Vihreän, punaisen ja keltaisen paprikan edut ja reseptit

Pippurilla on erittäin voimakas maku, niitä voidaan syödä raa'ina, kypsennettyinä tai paahdettuina, ne ovat erittäin monipuolisia ja niitä kutsutaan tieteellisesti Capsicum annuum. Siellä on keltaista, vihreää, punaista, oranssia tai purppurapippuria, ja hedelmien väri vaikuttaa makuun ja tuoksuun, mutta kaikki ovat erittäin aromaattisia ja erittäin hyviä iholle, verenkiertoon ja rikastuttamaan tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota..

Tämä vihannes sisältää runsaasti A-, C-, B-vitamiineja ja mineraaleja, ja sillä on antioksidantti- ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia sekä muita terveyshyötyjä..

Mitkä ovat edut?

Jotkut chilin tärkeimmistä eduista ovat:

• Vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja;
• Se antaa anti-ikääntymistä johtuen B-kompleksin antioksidantteista ja vitamiineista, jotka ovat välttämättömiä solujen kasvulle ja uudistumiselle. Lisäksi C-vitamiini edistää myös kollageenin muodostumista.
• Auttaa raudan imeytymistä johtuen C-vitamiinin läsnäolosta;
• Se edistää terveiden luiden ja hampaiden ylläpitoa, koska se sisältää kalsiumia;
• Edistää terveen näön ylläpitämistä johtuen A- ja C-vitamiinien koostumuksesta.

Lisäksi paprikat ovat myös hieno ruoka sisällytettäväksi laihtumiseen, koska ne ovat vähän kaloreita ja auttavat ylläpitämään kylläisyyttä..

Kuinka nauttia eduista täysimääräisesti

Pippurin on oltava raskasta, siinä on oltava vihreä ja terveellinen varsi, ja ihon on oltava pehmeä, kiinteä ja ilman ryppyjä, välttäen niitä, joilla on kolhuja tai mustia pisteitä. Hyvä tapa säilyttää pippuri on muovipussi, jääkaappi, ilman pesua.

Koostumuksessaan olevien rasvaliukoisten karotenoidien hyödyntämiseksi ne voidaan nauttia maustettuna oliiviöljyllä, mikä helpottaa niiden kuljetusta kehossa ja optimoi niiden imeytymisen..

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g keltaisen, vihreän tai punaisen paprikan ravitsemuksellinen koostumus:

Pippurin ravitsemuksellisen laadun ylläpitämiseksi se tulisi mieluiten syödä raa'ana, mutta vaikka se keitettäisiin, siitä tulee edelleen terveydellisiä etuja..

Reseptit chilillä

Pippuria voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia ​​reseptejä, kuten keittoja, salaatteja ja mehuja, tai käyttää yksinkertaisesti lisäaineena. Joitakin esimerkkejä pippuriresepteistä ovat:

1. Täytetty pippuri

Täytetyn pippurin resepti voidaan valmistaa seuraavasti:

ainekset

• 140 g ruskeaa riisiä;
• 4 paprikaa valitsemasi värin mukaan;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia;
• 4 hienonnettua sipulia;
• 1 silputtu sellerivarsi;
• 3 rkl hienonnettuja pähkinöitä;
• 2 kuorittua ja hienonnettua tomaattia;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 50 g rusinaa;
• 4 ruokalusikallista raastettua juustoa;
• 2 rkl tuoretta basilikaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 180 ºC: seen ja keitä riisiä astiassa, jossa on suolaa maustetulla vedellä, noin 35 minuuttia, ja valuta lopussa. Samaan aikaan leikkaa paprikoiden päät veitsellä, poista siemenet ja aseta molemmat osat kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Poista lopulta ja valuta hyvin..

Kuumenna sitten puolet öljystä suuressa paistinpannussa ja kypsennä valkosipulia ja sipulia sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sitten selleri, saksanpähkinät, tomaatit, sitruunamehu ja rusinat, kypsennä vielä 5 minuuttia. Poista lämpö ja sekoita riisi, juusto, hienonnettu basilika, suola ja pippuri.

Lopuksi voit täyttää paprikat edellisellä seoksella ja laittaa uunialustalle, peittää yläosilla, mausta jäljellä olevalla öljyllä, laita alumiinifolio päälle ja paista uunissa 45 minuuttia.

2. Pippurimehu

Pippurimehun valmistamiseksi on välttämätöntä:

ainekset

• 1 siemenetön paprika;
• 2 porkkanaa;
• Puoli bataattia;
• 1 tl seesamia.

Valmistusmenetelmä

Uuta paprikoiden, porkkanoiden ja bataattien mehu ja lyö seesamilla. Voidaan laittaa jääkaappiin.