Kukkakaali liukenee ja estää syöpää

Kukkakaali on vihannes samasta perheestä kuin parsakaali, ja se on hieno tapa käyttää laihtumisruokavalioissa, koska se sisältää vähän kaloreita ja sisältää runsaasti kuitua, mikä auttaa pitämään muotoaan ja lisäämään kylläisyyttä.

Lisäksi koska sillä on neutraali maku, sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten salaateissa, kastikkeissa, sopivien pizzajen pohjana ja riisin korvikkeena vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa..

Kukkakaalin tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

1. Auttaa laihtua, koska se on runsaasti kuitua ja siinä on vähän kaloreita, se auttaa tyydyttämään lisäämättä lisää ruokavalion kaloreita liikaa;
2. Paranna suoliston kulkua, kuitupitoisuudestaan ​​johtuen;
3. Estä syöpä, sillä se on rikas antioksidantteilla, kuten C-vitamiini ja sulforaani, jotka suojaavat soluja;
4. Pidä lihasten terveys, korkean kaliumpitoisuuden sisältämiseksi;
5. Paranna ihoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, sen antioksidanttien korkean pitoisuuden vuoksi;
6. Auta sisään gastriittihoito, sulforafaanin sisältämiseksi, aine, joka vähentää H. pylori -bakteerien kasvua;
7. Pidä luun terveys, K-vitamiinin ja kaliumin sisältämiseksi.

Hyvän tuoreen kukkakaalin valitsemiseksi tulisi etsiä jäykkää, ilman keltaisia ​​tai ruskeita pisteitä ja vihreät lehdet kiinni varressa. Katso myös 7 hyvää syytä parsakaalin syömiseen.

Ravintotiedot

Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 grammalle raa'alle ja keitetylle kukkakaalle.

Kukkakaalin tai mikroaaltouunin höyryttäminen keittämisen sijaan auttaa säilyttämään vitamiinit ja mineraalit. Valkoisen värin säilyttämiseksi lisää veteen 1 rkl maitoa tai sitruunamehua, äläkä keitä kukkakaalia alumiini- tai rauta-ruukkuissa..

Kukkakaali-pizzaresepti

ainesosat:

• 1 höyrytettyä kukkakaalia
• 1 muna
• 1 kuppi mozzarellaa
• 3 rkl tomaattikastiketta
• 200 g mozzarellajuustoa
• 2 viipaloitua tomaattia
• ½ viipaloitua sipulia
• ½ punaista paprikaa nauhoina
• 50 g oliiveja
• Suola, pippuri, basilikan lehdet ja oregano maun mukaan

valmistus:

Kypsennä ja jäähdyttämisen jälkeen jauhaa kukkakaali jalostukseen. Aseta kulhoon, lisää muna, puoli juustoa, suolaa ja pippuria sekoittaen hyvin. Voitele pannu voilla ja jauhoilla ja muotoile kukkakaalin taikina pizzan muotoon. Laita esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen noin 10 minuutiksi tai kunnes reunat alkavat ruskeutua. Poista uunista, lisää tomaattikastike, loput juusto, tomaatit, sipulit, paprikat ja oliivit asettamalla päälle oregano, basilikan lehdet ja oliiviöljy. Paista uudelleen vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Tämä pizza voidaan täyttää valitsemillasi ainesosilla.

Kukkakaali riisi resepti

ainesosat:

• ½ kukkakaalia
• ½ kuppi raastettua sipulitee
• 1 kynsi murskattua valkosipulia
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• Suola ja pippuri maun mukaan

valmistus:

Pese ja kuivaa kukkakaali kylmässä vedessä. Raasta sitten kukkakaali paksuun viemäriin tai lyö prosessorissa pulssitoiminnolla, kunnes se on samoin kuin riisi. Paista kypsennässä sipulia ja valkosipulia, lisää kukkakaali ja anna sen hautua noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.

Resepti kukkakaalia au gratin

Tämä resepti on hyvä syövän torjunnassa, koska siinä on kaksi ainetta, jotka auttavat estämään syöpää ja torjumaan sitä: sulforafaani ja indoli-3-karbinoli.

Sulforafaani auttaa tuottamaan entsyymejä, jotka eliminoivat toksiineja kehosta, kun taas indoli-3-karbinoli vähentää kehon estrogeenien tasoa, mikä lisääntyessä voi johtaa tuumorien esiintymiseen.

ainesosat:

• 1 kukkakaali
• 1 lasi ja puoli maitoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl jauhoja
• 4 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• 2 ruokalusikallista leivänmurkkia
• suolaa

valmistus:

Pese kukkakaali lehtien poistamisen jälkeen. Aseta koko kaali pannuun, peitä kuumalla vedellä, maustetulla suolalla ja lämmitä tuleen keittämään. Kiehumisen jälkeen poista se vedestä, valuta ja aseta syvälle pyreksiöljyyn.

Liuota vehnäjauhot maitoon, mausta suolalla ja keitä. Sekoita, kunnes se paksenee, lisää lusikka öljyä ja juustoa, sekoita hyvin ja poista. Levitä kerma kukkakaalin päälle, ripottele leipäkurppuilla ja vie uuniin punastumaan.

Katso myös porkkana- ja kukkakaaliamehun resepti hormonitasapainon ylläpitämiseksi.