Korianteri estää syöpää ja parantaa ruuansulatusta

Korianterilla, yrttillä, jota käytetään laajasti ruoanlaittomausteena, on terveydellisiä etuja, kuten auttaa hallitsemaan kolesterolia, ehkäisemään anemiaa ja parantamaan ruoansulatusta.

Sen lisäksi, että korianteria käytetään lisäämään makua ja tuoksua kulinaarisiin valmisteisiin, sitä voidaan käyttää myös lisäämään salaatteja, vihreitä mehuja ja teitä. Sen tärkeimmät edut ovat:

1. Estä syöpä, koska ne ovat runsaasti karotenoideja, aineita, joilla on korkea antioksidanttivaikutus;
2. Suojaa iho vanhenemista vastaan, koska se sisältää runsaasti karotenoideja ja vähentää UVB-säteilyjen aiheuttamia vaurioita;
3. help hallita kolesterolia, koska siinä on tyydyttymättömiä rasvoja ja C-vitamiinia, jotka auttavat vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäämään hyvää kolesterolia (HDL);
4. Paranna ruuansulatusta, koska se säätelee maksan toimintaa ja auttaa torjumaan suolistoinfektioita;
5. help hallita verenpainetta, koska se on runsaasti kalsiumia, ravintoaine, joka auttaa rentouttamaan verisuonia ja alentamaan painetta;
6. Auta myrkytystä ja eliminoi raskasmetallit, kuten elohopea, alumiini ja lyijy kehosta. Katso lisää täältä;
7. Estä anemia, sillä se on rikas rauta;
8. Taistele suolistosairauksia, koska sen eteerisellä öljyllä on antimikrobisia ominaisuuksia ja sen ravintoaineet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Lisäksi korianterin käyttö lihan valmistuksessa vähentää heterosyklisten amiinien tuotantoa. Kyseiset aineet muodostuvat keittämisen aikana ja ylimääräisenä nautittaessa ne lisäävät syöpäriskiä. 

Ravintotiedot

Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g korianteria.

Korianteria voidaan syödä tuoreena tai kuivana, ja sitä voidaan lisätä kulinaarisena mausteena mehuihin, salaateihin ja teihin.

Kuinka istuttaa

Korianteria voidaan kasvattaa ympäri vuoden, kasvaa helposti pienissä ruukuissa talon sisällä tai ulkopuolella, mutta aina paikoissa, jotka saavat paljon auringonvaloa.

Istutettavaksi tarvitaan ravinteikas ja kostea maaperä, jossa korianterin siemenet sijoitetaan noin 1,5 cm syvyyteen, vähintään 3 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Siemeniä kastellaan usein, ja ne itävät yleensä noin 1-2 viikon kuluttua. Kun kasvi on 15 cm, sen lehdet voidaan korjata viikoittain, ja kasvi ei enää tarvitse niin paljon vettä, vain kosteaa maaperää..

Kuinka käyttää

Sen lisäksi, että korianteria käytetään tuoreena tai kuivuneena yrttinä, sitä voidaan käyttää myös teen ja eteerisen öljyn muodossa.

Korianteritee

Korianteriteetä voidaan käyttää ruoansulatuksen parantamiseen, suolikaasujen torjuntaan ja migreenin lievittämiseen, ja sitä tulisi valmistaa suhteessa 1 ruokalusikallisen siemeniin jokaisesta 500 ml: sta vettä..

Siemenet on lisättävä veteen ja vietävä tuleen. Keittämisen jälkeen odota 2 minuuttia ja sammuta lämpö, ​​antamalla seoksen levätä vielä 10 minuuttia. Siivilöi ja juo lämmin tai jäätelö. Katso kohtaa Korianterin käyttö kaasujen välttämiseksi.

Eteerinen öljy

Korianterin eteerinen öljy on valmistettu kasvin siemenistä ja sitä käytetään ruuansulatuksen, aromijuomien ja hajusteiden parantamiseen.

Korianterikastike resepti

Tätä kastiketa voidaan käyttää punaisen lihan ja grillauksen yhteydessä.

ainesosat:

• 1 kuppi karkeasti hienonnettua korianteria 
• 1 valkosipulinkynsi 
• 2 rkl sitruunamehua 
• 2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä 
• 1 matala tl suolaa
• ½ kupillinen teetä vettä
• ¼ kuppi cashewia

valmistus:

Vatkaa kaikki sekoittimen aineosat, kunnes siitä tulee tasainen tahna.