Kaakaon tärkeimmät terveyshyödyt

Kaakao on kaakaon hedelmien siemen ja suklaan tärkein ainesosa. Se sisältää runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja, sisältää jopa enemmän kuin açaía ja mustikkaa, mikä tuo seuraavia terveyshyötyjä:

1. Paranna mielialaa ja torju masennusta ja ahdistusta lisäämällä serotoniinin, hyvällä tuulella toimivan hormonin, tuotantoa.
2. Estä tromboosi, flavonolin läsnäolon takia;
3. Taistele kolesterolia korkea, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja ja estää ateromatoottisten plakkien muodostumista;
4. Estä ateroskleroosi, kolesterolin kertymisen estämiseksi verisuonissa;
5. Estä anemia, sillä se on rikas rauta;
6. Vähennä diabeteksen riskiä, johtuu flavonoidianoksidantteista ja auttaa torjumaan insuliiniresistenssiä;
7. Estää dementian kaltaiset ongelmat ja aivohalvaukset verenkierron, kognition ja muistin parantamiseksi;
8. Vähentää painetta koska se parantaa verisuonten laatua;
9. Auttaa säätelemään suolistoa koska siinä on flavonoleja ja katekiineja, jotka pääsevät paksusuoliin, jolloin ne voivat lisätä bifidobakteerien ja laktobacillusten määrää, jotka ovat terveydelle hyviä;
10. Auttaa hallitsemaan tulehdusta, joka voidaan nähdä vähentämällä C-reaktiivisen proteiinin määrää veressä. 

Näiden etujen saamiseksi sinun tulee kuluttaa 2 rkl kaakaojauhetta päivässä tai 40 g tummaa suklaata, mikä vastaa noin 3 neliötä palkkia.

On tärkeää muistaa, että vain tummalla suklaalla, jossa on vähintään 70% kaakaota, on myös terveyshyötyjä, koska maitosuklaa ja valkoinen suklaa sisältävät vähän kaakaota ja paljon sokeria ja rasvaa. Ruoanlaitossa kaakaota voidaan lisätä kakkuihin, pastaa, keksejä tai hedelmäsalaattia.

Kaakaojauhetta ei pidä myöskään kuluttaa yhdessä kalsiumirikasten tuotteiden, kuten maidon, juuston ja jogurtin kanssa, koska se sisältää oksaalihappoa, ainetta, joka vähentää kalsiumin imeytymistä suolistossa..

Ravintotiedot

Seuraava taulukko näyttää 100 g: n kaakaojauheen ravintokoostumuksen.

Kuinka syödä kaakaohedelmiä

Kaakaopuun hedelmien kuluttamiseksi se on leikattava mačeella murtamaan sen kova kuori. Sitten kaakao voidaan avata ja valkeahko "joukko" voidaan nähdä peittämällä erittäin makea viskoosinen aine, jonka sisäosassa on tummaa kaakaota, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti. 

On mahdollista imeä vain kaakaopavun ympäröimää valkoista kumia, mutta voit myös pureskella kaiken, syömällä myös sisäpuolet, tumma osa on hyvin katkeraa eikä pidä niin suklaasta, joka on niin tunnettu.

Kuinka suklaata valmistetaan

Jotta nämä siemenet voidaan muuttaa jauheeksi tai suklaaksi, ne on korjattava puusta, kuivattava auringossa ja paahdettava ja hierottu. Saatua taikinaa vaivataan, kunnes kaakaovoi on uutettu. Tätä tahnaa käytetään pääasiassa maitosuklaan ja valkoisen suklaan valmistukseen, kun taas puhdasta kaakaota käytetään tumman tai puolikaskeran suklaan valmistukseen..

Kaakao Brownie pellavansiemenellä

ainekset

• 2 kuppia ruskeaa sokeria;
• 1 kuppi teetä pellavansiemenjauhoista;
• 4 munaa;
• 6 rkl suolatonta margariinia;
• 1 ¼ kuppi kaakaojauhetta (150 g);
• 3 rkl täysjyväjauhoja;
• 3 rkl valkoista vehnäjauhoa.

Valmistusmenetelmä

Sulata voi vesihauteessa, lisää kaakao ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munavalkuaiset, lisää munankeltuaiset ja jatka lyömistä, kunnes taikina on vaaleaa. Lisää sokeri ja lyö tasaiseksi. Sekoita hitaasti lastalla, lisää kaakao, vehnä ja pellavansiemenet tasaiseksi. Laita esilämmitettyyn uuniin 230ºC: seen noin 20 minuutiksi, koska pinnan on oltava kuiva ja sisäpinnan kostea.

Tietää suklaatyyppien ja niiden hyötyjen ero.

Muut mielialaa parantavat ruuat

Katso alla olevasta videosta, mitkä ovat muut ruoat, jotka myös parantavat mielialaa:

HUMOR | SUPER TATI ASTRAL-BASSIIN VASTAAN