Okra ( Abelmoschus esculentus ) Mitkä ovat edut ja hyödyt?

Okra tunnetaan myös nimellä abelmosco, quimbombó tai ñajú, se on vihannes, joka sisältää limakalvoainetta, joka antaa sille aloe- tai gelatiinimaisen rakenteen, joten sitä käytetään usein paksuttamaan keittoja ja joitain salsoja. Lisäksi se on vähäkalorinen vihannes, joka sisältää runsaasti kuituja ja vitamiineja komplekseista B, A ja C, sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja magnesiumia, ja tarjoaa siten useita terveydellisiä etuja.. 

Okran tieteellinen nimi on Abelmoschus esculentus ja kuuluu malváceas-perheeseen, tämä kasvi voidaan sisällyttää ensaladaihin, keittoihin, ikkeihin, muhennoksiin ja voidaan kuluttaa tuoreena, kuivattuina, paistettuina tai keitettyinä.

Okra hyötyy

Okra-aineen kulutus tarjoaa useita terveyshyötyjä, johtuen siitä, että se on rikas klorofylli- ja fenoliyhdisteillä, jotka antavat tulehdusta estäviä, antioksidantti- ja mikrobilääkeominaisuuksia. Tärkeimmät hyödyt ovat:

1. Paras laihtuminen, kaloripitoisuuden lisäämiseksi ja kuitupitoisuuden lisäämiseksi, mikä lisää kylläisyyden tunnetta;
2. ohjaus verensokeritasot, koska kuidut auttavat säätelemään sokerin imeytymistä suoliston tasolla, mikä on erinomainen vaihtoehto diabeetikoille;
3. Auttaa hallitsemaan kolesterolitasoa sisältämällä liukoisia kuituja, jotka vähentävät rasvan imeytymistä suolistossa vähentäen sydän- ja verisuonisairauksien kärsimisen riskiä;
4. Voisi estää Helicobacter Pylori: n tarttumista maha-suolikanavaan, dismenuyendo riski kärsiä gastriitti tai haavaumat; 
5. Paranna suoliston kulkua kuitujen suuren läsnäolon takia, vältetään kanta ja suositaan toksiinien poistumista kehosta;
6. Vähennä stressiä ja auttaa rentoutumaan, koska hän on rikas magnesiumia;
7. Auta ylläpitämään visuaalista terveyttä, rikkaiden vitamiini- ja beetakaroteenien vuoksi;
8. Estä anemia foleneriinihapon ja hierron avulla;
9. Edistä hiusten ja hiusten terveyttä, koska se sisältää runsaasti B-vitamiineja, beetakaroteeneja sekä C- ja A-vitamiinia, mikä auttaa suojaamaan auringonsäteitä ja edistämään kankaiden korjaamista. Asimismi antioksidanttisen vaikutuksensa takia ennenaikaista ikääntymistä;
10. Pidä terveytesi terveenä ja tuotteista sen korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi.

Lisäksi okran toistuva käyttö voi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten ateroskleroosin ja syövän, kehittymisriskiä, ​​koska siinä on runsaasti flavonoideja, karotenoideja ja C-vitamiinia, samoin kuin mahdolliset antioksidantit, välttäen stressiä. hapettuneet ja vapaat radikaalit soluihin. Tutustu muihin kuiturikkaisiin ruokia, jotka auttavat laihduttamaan ja hallitsevat diabetesta.

Ravintotiedot

Seuraava taulukko jatkaa 100 gramman okran ravitsemuksellista koostumusta:

Kuinka valmistaa okra ilman babaa

Okra-lietteessä on paljon ravinteita, mutta sen maku ei ole miellyttävä, joten leikkaa pisteet ja käytä jotakin seuraavista strategioista tämän ongelman välttämiseksi:

1. Aseta tarttuvaan sieneen oliiviöljy tai kasviöljy hyvin, lämmitä se ja lisää hyvin pestyt kuopat. Revolver bien hasta poistaa kaikki baba ja kuivata. Jos mahdollista, poista vedessä 2 kulhoa etikkaa 20 minuutin ajan.

