Kuinka lukea ruokamerkintää

Ruokamerkintä on pakollinen järjestelmä, joka antaa mahdollisuuden tietää teollisuustuotteen ravintoarvotiedot, koska se osoittaa, mitkä sen komponentit ovat ja kuinka paljon ne ovat, sen lisäksi, että niille ilmoitetaan, mitkä ainesosat sitä käytetään.

Ruokamerkinnän lukeminen auttaa sinua tunnistamaan pakkauksen sisällön ja helpottamaan päätöksentekoa ostaessasi teollisuustuotetta, koska sen avulla voit vertailla samanlaisia ​​tuotteita ja arvioida ravinteiden määrää tarkistamalla vastaauko se terveellistä tuotetta. vai ei. Tällä tavoin on mahdollista hallita joitain terveydenhuollon tuotteita, kuten esimerkiksi diabetes, ylipaino, verenpaine ja gluteeni-intoleranssi. Kaikkien tulisi kuitenkin lukea etiketit parantaakseen ruokailu- ja kulutustottumuksiaan.

Ruokamerkinnöissä olevat tiedot voivat vaihdella maasta toiseen, mutta useimmiten transrasvojen, sokerien määrät, jos ne sisältävät gluteenia tai esimerkiksi maapähkinöiden, pähkinöiden tai mantelien jäämiä, määritetään, koska niihin yleensä liittyy ruoka-allergia.

Jotta ymmärrät mitä etiketissä on, sinun on tunnistettava ravintoarvotiedot ja ainesosaluettelo:

Ravintotiedot

Ravintotiedot ilmoitetaan yleensä taulukossa, jossa on mahdollista ensin määrittää tuotteen osuus, kalorit, hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, kuitujen, suolan ja muiden valinnaisten ravintoaineiden, kuten sokerin, vitamiinien ja mineraalien, määrä.

1. Annos

Annos on yleensä standardisoitu vertailun helpottamiseksi muihin vastaaviin tuotteisiin kotitekoisilla toimenpiteillä, kuten yleensä 1 leipäviipale, 30 grammaa, 1 pakkaus, 5 evästettä tai 1 yksikkö, joista yleensä ilmoitetaan..

Annos vaikuttaa tuotteen kaloreiden määrään ja kaikkiin muihin ravintotietoihin. Joissakin elintarvikkeissa ravitsemustaulukko voidaan antaa annosta kohti tai 100 grammaa tuotetta.

2. Kalorit

Kalorit ovat energiamäärä, jonka ruoka tai organismi tarjoaa täyttääkseen kaikki elintärkeät toimintonsa. Jokainen ruokaryhmä tarjoaa tietyn määrän kaloreita: 1 gramma hiilihydraattia tarjoaa 4 kaloria, 1 gramma proteiinia tarjoaa 4 kaloria ja 1 gramma rasvaa tarjoaa 9 kaloria.

3. Ravinteet

Ruokamerkinnän tämä kohta ilmoittaa hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien, kuitujen, vitamiinien ja mineraalien määrän, jota tuote sisältää annosta kohti tai 100 grammaa kohti.

On tärkeätä, että tässä istunnossa henkilö kiinnittää huomiota rasvojen määrään, koska ruokalle ilmoitetaan trans- ja tyydyttyneiden rasvojen määrä, kolesterolin, natriumin ja sokerin määrän lisäksi, on tärkeää rajoittaa näiden tuotteiden kulutusta, koska jotka lisäävät kroonisten sairauksien kehittymisen riskiä.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta on tärkeää tarkistaa, kuinka paljon ne vaikuttavat elimistöön, koska näiden mikroravinteiden nautittu määrä voi vähentää joidenkin sairauksien riskiä ja parantaa terveyttä. Siksi, jos henkilöllä on sairaus, jonka vuoksi on välttämätöntä lisätä minkä tahansa näiden hivenravinteiden kulutusta, on valittava tarvitsemansa määrät suurempana, kuten esimerkiksi anemian tapauksessa, jossa on tarpeen lisätä raudan kulutusta..

4. Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta

Päivittäisen arvon prosenttiosuus, joka esitetään prosenttina DV, ilmaisee kunkin ravintoaineen pitoisuuden yhtä ruoka-annosta kohden perustuen 2000-kaloriseen ruokavalioon päivässä. Siksi, jos tuotteessa ilmoitetaan, että sokeria on 20%, se tarkoittaa, että yksi annos tuotetta tuottaa 20% kokonaissokerista, joka on nautittava päivittäin..

Ainesosaluettelo

Ainesosaluettelo osoittaa ravintoa sisältävän ravintoaineen määrän, jossa suurempia määriä komponentteja on edessä, ts. Ainesosaluettelo noudattaa alenevaa järjestystä.

Joten jos etikettipakkauksessa etiketin ainesosaluettelossa sokeri on ensin, ole valppaana, koska sen määrä on liian suuri. Ja jos vehnäjauho on ensisijaisesti täysjyväleipässä, se tarkoittaa, että tavallisten jauhojen määrä on erittäin suuri, joten ruoka ei ole niin kokonainen.

Etiketin ainesosaluettelossa on myös teollisuuden käyttämiä lisäaineita, väriaineita, säilöntäaineita ja makeutusaineita, jotka esiintyvät usein omituisina niminä tai numeroina.

Sokerin kohdalla voidaan löytää erilaisia ​​nimiä, kuten maissisiirappi, korkea fruktoosimaissisiirappi, tiivistetty hedelmämehu, maltoosi, dekstroosi, sakkaroosi ja hunaja. Katso 3 vaihetta vähentääksesi sokerin kulutusta.

Kuinka verrata erilaisia ​​ruokamerkkejä

Tuotteiden vertailemiseksi ravitsemustiedot on arvioitava saman määrän jokaisesta tuotteesta. Esimerkiksi, jos kahden tyyppisen leivän etiketit antavat ravintotiedot 50 gramman leivän suhteen, niin niitä on mahdollista verrata tekemättä muita laskelmia. Kuitenkin, jos yhden leivän etiketissä on tietoja 50 grammasta ja toisessa tiedot 100 grammasta leipää, on välttämätöntä tehdä osuus, jotta kahta tuotetta voidaan vertailla oikein..

Lisätietoja seuraavan videon tarrojen lukemisesta:

Kuinka LUKA ETIKETTI syödä paremmin