Arepa mikä se on, edut ja terveelliset reseptit

Arepa on ruoka, joka on valmistettu esikeitetyistä maissijauhoista tai jauhetusta kuivasta maissista, ja siksi se on erinomainen ruoka, joka voidaan sisällyttää eri aterioihin koko päivän ajan, kuten aamiainen, lounas tai illallinen. Tämäntyyppinen ruoka on erittäin tyypillistä Venezuelalle ja Kolumbialle, koska se on toinen vaihtoehto leivän korvaamiseksi.

Tämä ruoka on erinomainen energialähde ja siitä huolimatta, että se on hiilihydraatti, se voidaan sisällyttää terveellisen ruokavalion valikkoon.

Parhaan hyödyn saamiseksi tulisi yrittää lisätä sen kuitupitoisuutta valitsemalla täyteaineet, joissa on vähän rasvaa ja jotka sisältävät terveellisiä ruokia. Joten hyvä vaihtoehto on lisätä kauraa, pellavansiemeniä tai jopa joitain hienonnettuja vihanneksia, kuten porkkanaa tai jopa punajuuria reseptiin..

Katso myös tapiokan resepti leivän korvaamiseksi.

Areenan edut

Areenien syömisen tärkeimmät edut ja edut ovat:

• Pitäkää vähän natriumia, joten se sopii mainiosti niille, jotka tarvitsevat vähäsuolaista ruokavaliota;
• Ei sisällä gluteenia, ja se on erinomainen vaihtoehto ihmisille, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi;
• Energianlähde, koska se sisältää hyvän määrän hiilihydraatteja;
• Niitä ei tarvitse valmistaa öljyllä, mikä vähentää rasvan määrää;
• Kuitujen omaaminen on erinomainen suoliston toiminnalle;
• Älä sisällä kemiallisia aineita, kuten säilöntäaineita, väriaineita tai aromeja.

Lisäksi arepa on erittäin monipuolinen ruoka, koska se voidaan yhdistää erilaisilla täyteaineilla, tarjoillaan päivän erilaisille aterioille ja erilaisille mieltymysille..

Ravintotiedot

Tästä taulukosta on mahdollista löytää ravitsemustiedot jokaisesta 100 grammasta areasta:

Arepoilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, ja siksi ne nostavat verensokeritasoa maltillisesti. Tästä syystä ihanteellinen on lisätä sen kuitupitoisuutta lisäämällä arepa-massaan esimerkiksi raastettuja vihanneksia tai kauraa. Nämä ruuat lisäävät kylläisyyttä ja auttavat myös kontrolloimaan verensokeria.

Joistakin paikoista on edelleen mahdollista löytää täysmaissijauhoja, jotka voivat olla toinen tapa valmistaa arepa terveellisellä tavalla.

Resepti areasien valmistamiseksi

Asepan valmistusmenetelmä on suhteellisen yksinkertainen, koska on tarpeen sekoittaa vain maissijauho, vesi ja suola. Suositellaan, että jokaisella arevalla on 60–90 grammaa, ja ihanteellinen on, että se nautitaan kerran päivässä.

Arepas voidaan täyttää yksinkertaisilla ruuilla, kuten raastetulla valkojuustolla, mutta ne voidaan myös täyttää lihalla, kun niitä käytetään esimerkiksi lounaalle tai illalliselle..

ainekset

• 1 ¼ kupillinen vettä;
• 1 kuppi esikeitetyt maissijauhoja;
• 1 (kahvi) lusikka suolaa;
• 1 rkl kauraa, pellavansiemenä tai chiaa (valinnainen);
• Raastettu porkkana, punajuuri, paprika tai kesäkurpitsa (valinnainen).

Valmistusmenetelmä

Kaada vesi astiaan ja lisää sitten suolaa sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Sitten sinun on lisättävä maissijauhoja vähitellen sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan. Tainan tulee levätä noin 3 minuuttia.

Jos taikina on liian kuiva tai kova, voit lisätä hieman enemmän vettä. Päinvastoin, jos se tulee liian pehmeäksi, voit lisätä hiukan enemmän jauhoja.

Jaa lopuksi taikina viiteen osaan ja muodosta pieniä palloja, joita on vaivattava, kunnes saat levyjä, joiden halkaisija on noin 10 cm. Areenan keittämiseksi on suositeltavaa laittaa metallilevylle keskilämpötilassa 5 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita..

Terveelliset arepakatäytereseptit

Alueiden täyttämiseen voidaan käyttää erityyppisiä täyttöjä. Jotkut terveellisimmistä ovat:

1. Hallitse papiada vaalea

Papiada on yksi Venezuelan ja Kolumbian suosituimmista täyteaineista, valmistettu avokadolla ja majoneesilla. Terveellisyyden lisäämiseksi majoneesi voidaan kuitenkin korvata esimerkiksi tavallisella jogurtilla.

ainekset

• 1 kg kanaa;
• 2 keskipitkän kypsän avokadon massa;
• 1 tavallinen jogurtti;
• ½ hienonnettu sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ sitruuna;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Laita vesi ja ripaus suolaa pannuun ja kiehauta. Lisää sitten kana, kunnes se on kypsennetty. Poista kana ja anna sen lämmetä. Murskaa kana pieniksi paloiksi poistamalla luut ja iho.

Kanssa mikseri tai tehosekoittimessa, lyö avokadon, sipulin ja valkosipulin kynän massaa, kunnes se muodostaa homogeenisen tahnan. Lisää lopuksi maustettuna silputtu kana, jogurtti, sitruuna, suola ja pippuri.

2. Munakokkelia tomaatin kanssa

Tämä on toinen areenan tyypillisimmistä täytteistä, joka on melko yksinkertainen valmistaa ja terveellistä.

ainekset

• 1 kypsä ja kuutioiksi tomaatti;
• ½ hienonnettu sipuli;
• 4 nauhat hienonnettua vihreää pippuria;
• 3 munaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan;
• Maissiöljy.

Valmistusmenetelmä

Aseta muutama tippa maisiöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli ja paprikat, ruskistuen keskilämmöllä. Lisää sitten tomaatit ja sekoita. Lisää munat, suola ja pippuri maun mukaan sekoittaen, kunnes se on täysin kypsennetty.

3. Kasvisruoka

Tämä täyttö on loistava vaihtoehto niille, jotka ovat kasvissyöjiä tai jopa vegaani, koska se on valmistettu vihanneksista, mukaan lukien eläinperäiset tuotteet.

ainekset

• 100 grammaa hienonnettua ruohosipulia;
• 2 kypsää ja hienonnettua tomaattia;
• ½ hienonnettu sipuli;
• ½ jauhettua valkosipulia;
• 1 ripaus kuminaa;
• 2 rkl oliiviöljyä, maissia tai auringonkukkaöljyä;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Aseta muutama tippa maissinöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli, ruohosipuli ja kumina, ruskistuen keskilämmöllä. Kun vihannekset ovat läpinäkyviä, lisää tomaatti ja keitä kaikkea vielä 10 minuuttia..

Lisää lopuksi suola ja pippuri maun mukaan sekoittaen vielä 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksuksi kastikkeeksi.