Kuinka tehdä vegaanista suklaata

Vegaanisuklaa on valmistettu yksinomaan kasviperäisistä aineosista, eikä siihen voida sisällyttää eläintuotteita, joita yleensä käytetään suklaissa, kuten maito ja voi. Tiedä ero kasvissyöjien välillä.

1. Vegaanisuklaa kaakaovoilla

Kaakaovoi tekee suklaasta varsin kermaisen, ja sitä voi löytää suurista supermarketeista tai erikoisilla leipomoilla.

ainesosat:

• 1/2 kupillista kaakaojauhetta
• 3 rkl demerara-sokeria, agavea tai ksylitolia
• 1 kuppi hienonnettua kaakaovoita

valmistus:

Hienonna kaakaovoi pieniksi paloiksi ja sulaa se vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti. Kun voi on sulanut, lisää kaakao ja sokeri ja sekoita hyvin. Odota, että seos jäähtyy, kaada astiaan, joka voidaan viedä pakastimeen, ja anna sen, kunnes se kovettuu. Hyvä vaihtoehto on kaataa suklaa pergamenttipaperilla vuorattuun muotoon jättääksesi suklaapatukan tai jäämuotojen muodossa.

Voit lisätä reseptiä lisäämällä hienonnettuja pähkinöitä tai maapähkinöitä suklaaseen.

2. Vegaanisuklaa kookosöljyllä

Kookosöljy on helposti löydettävissä supermarketeista, ja se on hieno vaihtoehto lisätä hyviä rasvoja ruokavalioon tämän suklaan kautta. Tunne paras kookosöljy.

ainesosat:

• ½ kuppi sulanut kookosöljyä
• ¼ kuppi agavea
• ¼ kuppi kaakaojauhetta
• Valinnaiset lisäominaisuudet: kuivatut hedelmät, maapähkinät, hienonnettu pähkinät

valmistus:

Siivilöi kaakao syvään astiaan, lisää puolet kookosöljystä ja sekoita, kunnes kaakao on liuennut hyvin. Lisää sitten vähitellen agave ja loput kookosöljyä sekoittaen hyvin. Siirrä seos silikonimuotteihin tai suurempiin, pergamenttipaperilla vuorattuihin muotteihin ja aseta pakastimeen noin 30 minuutiksi kovettumaan.

3. Vegaaninen Twix-resepti

ainesosat:

keksi

• 1/2 kuppi paksu kaurahiutale
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl vaniljauutetta 
• 4 kuoppaista medjool-päivämäärää 
• 1 1/2 ruokalusikallista vettä

karamelli

• 6 kuoppaista medjool-päivämäärää
• 1/2 banaania
• 1/2 rkl kookossokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl chia
• 1 rkl vettä

suklaa

• 1 1/2 tl kookosöljyä
• 60 g tummaa suklaata 80–100% (ilman maitoa koostumuksessa)

valmistus:
Murskaa kaurat prosessorissa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu paksu jauho. Lisää keksin jäljellä olevat ainekset ja prosessoi, kunnes siitä tulee tasaista tahnaa. Kaada leivinpaperilla peitetyn leivän päälle taikinaa, kunnes se muodostaa ohuen kerroksen, ja vie se pakastimeen. 
Lisää kaikki karamelliainesosat samaan prosessoriin ja lyö tasaiseksi. Poista eväste taikina pakastimesta ja peitä karamellilla. Palauta pakastimeen noin 4 tunniksi. Poista ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi kunkin suklaan halutun koon mukaan.
Sulata suklaa kookosöljyn kanssa kaksoiskattilassa ja kaada siirappi pakastimesta poistetun Twix-päälle. Ota uudelleen pakastimeen muutamaksi minuutiksi, jotta suklaa kovettuu, ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes se kuluu.