Banaanikuorissa on runsaasti kuitua ja kalsiumia

Banaaninkuorissa on runsaasti kuitua, joka parantaa suolen toimintaa, ja siinä on enemmän mineraaleja kuin itse hedelmiä, kuten kalium ja kalsium, jotka vahvistavat luita ja estävät lihaskramppeja.

Lisäksi, koska se on vähäkalorinen, se on myös hyvä laihtumiseen. Mutta hyödyntääksesi kaikkia ravintoaineita, jotka sinun on valmistettava se hyvin, ei saa olla raakaa ruokaa, sillä se on erinomainen jauhojen muodossa tai erilaisissa resepteissä, kuten kakkuissa ja jälkiruokissa, joita ehdotamme alla.

Banaaninkuoren edut

Banaanin kuori tuo lisää ravintoaineita ja hyödyitä, jotka ovat silti voimakkaita kuin hedelmälihan, ja ovat runsaasti:

1. kuituja: torjuu ummetusta ja säätelee verensokeri- ja kolesterolitasoja;
2. luteiini: voimakas antioksidantti, joka ylläpitää hyvää silmien terveyttä ja estää ennenaikaista ikääntymistä ja sairauksia, kuten syöpää ja ateroskleroosia;
3. Omega-e ja omega-6: ne hallitsevat tulehduksia, torjuvat korkeaa kolesterolia ja estävät sydänsairauksia;
4. kaliumia: tärkeitä hampaiden ja luiden muodostumiselle ja lihasheikkouden ja väsymyksen estämiselle;
5. kalsium: vahvistaa luita ja lihaksia;
6. magnesium: estää diabetestä ja ylläpitää hermoston terveyttä.

Banaaninkuoreen antioksidantit ovat voimakkaampia kuin hedelmissä, minkä vuoksi sitä käytetään myös laajasti ihon punoituksen, mustelmien ja aknen hoitoon. Katso myös muiden hedelmäkuorien hyödyt ja miten niitä käytetään ruuan kanssa.

Ravintosisältö

Seuraavassa taulukossa näkyy 100 g: n kypsän banaaninkuoren ravintokoostumus.

Banaaninkuorta voidaan käyttää jauhojen muodossa tai erilaisissa kakkujen ja makeisten resepteissä, kuten alla esitetään.

Banaaninkuoren reseptit

Banaaninkuorileipä

Banaaninkuorileipää voidaan käyttää aamiaisena ja terveellisinä välipalloina, koska se sisältää vähän kaloreita ja sisältää paljon kuitua.

ainekset

• 6 banaania kuorineen
• 1 kuppi vettä
• 1 kuppi rasvatonta maitoa
• ½ kuppi öljyä
• 30 grammaa tuoretta hiivaa
• ½ kg täysjyväjauhoja
• ½ ripaus suolaa
• 1 muna
• 1 rkl sokeria

Valmistusmenetelmä

• Kuori banaanit ja leikkaa massa viipaleiksi;
• Vatkaa banaaninkuoret ja vesi sekoittimessa, lisää sitten öljy, munat ja hiiva;
• Lisää jauhot ja sokeri ja sekoita hyvin;
• Lisää suola ja lisää viipaloidut banaanit taikinaan;
• Pane taikina voideltuun, sirotettuun muotoon.

Taikina tulee laittaa esilämmitettyyn uuniin 200ºC: seen noin 30 minuutiksi tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

Banaaninkuorintaprikaattori

Banaani-ihon brigadeiro on terveellisempi vaihtoehto kuin perinteinen brigadeiro, sillä siinä on enemmän kuituja ja antioksidantteja.

ainekset

• 5 banaaninkuorta
• ½ litraa vettä
• 1 ½ kuppia täysjyväjauhoja
• 1 ½ kupillista sokeria
• 1 kuppi kaakaojauhetta
• 1 kuppi rasvatonta maitoa
• ½ kuppi maitojauhetta
• 1 rkl voita
• 2 neilikkaa

Valmistusmenetelmä

1. Aseta pestyt ja hienonnetut banaaninkuorit pannulle yhdessä veden, sokerin ja neilikan kanssa keittämällä, kunnes taikina on pehmeää, mutta anna veden kuivua.
2. Poista lämpöä ja odota jäähtyä;
3. Poista neilikka ja lyö sitten lämpimät kuoret, jauhot, suklaajauhe ja maito tehosekoittimessa;
4. Keitä uudelleen, kunnes se vapautetaan astiasta;
5. Anna sen jäähtyä.

Brigadeiroa voidaan käyttää normaaleina makeisina tai kakkujen täyttämisessä.

Banaaninkuorta kakku

Banaaninkuorekakku on loistava vaihtoehto iltapäiväpalaksi tai aamiaiseksi.

ainesosat:

• 4 pestyä ja hienonnettua banaaninkuorta
• ¾ kuppi öljyä
• 4 munaa
• 1 kuppi leivänmurnaa
• 1 kuppi kaurajauhetta
• 1 kuppi yleistä jauhoa
• 4 pilkottua banaania
• 1/2 kuppi mustaa rusinaa
• 1 kahvisusikallinen ruokasoodaa
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 lusikallinen kanelijauhetta

valmistus:

1. Vatkaa banaaninkuoret, öljy ja munat tehosekoittimessa;
2. Sekoita leivänmurut, kaura, vehnäjauhot, hienonnettu banaanit, rusinat, bikarbonaatti, leivinjauhe ja kaneli astiaan;
3. Lisää tehosekoittimen seos astiaan kuivien aineosien kanssa ja sekoita hyvin.
4. Laita taikina voideltuun ja sirotettuun muottiin.

Kakku olisi asetettava keskimääräiseen uuniin, joka on esilämmitetty 200ºC: seen noin 30 minuutiksi.

Katso myös 5 banaanireseptia, joissa on vähemmän kuin 200 kaloria.