Sokerityypit ja mikä on terveydelle paras
Sokeri voi vaihdella tuotteen alkuperästä ja sen valmistusprosessista riippuen. Suurin osa kulutetusta sokerista on valmistettu sokeriruo'osta, mutta on myös tuotteita, kuten kookossokeria.
Sokeri on eräänlainen yksinkertainen hiilihydraatti, jota tulisi välttää ja jota tulisi kuluttaa vain pieninä määrinä, mieluiten käyttämättä sitä päivittäisessä ruokavaliossasi. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa ongelmia, kuten painonnousua, diabetesta ja kehon tulehdusta.
Tässä on 7 sokerityyppiä ja niiden ominaisuudet:
1. Kidesokeri
Kidesokerilla, kuten puhdistetulla sokerilla, on suuria, epäsäännöllisiä kiteitä, jotka ovat läpinäkyviä tai lievästi keltaisia, helposti liukenevia. Valmistuksen aikana kemikaaleja lisätään valkoiseksi ja maukalliseksi, mutta sen seurauksena vitamiinit ja mineraalit menetetään.
Vaikka suurin osa kidesokerista on valkoista, on myös mahdollista löytää se eri väreissä, ja sitä käytetään pääasiassa syntymäpäiväkakkujen ja makeisten koristamiseen. Esimerkiksi vaaleanpunaisen, sinisen tai oranssin sokerin saamiseksi teollisuus lisää keinotekoisia värejä valmistuksen aikana. Löydä 10 luonnollista tapaa korvata sokeri.
2. Jäisokeri
Jäätyssokerissa on erittäin hienoja jyviä, minkä vuoksi se on ihanteellinen valmistuksille, kuten kermavaahto, täytettä ja tasalaatuisempia jäätelöitä, kakkujen ja piirakoiden koristeeksi käytetyn lisäksi. Sillä on talkkijauheen tai ohuen lumen ulkonäkö, se laimentuu paljon helpommin kuin kidesokeri, ja valmistuksen aikana tärkkelystä lisätään kaavaan, joten super pienet jyvät eivät tapahdu uudelleen.
3. Ruskea sokeri
Ruskea sokeri saadaan keittämällä sokerisiirappia pitämällä hyvä osa sen ravintoaineista, kuten raudasta, foolihaposta ja kalsiumista. Koska sitä ei ole puhdistettu, siinä on myös isompia ja tummempia jyviä, jotka eivät laimennu yhtä helposti kuin puhdistettu sokeri ja jotka maistuvat hyvin samanlaisilta kuin sokeriruo'on..
Huolimatta siitä, että se on yksi terveellisimmistä versioista, se on myös runsaasti kaloreita, ja se pitäisi nauttia vain pieninä määrinä.
4. Demerarasokeri
Samoin kuin ruskea sokeri, demerara erotetaan tekemällä kevyt puhdistus- ja puhdistusprosessi, mutta ilman kemiallisten lisäaineiden käyttöä. Se ylläpitää myös sokeriruo'ossa olevia mineraaleja, laimentuu helpommin ja on mahempi maku kuin ruskea sokeri.
5. Kevyt sokeri
Kevyttä sokeria saadaan puhdistetun sokerin ja keinotekoisten tai luonnollisten makeutusaineiden seoksesta, jolloin lopputuotteella on suurempi makeutusvoima kuin tavallisella sokerilla, mutta vähemmän kaloria. Sen maku muistuttaa kuitenkin jonkin verran makeutusaineiden keinotekoista makua, eikä sitä pitäisi myöskään käyttää diabeteksen yhteydessä.
6. Orgaaninen sokeri
Orgaanisessa sokerissa on samat kalorit kuin tavallisessa sokerissa, mutta se säilyttää pienen osan sokeriruo'ossa olevista ravintoaineista. Suurin ero on siinä, että orgaanisen sokerin tuotannon aikana ei missään vaiheessa käytetä keinotekoisia ainesosia, lannoitteita, kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Se eroaa myös siitä, että sitä ei ole hienostunut, sillä siinä on paksumpi ja tummempi muoto, kalliimman hinnan lisäksi.
7. Kookossokeri
Kookossokeri saadaan kookosmehusta, eikä sitä uuteta kookoshedelmistä. Se on minimaalisesti jalostettu ruoka, joka ei sisällä säilöntäaineita tai jota on hienostunut, kuten tavallisen sokerin kanssa. Sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin tavallisella sokerilla, mikä auttaa muuttamaan verensokeria liikaa.
Lisäksi se sisältää mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, kaliumia ja magnesiumia, sekä B-vitamiineja.
On tärkeää muistaa, että koska se on yksinkertainen hiilihydraatti, kaikenlaista sokeria tulisi välttää diabeteksen tapauksissa, sen lisäksi, että sitä käytetään vain pieninä määrinä, jotta terveys ja paino pysyvät tasapainossa..
Katso kalorien erot sokerityyppien ja keinotekoisten makeutusaineiden välillä.