2. Pese ja kuivaa silmät liinalla ja laita ne nukkumaan oliiviöljyssä ja 2 kulhoa etikkaa. Revolver bien hasta kaikki baba salga ja kuiva.

3. Pese, kuivaa ja leikkaa helmet ja aseta ne uuniin noin 15 minuutiksi. Pisaran tulee kuivua ja kuivua uunin lämmön kanssa kypsennyksen aikana tänä aikana. Poista uunista ja kypsennä oliiviöljyllä ja öljyllä.

4. Pese, kuivaa ja leikkaa okrat ja laita ne veteen sitruunan kanssa 30 minuutiksi. 

Vastaanotot Okra

Alla esitellään joitain reseptejä tämän vihannesten keittämiseen: 

1. Pollo con okra

ainekset

• 1 pollo-entero, 1,5 kg;
• 200 g okraa;
• 1 hienonnettu sipuli;
• 1 hienonnettu tomaatti;
• 5 työhammasta;
• 1 hienonnettu pippuri;
• 1/4 taza oliiviöljyä;
• 1 kurkku kurkkua mustekalassa;
• 1 Perejilin haara;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Mausta pollo tomaatin, kuminan, suolan, pippurin, pippurin ja tomaatin kanssa. Anna marinoida jääkaapissa 30 minuutin ajan. Sinun tulisi molemmat pestä, leikata kuutioiksi ja poistaa kuola okrasta noudattaen joitain edellä mainituista tekniikoista. Jatkoa sarténissa on haudutettu pää oliiviöljyllä ja, kun dorada on kerran, siihen on lisättävä pollo ja mezclar.

Lisää vettä kyselyn peittämiseksi ja pidä keskimääräistä polttoainetta noin 20 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, lisää aiemmin valmistettu okra, sekoita ja pidä valmistetta keskipakoisella vielä 20 minuutin ajan. Jos liemiä on liian paljon, voit jättää sen kuivumaan hieman kauemmin. Lisää lopuksi liha ja tarjoa se kuumana.

2. Jauhettu liha, okra

ainekset

• 1/2 kg jauhettua vähärasvaista lihaa;
• 250 g okraa;
• 1 keskimääräinen hienonnettu sipuli;
• 3 hammasta akselilla; 
• 2 kulhoa oliiviöljyä;
• 2 oregano-kulhoa;
• Suola, pippuri ja maku maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Pese, leikkaa ja poista drooli okrasta kuten aiemmin mainittiin. Aseta sartén-paikassa oliiviöljykuoppa ja paista sipuli, lisää aiemmin maustettu sulatettu liha kastikkeella, pippurilla, suolalla ja lihalla ja keitä noin 20 minuuttia. Sekoita lopuksi okra ja oregano, keitä vielä 10 minuuttia. 

3. Okra-salaatti ricotalla

ainekset

• 200 g okraa;
• 1 pieni keltainen pippuri;
• 1 keskipitkä pyörillä; 
• 50 g hienonnettua aseunaa;
• 150 g tuoretta ricottaa;
• 3 etikkakulhoa;
• 3 kulhoa oliiviöljyä;
• Sal al gusto.

Valmistusmenetelmä

Pese, leikkaa ja poista drooli okrasta kuten aiemmin mainittiin. Laita sitten ne kulhoon, jossa on vettä ja suolaa, ja keitä 10 minuuttia. Liitä, anna sen jäähtyä ja leikkaa viivat ympyröiksi. Aseta sarténiin oliiviöljykuoppa ja paista sipuli nopeasti. 

Kypsennä pippuria uunissa 200 ºC: ssa 10 minuuttia, leikkaa se nauhoiksi tai suuriksi kuutioiksi. Lisää sekoituskulhoon kaikki ainekset, lisäämällä ricotta-juustoa ja hyväksyntäaineita. Kiinnitä etikka, oliiviöljy ja suola.

Kuinka tehdä nopea ja terveellinen laihtuminen ruokavalio.