Ruokahygienia mitä se on ja miten se tulisi tehdä

Ruokahygienialla tarkoitetaan elintarvikkeiden käsittelyyn, valmistukseen ja varastointiin liittyvää hoitoa, jotta voidaan vähentää saastumisriskiä ja sairauksia, kuten esimerkiksi elintarvikemyrkytys..

Siksi on tärkeää pestä kädet hyvin ennen ruuan käsittelyä, hiusten lukitsemista ja välttää rengasten ja kellojen käyttämistä esimerkiksi niitä valmistettaessa, koska tämä välttää ruuan ja ihmisten saastumisen..

Kuinka välttää saastumista

Ruokahygieniassa otetaan huomioon ruuan säilyvyys, varastointiolosuhteet, kulutusaika ja käsittelytavat. Tällä tavalla on mahdollista välttää saastuminen ja säilyttää ihmisten hyvinvointi. Tätä varten suositellaan:

• Pese kädet huolellisesti saippualla ja vedellä ennen ruuan valmistamista;
• Vältä puisten ruokailuvälineiden käyttöä ruoanvalmistuksessa, koska tämäntyyppinen aine suosii mikro-organismien leviämistä;
• Kun valmistat ruokaa, sido hiuksesi ja älä käytä esimerkiksi renkaita, rannekoruja, korvakoruja ja kelloja;
• Kiinnitä huomiota henkilökohtaiseen hygieniaan, parranajoon säännöllisesti ja pitämällä kynnet lyhyet ja puhtaat;
• Vältä meikin käyttämistä ruokaa valmistettaessa;
• Pidä pesuallas ja keittiö puhtaina välttäen sienten ja bakteerien leviämistä;
• Pese hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen niiden säilyttämistä ja ennen nauttimista. Selvitä, kuinka ruuan desinfioinnin tulisi olla;
• Säilytä ruokaa oikeassa lämpötilassa mikro-organismien leviämisen estämiseksi. Katso, miten jääkaappi tulisi järjestää saastumisen välttämiseksi.

On myös suositeltavaa välttää katuruoan kulutusta, koska useimmissa tapauksissa hygieniaolosuhteet eivät ole riittäviä, mikä voi edistää sairauksien, etenkin ruokamyrkytysten, esiintymistä. Katuruokien kulutusta suositellaan vain, kun ruuan lähde on tiedossa.

On myös tärkeää pestä munankuoret ennen niiden murtamista, jotta vältetään mahdollinen bakteerien saastuminen Salmonella sp., ja välttää lihan sulamisen ulos jääkaapista.

Mitä voi tapahtua, kun ei ole ruokahygieniaa?

Jos hygieniahoitoa ei toteuteta päivittäin, kontaminaation ja sairauksien riski on erittäin suuri, mikä voi aiheuttaa esimerkiksi elintarvikemyrkytyksen, jonka voi havaita pahoinvointi, pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu, esimerkiksi kuume, ruokahaluttomuus ja kouristukset. Osaa tunnistaa ruokamyrkytyksen oireet.

Elintarvikehygienian puuttuessa virusten, bakteerien ja loisten tartuntariski on erittäin korkea ja voi häiritä ihmisen elämänlaatua..