Mikä on gluteeninkantokyky

Sellaisen suvaitsemattomuuden suhteen kuin celiakian gluteeniin on kyvyttömyys tai vaikeus sulauttaa gluteenia, joka on vehnässä, ruisissa ja ohrassa esiintyvä proteiini. Näillä ihmisillä gluteeni vaurioittaa ohutsuolen seinämiä aiheuttaen ripulia, vatsakipuja ja turvotusta, estäen lisäksi ravinteiden imeytymistä..

Celiakiassa esiintyy myös gluteeni-intoleranssia, mutta immuunijärjestelmän reaktio aiheuttaa vakavamman tilan, tulehduksen, voimakkaan kivun ja usein ripulin. Katso lisää oireita ja miten keliakia hoidetaan.

Gluteeni-intoleranssi on pysyvää, ja siksi sillä ei ole parantumista, joten gluteenin poistaminen ruuasta on välttämätöntä oireiden häviämiseksi. Lisätietoja gluteenista ja siitä, missä se on.

Tärkeimmät suvaitsemattomuuden oireet

Oireet, jotka voivat viitata mahdolliseen gluteeni-intoleranssiin, näkyvät jo lapsuudessa, kun vilja otetaan lapsen ruokavalioon. Yleisimpiä oireita ovat:

• Usein ripulia, 3 - 4 kertaa päivässä, suurella määrällä ulosteita;
• Jatkuva oksentelu;
• ärtyneisyys;
• Ruokahalun menetys;
• Ohennus ilman näkyvää syytä;
• Vatsakipu;
• Turvonnut vatsa;
• kalpeus;
• Raudanpuuteanemia;
• Vähentynyt lihasmassa.

Joissakin tapauksissa näitä oireita ei ehkä edes ole, ja gluteeni-intoleranssi havaitaan vasta, kun muista taudista johtuvista oireista, kuten lyhyestä varttumisesta, tulenkestävä anemia, nivelkipu, krooninen ummetus, osteoporoosi tai jopa hedelmättömyys.

Katso lisätietoja jokaisesta oireesta, joka voi viitata suvaitsemattomuuteen, ja testaa verkossa saadaksesi selville, mikä on riski.

Mikä aiheuttaa gluteeni-intoleranssia

Suvaitsemattomuuden syitä ei tunneta kokonaan, mutta on mahdollista, että gluteenin intoleranssilla voi olla geneettinen alkuperä tai se voi tapahtua muuttuneen suoliston läpäisevyyden vuoksi. Lisäksi on mahdollista, että suvaitsemattomuutta voi tapahtua näiden kahden tekijän vuoksi yhdessä.

Oireiden lisäksi on mahdollista diagnosoida suvaitsemattomuus kokeilla, kuten:

• Ulosteetarkastus - tunnetaan nimellä Van der Kammer -testi
• Virtsakoe - nimeltään D-ksyloositesti
• Serologinen testi - Antigliadiinin verikoe, endomysiumi ja transglutaminaasit;
• Suolen biopsia.

Nämä testit voivat auttaa diagnosoimaan gluteenin intoleranssia, samoin kuin gluteenittoman ruokavalion määrätyn ajan, jotta voidaan arvioida, häviävätkö oireet..

Kuinka hoito tulisi suorittaa

Gluteeni-intoleranssin hoito koostuu periaatteessa gluteenin poissulkemisesta ruoasta koko elämän ajaksi. Gluteeni voidaan korvata monissa tilanteissa maissilla, maissijauhoilla, maissijauhoilla, maissitärkkelyksellä, perunoilla, perunatärkkelyksellä, maniokkilla, maniokkijauheella tai tärkkelyksellä, esimerkiksi.

Kun poistat gluteenia ruokavaliosta, oireet voivat kadota muutamassa päivässä tai viikossa.

Ruokavalio gluteeni-intoleranssista

Gluteeni-intoleranssin mukainen ruokavalio koostuu kaikkien gluteenia sisältävien elintarvikkeiden, kuten vehnäjauhoilla valmistettujen, kuten kakkujen, leipä- ja evästeiden, poistamisesta ruokavaliosta, korvaamalla ne muilla, kuten esimerkiksi maissijauhokakun kanssa..

Siksi jokaisen, joka kärsii gluteeni-intoleranssista, pitäisi sulkea ruokavaliostaan ​​seuraavat elintarvikkeet:

• Leipä, makaroni, keksi, kakku, olut, pizza, välipaloja ja mitä tahansa gluteenia sisältävää ruokaa.

On tärkeää, että henkilö noudattaa ruokavaliota oikein, jotta vältetään sairauden aiheuttamat komplikaatiot, ja siksi on tärkeää tarkistaa, sisältääkö ruoka gluteenia, ja jos sitä on, älä kuluta sitä. Nämä tiedot ovat läsnä useimmissa elintarvikemerkinnöissä.

Katso lisää vinkkejä gluteenittomasta ruokavaliosta.

Tutustu myös muihin gluteenipitoisiin ruokiin, joita sinun tulisi välttää ja mitä voit syödä:

Gluteeniton ruoka: Kuinka tehdä se

Tapiokassa ei ole myöskään gluteenia ja se on loistava vaihtoehto korvata leipä ruokavaliossa. Katso, mitkä reseptit voidaan valmistaa Tapiokassa, voivat korvata leipä ruokavaliossa.