Kuinka käyttää Steviaa sokerin korvaamiseen

Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on saatu kasvista Stevia Rebaudiana Bertoni jota voidaan käyttää sokerin korvaamiseen mehuissa, teissä, kakkuissa ja muissa makeisissa sekä useissa teollisuustuotteissa, kuten virvoitusjuomissa, jalostetuissa mehuissa, suklaissa ja gelatiinissa.

Stevia on valmistettu stevioliglykosidista, nimeltään rebaudioside A, jota FDA pitää turvallisena ja jota voidaan löytää jauheena, rakeisena tai nestemäisessä muodossa ja jota voi ostaa supermarketeista tai terveysruokakaupoista.

Kasvi on myös mahdollista kasvattaa ja käyttää sen lehtiä makeuttamiseen, mutta FDA ei vielä säätele tätä käyttöä tieteellisen näytön puutteen vuoksi. Stevialla on voima makeuttaa 200–300 kertaa enemmän kuin tavallisessa sokerissa, ja sillä on katkera maku, joka saattaa muuttaa hieman ruokien makua.

Kuinka käyttää

Steviaa voidaan käyttää päivittäin makeuttamaan mitä tahansa ruokaa tai juomaa, kuten esimerkiksi kahvia ja teetä. Lisäksi, koska stevian ominaisuudet pysyvät vakaina korkeissa lämpötiloissa, sitä voidaan käyttää myös esimerkiksi kakkujen, uuniin menevien evästeiden valmistuksessa..

On kuitenkin tärkeää muistaa, että 1 gramma steviaa vastaa 200-300 grammaa sokeria, ts. Se, että ruuan tai juoman makeaksi saaminen ei vie paljon tippoja tai lusikoita steviaa. Lisäksi suositellaan, että tätä luonnollista makeutusainetta käytetään ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan, varsinkin jos henkilöllä on jokin perussairaus, kuten diabetes tai verenpaine, tai hän on raskaana, esimerkiksi.

Kuinka paljon on turvallista kuluttaa steviaa

Riittävä stevia-päiväannos päivässä on välillä 7,9 - 25 mg / kg.

Stevia hyötyy

Verrattuna keinotekoisiin makeutusaineisiin, kuten natriumsyklamaatti ja aspartaami, stevialla on seuraavat edut:

1. Se voi suosia laihtumista, koska siinä on hyvin vähän kaloreita;
2. Se voi auttaa säätelemään ruokahalua ja vähentämään nälkää ja voi olla hyödyllinen ylipainoisille ihmisille;
3. Se voi auttaa hallitsemaan ja alentamaan verensokeritasoja ja voi olla hyödyllinen diabeetikoille.
4. Se voi auttaa nostamaan HDL-kolesterolia vähentäen sydän- ja verisuoni-ongelmien riskiä;
5. Voidaan käyttää uunissa keitetyissä tai paistettuissa ruoissa, koska se pysyy vakaana jopa 200ºC lämpötilassa.

Stevia-makeutusaineen hinta vaihtelee välillä 4 dollaria - 15,00 dollaria pullon koosta ja ostopaikasta riippuen, mikä lopulta on halvempaa kuin tavallisen sokerin ostaminen, koska makeuttamiseen tarvitaan vain muutama tippa ruoka, jolloin makeutusaine kestää pitkään.

Haittavaikutukset ja vasta-aiheet

Yleensä stevian käyttöä pidetään turvallisena terveydelle, mutta joissain tapauksissa saattaa esiintyä haittavaikutuksia, kuten pahoinvointia, lihaskipua ja heikkoutta, vatsan turvotusta ja allergiaa..

Lisäksi sitä tulee käyttää lääkärin tai ravitsemusterapeutin mukaan vain lapsilla, raskaana olevilla naisilla tai diabeteksen tai verenpainetaudin yhteydessä, koska se voi aiheuttaa normaalia alhaisemman verensokerin tai verenpaineen laskun , vaarantaen henkilön terveyden.

Toinen stevia-sivuvaikutus on, että se voi vaikuttaa munuaisten toimintaan, ja sitä tulee käyttää varoen ja vain lääkärin valvonnassa munuaissairauksissa.

Tutustu muihin tapoihin makeuttaa ruokia luonnollisesti.