Erot tee-, infuusio- ja keittämisen välillä

Yleensä kiehuvassa vedessä olevia yrttijuomia kutsutaan teiksi, mutta itse asiassa niiden välillä on ero: teet ovat juomia, jotka on valmistettu vain kasvista Camellia sinensis,

Siksi kaikkia muista kasveista, kuten kamomillasta, sitruunamelisästä, voikukkasta ja mintusta valmistettuja juomia kutsutaan infuusioiksi, ja kaikkia varren ja juurten kanssa valmistettuja juomia kutsutaan keittämiksi. Tarkista kunkin vaihtoehdon valmistusmenetelmien erot.

Tärkeimmät erot ja miten se tehdään

1. Tee

Teetä valmistetaan aina Camellia sinensis joka antaa vihreää, mustaa, keltaista, sinistä tai oolong-teetä, valkoista teetä ja ns. tummaa teetä, joka tunnetaan myös nimellä punainen tee tai pu-erh.

• Kuinka tehdä se: Lisää vain vihreän teen lehdet kupilliseen kiehuvaa vettä ja anna sen seistä 3, 5 tai 10 minuuttia. Peitä sitten astia ja anna sen lämmetä, suodata ja lämmitä.

2. Infuusio

Infuusio on teen valmistus, jossa yrtit ovat kupissa ja kiehuva vesi kaadetaan yrttien päälle, antaen seoksen levätä 5-15 minuuttia, mieluiten peitettynä höyryn vaimentamiseksi. Yrtit voidaan myös heittää ruukkuun kuumalla vedellä, mutta jo tulipalon ollessa pois. Tällä tekniikalla säilytetään kasvien eteerinen öljy ja sitä käytetään yleensä teiden valmistamiseen lehtiä, kukkia ja jauhettuja hedelmiä. Infuusiota käytetään juomien valmistamiseen lehtistä, kukista ja hedelmistä, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa ja kuluttaa 24 tunnin sisällä.

• Kuinka tehdä se: Käännä vesi kiehuvaksi ja sammuta tuli heti, kun ensimmäiset kuplat ovat muodostuneet. Kaada kiehuva vesi kuivattujen tai tuoreiden kasvien päälle suhteessa 1 ruokalusikallista kuivattua kasvia tai 2 ruokalusikallista tuoretta kasvia kutakin kupillista teetä vettä kohti. Peitä ja anna levätä 5 - 15 minuutin ajan. Siivilöi ja juo. Laimennus- ja valmistusaika voivat vaihdella valmistajan mukaan.

3. Keittäminen 

Keittämisessä se tehdään, kun kasvin osia keitetään yhdessä veden kanssa 10-15 minuutin ajan. On suositeltavaa valmistaa juomia kasvien varsista, juurista tai haaroista, kuten kaneli ja inkivääri.

• Kuinka tehdä se: Lisää vain 2 kupillista vettä, 1 kanelitanko ja 1 cm inkivääriä pannuun ja keitä muutama minuutti, kunnes vesi on tummempi ja aromaattinen. Sammuta lämpö, ​​peitä astia ja anna sen lämmetä. 

Niin kutsutut sekoitukset ovat teeseoksia hedelmien, mausteiden tai kukkaisten kanssa, joita käytetään maun ja aromin lisäämiseen juomaan. Nämä sekoitukset ovat loistavia vaihtoehtoja niille, jotka eivät ole tottuneet puhtaan teiden makuun. Lisäksi ne tuovat entistä enemmän ravintoaineita ja antioksidantteja lisäämällä hedelmiä ja mausteita.

Ero teejen välillä Camellia sinensis

Kasvin lehdet Camellia sinensis tuottaa vihreää, mustaa, keltaista, oolong-, valko- ja puutehuteitä. Ero niiden välillä on lehtien käsittelyssä ja sadonkorjuun ajankohdassa.

Valkoinen tee ei sisällä kofeiinia ja on vähiten prosessoitu ja hapettunut kaikista, sillä siinä on enemmän polyfenoleja ja katekiineja, antioksidantteja. Musta tee on hapettuneimpia, sillä siinä on korkeampi kofeiinipitoisuus ja vähemmän ravintoaineita. Katso kuinka käyttää vihreää teetä laihtua.