Mihin riisijauho on tarkoitettu?
Riisijauho on tuote, joka ilmestyy riisin jauhamisen jälkeen. Valkoinen tai ruskea voi vaihdella erityisesti jauhoissa olevien kuitujen määrässä, mikä on suurempi ruskean riisin tapauksessa..
Tämän tyyppinen jauho ei sisällä gluteenia ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen, esimerkiksi piirakoista leiviin tai kakkuihin, ja siksi se on erinomainen korvike tavallisille jauhoille keliakiapotilaille.
Kuitupitoisuudestaan ja monimutkaisista hiilihydraateista johtuen riisijauhoa voidaan käyttää myös laihtumisruokavalioissa korvaamaan muun tyyppisiä jauhoja ja ylläpitämään eri ruokien herkullista makua..
Tärkeimmät terveyshyödyt
Tämän tyyppisten jauhojen edut liittyvät pääasiassa sen suureen kuitumäärään:
- Estää ummetusta ja helpottaa suoliston toimintaa;
- Poistaa toksiinit ja muut jätteet suolesta;
- Vähentää kehon huonoa kolesterolia;
- Vähentää jatkuvan nälän tunnetta;
- Säätelee verensokeriarvoja.
Kaikkien näiden etujen takia riisijauhojen käyttö auttaa estämään erilaisten sairauksien, kuten divertikuliitin, tyypin 2 diabeteksen, ummetuksen ja muun tyyppisiä paksusuolen sairauksia, puhkeamista..
Nämä edut ovat myös parempia ruskealla riisillä valmistetuissa jauhoissa, koska niiden koostumuksessa on suurempi määrä kuitua.
Hinta ja mistä ostaa
Riisijauhoa löytyy joistakin supermarketeista ja terveysruokakaupoista, yleisempiä aasialaisissa ruokakaupoissa, koska sitä käytetään hyvin usein Japanissa, Kiinassa tai Intiassa..
Tämän tuotteen hinta voi vaihdella välillä 5–30 ja 1 kg tuotemerkistä ja ostopaikasta riippuen. Täysjyväjauhot ovat yleensä kalliimpia kuin valkoinen riisi.
Kuinka tehdä se kotona
Vaikka jauhoja voi ostaa valmiina, ne voidaan myös valmistaa kotona helposti viljariisin avulla. Tätä varten sinun on:
- Laita 500 grammaa riisiä tehosekoittimeen, ruoanvalmistaja tai kahvimylly;
- Käynnistä laite ja sekoita jauhot kunnes saavutetaan haluttu sakeus;
- Toista nämä kaksi vaihetta muun riisin kanssa, kunnes sinulla on tarvittava määrä.
Valitun riisityypin tulee vaihdella halutun jauhojen tyypin mukaan. Tällöin täysjyväjauhojen valmistamiseksi käytä täysjyväriisiä, kun taas tavallisten jauhojen valmistukseen käytetään valkoista jyvää..
Reseptit riisijauhojen kanssa
Riisijauhoa voidaan käyttää melkein kaikissa päivittäisissä resepteissä, joten se korvaa vehnäjauhoja gluteenittomien ruokien valmistuksessa. Joitakin ideoita ovat:
Gluteeniton coxinha-resepti
Tätä coxinhaa voivat syödä ne, joilla on suolisongelmia, etenkin keliakiapotilaiden kanssa, menettämättä makua. Sitä varten on välttämätöntä:
- 2 kuppia riisijauhoja;
- 2 kuppia kanaa;
- 1 rkl voita;
- Suola maun mukaan;
- Maisjauho- tai maniokkijauho.
Lisää lieme ja voi pannulla ja kiehauta, lisää sitten suola maun mukaan ja riisijauho. Sekoita hyvin, kunnes saat tasalaatuisen seoksen, ja aseta taikina sileälle ja rasvatulle pinnalle. Vaivaa taikinaa käsillä 5 minuutin ajan ja poista sitten pala, avaa se kädessäsi ja laita haluttu täyte. Sulje taikina, siirrä se pieneen munaan, sitten maissijauho- tai maniokkijauhoon ja paista.
Pannukakkuresepti riisijauhoilla
Riisijauho mahdollistaa gluteenittoman pannukakun valmistamisen, tähän on käytettävä seuraavia aineosia:
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi riisijauhoja;
- 1 rkl sulatettua voita;
- 1 rkl hiivaa;
- 1 muna;
- 1 rkl sokeria.
Lisää jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhoon. Sekoita toisessa maito, voi ja muna vispilällä. Lisää tämä seos kuivien aineosien kanssa ja sekoita hyvin. Lisää sitten taikinan kauha paistinpannuun ja anna sen ruskea molemmilta puolilta.
