Kesäkurpitsa-edut ja uskomattomat reseptit

Sukkarini on helposti sulava vihannes, joka sekoittuu lihan, kanan tai kalan mukana ja lisää ravintoarvoa lisäämättä kaloreita mihinkään ruokavalioon. Lisäksi herkän maunsa vuoksi sitä voidaan lisätä soseihin, keittoihin tai kastikkeisiin.

Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan syödä sipulin kanssa yksinkertaisessa kypsennetyssä valmisteessa, koska se on tärkein ainesosa kasvisvoiteessa tai liha- tai kananäytteessä, ja eräät sen tärkeimmät edut ovat: 

1. help laihtua muuttamalla ruokavaliota lisäämättä kaloreita tekemällä ruokavaliosta miellyttävämpää;
2. lievittää ummetus koska vaikka kuituja ei ole paljon, siellä on suuri määrä vettä, joka hydratoi ulosteita, mikä helpottaa suoliston kulkeutumista;
3. Ole helppo sulaminen, mikä tekee siitä erinomaisen ruuan esimerkiksi niille, joilla on gastriitti tai dyspepsia.

Lisäksi sen kukkaa pidetään gourmet-herkullisuutena, joka tarjoillaan usein itse kesäkurpitsaksi täytetyksi.

Terveellisiä reseptejä kesäkurpitsaa

1. Kesäkurpitsa makeilla ja hapanilla vihanneksilla

Tämä resepti on hieno ja erittäin ravitseva vaihtoehto valmistaa erilainen illallinen, jossa liha voidaan korvata vihanneksilla ja sienillä. 

ainesosat: 

• 2 kesäkurpitsaa kuorella, leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi;
• 2 viipaloitua sipulia;
• 2 kuorittua porkkanaa leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 115 g parsakaalia; 
• 115 g tuoreita viipaloituja sieniä; 
• 115 g kalkkunaa paloiksi; 
• 1 kuppi paahdettua indiapähkinää
• 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä; 
• 1 tl pippurikastiketta;
• 1 rkl ruskeaa sokeria;
• 2 rkl kevyttä soijakastiketa; 
• 1 rkl riisietikkaa. 

Valmistusmenetelmä

Alusta kuumentamalla kasviöljy suuressa paistinpannussa. Sitten kypsennä sipulit keskilämmöllä, kunnes ne muuttuvat. Lisää sitten kesäkurpitsa, parsakaali, paprikat ja porkkanat ja paista 3 - 4 minuuttia.

Lisää sienet, mangoldi, sokeri, soijakastike, etikka- ja pippurikastike ja kypsennä vielä 3 tai 4 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää paahdetut pähkinät ja tarjoa. 

2. kesäkurpitsanuudelit 

Kesäkurpitsa on loistavasti leikattu suikaleiksi korvaamaan tavanomainen pasta kasvisruoassa tai kun et voi syödä teollisuusmakaronipastaa.

ainekset

• 500 g kesäkurpitsaa
• valkosipuli
• sipuli
• tomaatti
• basilika
• oliiviöljy
• suola maun mukaan
• Parmesanjuusto maun mukaan

Valmistusmenetelmä 

Leikkaa kesäkurpitsa niin, että se näyttää pastaltä, hyvin ohuilla viipaleilla, kypsennä sipuli ja valkosipuli öljyllä ja lisää ennen kypsennystä, lisää kesäkurpitsa ja mausteet sekä tomaatti. Lisää noin 100 ml vettä, peitä astia ja anna sen kypsyä muutama minuutti. Kun vesi on kuivunut, voit lisätä Parmesan-juustoa maun mukaan ja palvella vielä lämpimänä.

Katso kesäkurpitsanuudelit askel askeleelta ja lisää rasvanpolttovinkkejä seuraavasta videosta: 

Kotiteho paikallisille rasvoille

3. Kesäkurpitsa ja vesikrassisalaatti

Tämä salaatti on erittäin raikas ja maukas vaihtoehto, joka sopii kuumille päiville tai niille päiville, jolloin tunnet syövän jotain kevyempää. Lisäksi se on myös loistava vaihtoehto seurata muita reseptejä. 

ainesosat: 

• 2 kesäkurpitsaa, jonka kuori on leikattu ohuiksi tikkuiksi;
• 1 tuoretta vesikrassia;
• 100 g paloja paloiksi; 
• 1 siemenetön vihreä paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi; 
• 2 selleri varret leikataan nauhoiksi; 
• Suola ja pippuri maun mukaan; 
• ¾ kuppi tavallista jogurttia; 
• 1 murskattu valkosipulinkynsi; 
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua.

valmistus:

Aloita keittämällä kesäkurpitsaa ja vihreitä papuja pannulla vedellä ja suolalla 8-10 minuutin ajan. Valmistamisen jälkeen valuta vihannekset, huuhtele kylmällä vedellä ja aseta lautaselle. Valmista kastike salaattia varten sekoittamalla jogurtti, murskattu valkosipuli ja minttu ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää lopuksi vesikrassi, vihreä pippuri ja selleri ruokalajiin kesäkurpitsa ja vihreät pavut kanssa ja sekoita. Tipputa salaatti kastikkeella ja tarjoile. 

4. Kuskusus kesäkurpitsaa

Tämä on nopea resepti valmistettavaksi, maukkaita ja erittäin värikkäitä ihanteellisia sunnuntain lounaalle. 

ainesosat: 

• 280 g viipaloitua kesäkurpitsaa;
• 1 viipaloitu sipuli; 
• 2 murskattua valkosipulinkynsiä; 
• 250 g hienonnettuja tomaatteja; 
• 400 g maustettua artisokkasydäntä leikataan kahtia; 
• puoli kuppia kuskusta; 
• ¾ kuppi kuivattuja linssejä; 
• 4 rkl hienonnettuja basilikan lehtiä; 
• 1 rkl oliiviöljyä. 
• 1 rkl voita;
• Suola ja pippuri maun mukaan. 

valmistus: 

Aloita keittämällä linssit korkealla kuumuudella 10 minuutin ajan ja peitä sitten ja kypsennä matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia tai kunnes tarjous on pehmeä. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää sipulia, valkosipulia ja kesäkurpitsaa ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja artisokka ja keitä vielä 5 minuuttia.  

Keitä kaksi kupillista vettä, poista se lämmöltä, lisää lusikka voita ja lisää kuskus. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan. Valuta linssit ja sekoita kuskuskin kanssa ja lisää 3 rkl basilikaa ja mausta pippurilla. Lisää vihannekset ja ripottele loput basilikalla. 

Siksi kesäkurpitsa on ihanteellinen vihannes, jota voidaan lisätä erilaisiin resepteihin, koska sillä on kevyt maku, joka sekoittuu hyvin erilaisiin ruokia. On hienoa lisätä keiton pohjaan johdonmukaisuuden vuoksi, salaateihin tai muhennokseen värin ja maun vuoksi. 

Ravintosisältö kesäkurpitsaa

Paras tapa saada kaikki kesäkurpitsahyödyt ruokavaliossa on keitetyt ja kuoritetut, ja se on ihanteellinen lisäys keittoon tai muhennoksiin.. 

Nämä määrät ovat 100 grammaa kuorella keitettyä kesäkurpitsaa kohden, ja jokainen kesäkurpitsa painaa keskimäärin 400 grammaa.