Kuinka valita paras oliiviöljy

Paras oliiviöljy on sellainen, jonka happamuus on jopa 0,8%, nimeltään extra neitsytoliiviöljy. Näin tapahtuu, koska mitä matalampi happamuus, sitä enemmän hyviä rasvoja, sitä parempi ravinnonlaatu ja sitä enemmän hyötyä öljystä on terveydelle, joten merkinnän arviointi on välttämätöntä parhaan kulutusöljyn valitsemiseksi..

Oliiviöljyä käytetään laajalti salaattien maustamiseen ja ruokien viimeistelyyn, koska se sisältää runsaasti rasvaa, joka on hyvä sydämelle ja auttaa vähentämään korkeaa kolesterolia.

Terveyshyödykkeiden ja niiden kulinaaristen sovellusten lisäksi, jotta osaat tunnistaa hyvä oliiviöljy supermarketista, sinun on tiedettävä oliiviöljyn päätyypit, jotta ymmärretään paremmin näiden öljyjen käyttöä koskevat suositukset ja niiden ominaisuudet..

5 vinkkiä terveellisimmän oliiviöljyn valitsemiseksi

Hyvän öljyn tunnistamiseksi on tehtävä joitain havaintoja ostohetkellä. Katso vinkit:

1. Anna etusija ekstra-neitsytoliiviöljylle: koska se sisältää enemmän ravinteita ja vähemmän happamuutta. Kun se ei ole mahdollista, valitse neitsyt.
2. Valitse oliiviöljy, jonka happamuus on enintään 0,8%: mitä matalampi happamuus, sitä puhtaampi ja parempi öljy on.
3. Valitse puhdas oliiviöljy sekoittamatta muiden öljyjen tai öljyjen kanssa: nämä tiedot löytyvät etiketin ainesosista. Varmista, että öljyä ei ole sekoitettu muiden öljyjen kanssa.
4. Ota öljyt hyllyn pohjasta, säilytettynä valaistuksesta: oliiviöljyn altistuminen valolle ja auringolle voi hapettaa monityydyttymättömiä rasvoja ja aiheuttaa öljyn menettämisen ravintoarvot.
5. Valitse oliiviöljyt tummalla ja lasisella pakkauksella: tämä estää valoa joutumasta kosketuksiin öljyn kanssa ja aiheuttaen sen menettämisen ravintoominaisuuksista.

Toinen tärkeä tieto on valvoa virastojen, kuten Inmetron tai Protesten, suorittamia tarkastuksia, joissa arvioidaan markkinoilla olevien tuotteiden ja öljyjen laatua. Tällä vältetään väärennettyjen tai vilpillisten tuotteiden ostaminen, mikä vahingoittaa kuluttajaa.

Lampanteöljy on tyyppi öljyä, jota ei suositella kulutukseen, koska sen happamuus on yli 2,0% ja sen katsotaan olevan erittäin korkea. Sitä käytetään yleisesti polttoaineena valaistuslaitteissa, mutta joskus sitä voidaan käyttää ilman asianmukaista käsittelyä sekoittamaan muun tyyppisiin oliiviöljyihin.

Oliiviöljyjen luokittelu 

Oliiviöljy saadaan oliivipuun hedelmistä, oliiveista. Oliiviöljytyypit eroavat uutto-, puhdistus- ja lämpötiloista öljyn poistamiseksi oliiveista.

Kaikki nämä tekijät häiritsevät oliiviöljyssä olevien hyvien rasvojen määrää ja mitä enemmän hyviä rasvoja, sitä parempi laatu ja alhaisempi happamuus. Tällä tavoin oliiviöljyt luokitellaan:

Siksi mahdollisuuksien mukaan tulisi mieluummin kuluttaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä salaateissa ja lopettaa valmistelut, koska siinä on enemmän ravintoaineita ja hyviä rasvoja kuin muun tyyppisissä oliiviöljyissä..

Extra neitsytoliiviöljyn edut

Extra neitsytoliiviöljyn päivittäinen kulutus vähentää huonoa kolesterolia, suojaa sydäntä ja soluja, vähentää kehon tulehduksia, alentaa verenpainetta, estää ennenaikaista ikääntymistä ja sairauksia, kuten sydänkohtaus, syöpä ja tyypin 2 diabetes.

Oliiviöljyn hyödyt liittyvät monityydyttymättömien rasvojen, jotka tunnetaan nimellä hyvät rasvat, antioksidantit, E-vitamiini ja tulehdusta estävät aineet ja kylläisyyden stimulantit, läsnäoloon, mikä auttaa laihduttamaan.

Opi oliiviöljyn eduista ja kuinka käyttää sitä laihtua ja parantaa ihoa ja hiuksia.

Suositeltava oliiviöljymäärä

Suositeltava öljy päivässä on 1 jälkiruoka lusikka.

Oliiviöljyä tulisi mieluiten käyttää salaattien mausteena, ruokien viimeistelyssä tai voin ja margariinin korvikkeena leivän välittämisessä. Näin vältetään sen liiallinen kuumeneminen, joka voi muuttaa sen terveellisiä ominaisuuksia, vähentäen antioksidanttien ja monityydyttymättömien rasvojen laatu.

Siksi ruoanlaitossa suosittele terveellisiä öljyjä, joissa on suurempi määrä tyydyttyneitä rasvoja, kuten esimerkiksi kookosöljy.

Katso seuraava video ja katso mikä on parasta öljyä kokkiin terveellisemmin:

Mikä on paras ruokaöljy?