Myytit ja totuudet punaisesta lihasta ja valkoisesta lihasta

Kaikki sanovat, että sinun pitäisi lisätä valkoisen lihan ja kalan kulutusta, mutta osaatko erottaa punaisen lihan valkoisesta lihasta? Ja parempia ja terveydelle pahimpia lihapaloja?

Mitkä ovat punaista lihaa ja mitkä ovat valkoisia?

Punaiseen lihaan sisältyy naudanliha, vasikanliha, sianliha, lammas, lammas, hevonen, vuohi, kani ja strutsa, kun taas valkoinen liha on kana, ankka, kalkkuna, hanhi ja kala..

Yleensä linnut ovat valkoista lihaa ja 4-jalkaiset eläimet ovat punaista lihaa, mutta lihan luokittelu riippuu värin, eläimen alkuperästä, lihastyypistä ja lihan pH: sta, eikä yksinkertaista ja luotettavaa tapaa tee tämä erottelu.

Valkoinen liha on parempi kuin punainen liha

Totuus. Valkoinen liha, erityisesti kala, on terveydelle parempi kuin punainen liha, koska yleensä siinä on vähemmän rasvaa ja kolesterolia ja sitä on myös helpompi sulauttaa.

Kuitenkin vain punaisen lihan liiallinen kulutus aiheuttaa terveydelle haittaa, kuten sydän- ja verisuonivaikeuksia ja korkeaa kolesterolia, koska ihanteellinen on syödä tasapainoinen ruokavalio, joka voi sisältää kaikenlaisia ​​lihaa.

Punaisen lihan syöminen yöllä on huonoa

Lie. Punaista lihaa voi syödä yöllä, kuten mitä tahansa muuta ruokaa, se on pahaa vain, jos sitä kulutetaan ylimäärin, koska se lopulta heikentää ruuansulatusta ja jättää närästysten tunteen ja täyden vatsan.

Valkoinen liha ei lihotetta

Lie. Vaikka valkoinen liha sisältää vähemmän rasvaa, se lihottaa myös liiallisessa kulutuksessa, etenkin kun käytetään kalorikastiketta, kuten valkokastike ja 4 juustokastike.

Harvinainen liha on huonoa

Se riippuu lihan alkuperästä. Harvinaisen lihan kuluttaminen on haitallinen terveydellesi vain, jos se on saastunut loisilla, kuten nauhoilla tai bakteereilla, jotka aiheuttavat suolen tulehduksia. Siksi liha olisi aina ostettava paikoista, jotka takaavat sen jalostamisen ja alkuperän, koska vain asianmukainen keittäminen eliminoi vaarallisen lihan saastumisen..

Sianliha on huono

Lie. Aivan kuten naudanlihaa, sianliha on huono vain, jos se on saastunutta eikä ole hyvin kypsennetty, mutta kun se on valmistettu oikein, se on myös turvallista syödä. Katso lisää: Sianlihan syöminen on haittaa terveydellesi?

Mitä lihaa minun pitäisi mieluummin?

Kalaa tulisi suosia, etenkin siipikarjasta, erityisesti rinta-alueelta, rikkaita hyviä rasvoja, kuten sardineja, tonnikalaa ja lohta, sekä punaisen lihan lihaa, kuten ankanpoikia, nisäkästä, lihaa, liskoa, filee-mignonia , kova jalka, pehmeä jalka, pihvi ja lanne. Katso vinkkejä terveellisen grillin valmistamiseen.

Mitä lihaa minun tulisi välttää?

Lihapaloja, joissa on paljon rasvaa, kuten pihveä, kylkiluita ja ruokia, kuten maksa, munuaiset, sydän ja suolisto, tulisi välttää. Lisäksi kaikki näkyvä rasva on poistettava lihasta ennen valmistamista, koska kypsennyksen aikana osa rasvasta pääsee lihalihakseen, mikä estää sen poistumista syömisen aikana..

On myös tärkeää muistaa, että liha, jossa on enemmän rasvaa ja jalostettu liha, kuten pekoni, pekoni, makkara, makkara ja salami, ovat terveydelle haitallisimpia ja niitä tulisi välttää. Katso 5 syytä syödä vähemmän punaista lihaa.

Lisäksi ihmisten, joilla on korkea kolesteroli- ja kihti-ongelmia, tulisi myös välttää maksa- ja muiden eläinelinten kuluttamista, katso miksi täällä.