Helppo ja terveellinen vegaaniruokaresepti kotona

Vegaaninen ruokavalio perustuu vain kasviskunnan ruokiin, lukuun ottamatta minkä tahansa tyyppisiä eläintuotteita, kuten lihaa, munia, juustoa ja maitoa. Tästä rajoituksesta huolimatta vegaaniruokavalio voi olla hyvin monipuolinen ja luova, ja sen avulla on mahdollista mukauttaa useita reseptejä, kuten hampurilainen, juusto, pastaa ja jopa grilli.

Katso seuraavat 7 reseptiä, joiden avulla voit vaihdella valikkoa ja tuoda terveellisiä uutisia, jotka sopivat vegaaniruokavalioon.

1. Papuhampurilainen gluteenittomilla punajuurilla

Papuhampurilaista voidaan käyttää lounaaseen tai illalliseen, suolaisia ​​ruokia tai pienissä muodoissa voileipien valmistukseen esimerkiksi lasten juhlissa.

ainesosat:

• 1 kuppi hienonnettua valkoista sipulia
• oliiviöljy rasvan paistamiseksi
• 2 neilikkaa jauhettua tai murskattua valkosipulia
• 1/2 kuppi raastettua punajuuria
• 1/2 kuppi raastettua porkkanaa
• 1 rkl shoyo-kastiketta
• cayennepippuria maun mukaan (valinnainen)
• 1/2 sitruunamehua
• 2 kuppia paistettuja papuja
• 3/2 kuppi maissijauhoa
• suola maun mukaan

valmistus:

Piputa sipuli ja valkosipuli tiivistessä öljyä kuivumiseen saakka. Lisää punajuurikkaat, porkkanat, shoyo, puoli sitruunan mehu ja ripaus cayennepippuria. Kypsennä vielä vähän ja sammuta lämpö. Lisää pavut, tehosekoitin tai sekoitin tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen lisäämällä vähitellen maissijauhoa. Poista tai muodosta halutun koon hampurilaiset käärimällä kukin hampurilainen pienellä maissijauheella. Aseta hampurilaiset öljyllä rasvattomaan astiaan ja paista keskimmäisessä uunissa noin 10 minuuttia molemmilta puolilta..

2. Vegaani cheddar

Tämä vegaani cheddar sisältää runsaasti oliiviöljystä tervetulleita rasvoja ja kurkuman antioksidantteja, ravintoaineita, jotka parantavat verenkiertoa, vähentävät kehon tulehduksia ja estävät syövän ja sydänkohtauksen kaltaisia ​​ongelmia.

ainesosat:

• 1 kuppi raa'ita indiapähkinöitä
• 1 rkl täynnä kurkumaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunaa
• 1/2 kupillista vettä
• 1 ripaus suolaa

valmistus:

Vatkaa kaikki aineosat sekoittimeen ja säilytä jääkaapissa, jotta ne ovat kiinteät. Jos tehosekoitin ei pääse kastanjoihin helposti, liota niitä vedessä noin 20 minuutin ajan ja valuta hyvin ennen lyömistä.. 

3. Avokado majoneesi

Avokado majoneesissa on runsaasti hyviä rasvoja, jotka auttavat lisäämään hyvää kolesterolia ja estämään sydän- ja verisuonisairauksia. Sitä voidaan käyttää voileipissä tai salaattina tai pastakastikkeena.

ainesosat:

• 1 keskikypsä avokado
• 1/2 kuppi hienonnettua persiljaa
• 2 rkl keltaista sinappia
• 2 rkl sitruunamehua
• suola maun mukaan
• 1 valkosipulinkynsi ilman murua (valinnainen)
• 1/2 kuppi neitsytoliiviöljyä

valmistus:

Vatkaa kaikki ainekset sekoittimeen ja säilytä majoneesi jääkaapissa.

4. Vegaanipasta: chickpea hummus

Hummus on erittäin ravitseva pasteeti ja runsaasti proteiineja kahviherneistä. Se on loistava vaihtoehto syödä paahtoleipää, keksejä ja levittää leipää voileipäkastikkeena.

ainesosat:

• 2 kupillista keitetyt kahviherneet
• ½ kuppi kahviherneitä keittävää vettä tai enemmän, tarvittaessa
• 1 rkl tahiniä (valinnainen)
• mehua 1 tahiti sitruunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 nippu persiljaa
• 1 tl suolaa
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia
• mustapippuria maun mukaan
• 1/2 tl kuminaa

valmistus:

Vatkaa kaikki tehosekoittimen aineosat lisäämällä tarvittaessa enemmän keittävää vettä parempaan lyömiseen. Viimeistele lisäämällä maun mukaan mausteita, kuten oliiviöljy, persilja, makea paprika, mustapippuri ja suola.

5. Vegaaninen grilli

Voit valmistaa herkullisen ja ravitsevan vegaanigrillin käyttämällä seuraavia aineosia:

• tofu
• sienet
• Soijamakkara ja liha
• Munakoiso leikataan kuutioiksi
• Sipulit leikataan puoliksi tai kokonaan kuorineen grillaamiseksi ja saadakseen makea maku
• Täytetty chili juusto
• Suuri kuutioitettu porkkana
• kukkakaali
• parsakaali
• palko
• Maissintähkä
• Siemenetön tomaatti
• Hedelmät, kuten omena, ananas ja persikka

valmistus:

Paista tofua, sieniä ja soijalihaa grillillä. Kaikki vihannekset voidaan myös paahtaa, etenkin juustolla täytetty paprika, joka sulaa lämmön mukana. Lisäksi vihanneksia voidaan syödä raa'ina salaattina ja valkosipulileipää voidaan käyttää vegaaninlihan mukana.

6. Vegaaninen brigadeiro

Vegaaninen brigadeiro on nopea ja helppo valmistaa, mutta se tarvitsee kuitenkin maltillisuutta eikä sitä, että se kuluttaa suuria määriä makeisten ylimääräisten kaloreiden välttämiseksi.

Raakamaitoainesosat

• 1 kuppi demerarasokeria
• 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
• 3/4 kuppi kaurahiutaleita

Ainesosat brigadeiro:

• 2 rkl kaakaojauhetta

valmistus:

Vatkaa sekoittimessa olevaa sokeria kiehuvan veden kanssa noin 3 minuutin ajan ja lisää sitten kaurajauhoa, lyömällä vielä noin 2 minuuttia vielä, kunnes saat tasaisen kerman, jonka konsistenssi on maitotiivistettä.. 

Sekoita tiivistetty maito kaakaon kanssa brigadeiron valmistamiseksi vain sekoittamalla tuulen kanssa, kunnes se kiehuu ja tulee ulos pannusta.

7. Vegaani pannukakku

Tämä on yksinkertainen vegaani-pannukakkuresepti, jota voidaan käyttää välipaloja tai aamiaista tarjoavien makeiden pannukakkujen perustana käyttämällä täyteaineita, kuten hedelmähyytelöä, hunajaa tai tuoreita hedelmiä..

ainesosat:

• 1 kuppi kasvimaitoa
• 1 matala tl leivinjauhetta
• 1 ½ kuppi vehnä- tai kaurajauhoja
• 1 banaani

valmistus:

Vatkaa kaikki aineosat sekoittimessa tasaiseksi. Käytä noin 2 ruokalusikallista taikinaa jokaisesta pannukakasta, joka tulisi tehdä tarttumattomassa paistinpannussa tai joka oli voideltu aiemmin, antamalla sen kypsennä alhaisella lämmöllä molemmilta puolilta.