Erot allergian ja ruoka-intoleranssin välillä

Suurin osa ihmisistä sekoittaa joskus ruoka-allergian ruoka-intoleranssiin, jotka molemmat aiheuttavat samanlaisia ​​oireita. Suurin ero niiden välillä on reaktion tyyppi, jonka elimistö tuottaa joutuessaan kosketukseen tietyn ruoan kanssa. 

Koska kun henkilö on allerginen ruoalle, tapahtuu välitön ja liioiteltu immuunivaste, koska keho vahvistaa tämän ruoan ikään kuin se olisi aggressiivinen aine, luomalla vasta-aineita ja tuottaen oireita iholla, hengityselimillä, systeemisellä ja maha-suolikanavan tasolla.. 

Ruokatoleranssin tapauksessa se on haittatapahtuma ruoalle, johon ei liity immuunijärjestelmää ja joka johtuu tavasta, jolla organismi käsittelee ruokaa ja sen komponentteja, aiheuttaen pääasiassa maha-suolikanavan oireita. Tämä voi johtua entsyymin puuttumisesta, kuten laktoosi-intoleranssin, sairauksien, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, keliakia ja psykologiset tekijät. 

Ihmisellä voi myös olla herkkyys ruoalle, jolloin elimistö tuottaa haittavaikutuksia ruokaan tai johonkin sen komponenttiin, eikä ole selvää, voiko se johtua allergiasta tai ruoka-intoleranssista.. 

Ruoka-allergian tärkeimmät oireet

Allergia ruokkii yliherkkyyttä tuottamaan erilaisia ​​oireita, jotka voivat vaihdella ihmisillä, jotka riippuvat henkilön reaktiosta tiettyyn ruokaan, kyvystä aiheuttaa oireita:

• ihon kuten urtikaria, angioödeema, ihottuma, tulehdus ja / tai ihosairaus;
• maha- kuten vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja verenvuoto;
• hengitys- kuten nuha, astma, tos, kurkunpään ödeema ja hengityselinten lyheneminen vaikeina hengityseliminä.

Vakavimmissa tapauksissa se voi aiheuttaa ongelmia systeemisellä tasolla, kuten hypotensio, rytmihäiriöt tai anafylaksia, vakava allerginen reaktio, joka voi vaarantaa yksilön elämän. Katso lisätietoja, jotka ovat anafylaktinen sokki.

Nämä oireet ilmenevät muutamassa minuutissa tai sekunnissa, kun syöt pienen määrän ruokaa, jolle olet allerginen. 

Ruoka-intoleranssin pääoireet

Suvaitsemattomuuden aiheuttamat merkit ja oireet ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin ruoka-aineallergiassa, ja ne aiheuttavat pääasiassa maha-suolikanavan oireita, kuten vatsakipuja, vatsan turvotusta, ylimääräistä kaasuntuotantoa, vatsan kouristuksia, kurkkuun tulevaa tunnetta , oksentelu ja ripuli.

Se voi kuitenkin aiheuttaa myös iho- ja hengitysteitä, jotka riippuvat suvaitsemattomuuden syystä. Yleensä nämä oireet ilmenevät 30–60 minuutin kuluttua ja niiden voimakkuus on suoraan verrannollinen syödyn ruuan määrään, jos valitset, vaikka syöt vakavia oireita..

Kuinka diagnosoida nämä sairaudet

Ruokariskiallergioiden diagnosoimiseksi, jos ne tehdään iholle, tarkkailemalla oireita, jotka ilmestyvät 24 - 48 tunnissa, jos ilmaantuu ihoreaktio, se tarkoittaa, että testi on positiivinen. Lisätietoja ruoka-allergian tunnistamisesta.

Ruokatoleranssin tapauksessa negatiiviselle iholle tehdyt allergiatestat, joten lääkäri voi pyytää muita testejä, kuten verikokeen, testata tarpeet ja poistaa ruokavaliosta sitä aiheuttavan ruoan. näitä oireita. Sietokyvyttömyys on yleisempää kuin allergia ja voi vaikuttaa mihin tahansa henkilöihin, jolla ei ole perheen taustaa, vaikka allergiat ovat harvinaisempia ja perinnöllisiä. 

Ruoat, jotka aiheuttavat allergiaa tai ruoka-intoleranssia

Ei ole aina mahdollista nopeasti tunnistaa, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergiaa tai ruoka-intoleranssia, jotka vaihtelevat henkilöittäin ja monta kertaa on tarpeen suorittaa useita ongelmia tai sulkea ruoka pois, jotta pystytään selvittämään, kuinka paljon ruoka on..

Kuitenkin suurin osa ruoka-aineallergiatapauksista aiheutuisi ruokia kuten katkaravut, cacahuate, tomaatit, merenelävät ja kiivit. Luulen, että ruoka-intoleranssiin, tärkeimpiä ruokia sisältyy lehmänmaito, huevo, leikkurit, vivahteet, suklaa, pinaatti ja pannu.

Kuinka hoito tapahtuu

Sekä allergiassa että ruoka-intoleranssissa hoito koostuu kaikkien ruokien poistamisesta ruoasta ja kaikista resepteistä, joihin sisältyy oireita aiheuttavien ruokien valmistus. 

On tärkeää, että ravitsemusterapeutti ilmoittaa, mitkä ruuat kuluttaa pahoinvointia aiheuttavien elintarvikkeiden korvaamiseksi, jotta voidaan varmistaa, että elimistö saa kaikki ravintoaineet, joita tarvitaan sen moitteettomaan toimintaan..