshyötyjä, se voi ärsyttää suolia ja pahentaa haavaumien, gastriitin ja peräpukamien oireita..

Pepperin ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa on ravintotiedot 100 grammalle kutakin pippuria, joka vastaa 10 keskikokoista paprikaa.

Tuoreiden hedelmien lisäksi kapsaisiini, pippurin vaikuttava aine, löytyy myös nimeltään kapseleista paprika, joka tulisi ottaa päivittäin annoksina välillä 30 - 120 mg, ja 60 mg on eniten käytetty annos.

Kuinka käyttää pippuria laihtua

Painonpudotuksen vuoksi pippuria tulisi käyttää mausteena ja lisätä kaikkiin aterioihin, erityisesti lounaalla tai illallisella, ja sitä voidaan käyttää tuoreena, jauheena tai kastikkeiden muodossa. Toinen vinkki laihtumisen parantamiseksi on lisätä ripaus pippuria mehuihin, vitamiineihin ja veteen, koska tämä auttaa lisäämään aineenvaihduntaa koko päivän ajan ja polttamaan enemmän kaloreita.

Nopeuttaa aineenvaihduntaa ja menettää painoa nopeammin, katso 5 yksinkertaista vinkkiä laihtua ja vatsaa varten.

Kuinka tehdä suolakurkkua?

Pippuria on mahdollista istuttaa kotona ja tehdä säilöntä aterioiden mukaan. Kotona pippuri tulisi istuttaa keskikokoisiin ruukkuihin, joiden halkaisija on noin 30 cm, ja kastaa aina, kun maaperä on kuiva, mieluiten aamulla tai myöhään iltapäivällä. Pippurikasvien sivulle tulisi tarvittaessa kiinnittää ohut varsi ohjaamaan sen kasvua. Seuraava on resepti suolakurkkua.

ainekset

• 300 g valitsemasi pippuria
• 300 ml valkoista alkoholietikkaa
• 2 rkl suolaa
• Lahteen lehdet maun mukaan
• Valkosipuli maun mukaan

Valmistusmenetelmä

Hiero öljyä tai oliiviöljyä käsillesi, jotta pippuri ei palaa iholle. Pese ja kuivaa paprikat hyvin, aseta ne sitten kerroksittain pestyyn ja keitettyyn lasisäiliöön. Lisää halutessasi laakerinlehtiä ja valkosipulinkynsiä maun lisäämiseksi säilykkeeseen. Sekoita sitten etikka ja suola toiseen astiaan ja lisää lasiin paprikoiden kanssa. Peitä tiiviisti ja käytä purkitettuja halutessasi.

Pippuri on huono?

Pippurin toistuva kulutus jokaisen aterian yhteydessä tai jopa suuren määrän pippurin kulutus vain lounaalla tai illallisella voi olla haitallista vatsalle. Siksi ihmisten, joilla on herkkä vatsa ja jotka tuntevat jonkin verran epämukavuutta pippuria kuluttaessa, tulisi kuluttaa tätä ruokaa pienemmissä määrin ja satunnaisesti, jotta ei tule kehittyä gastriittiä tai mahahaavoja..

Lisäksi liiallinen tai toistuva pippurin käyttö lisää peräpukamien riskiä, ​​koska ne ovat pieniä laajentuneita suonkia peräaukossa, aiheuttaen peräaukon kipuja ja vaikeuksia evakuoida. Siksi niiden, joilla on peräpukamia, ei pidä kuluttaa minkäänlaista pippuria, etenkin kriisin aikana. Kriisin ulkopuolella sen kulutus voi olla satunnaista, koska ylimääräinen pippuri voi johtaa peräpukamien esiintymiseen.