10 terveellisiä salaattikastikkeita
Salaatin kulutus voi muuttua maukkaammaksi ja monipuolisemmaksi lisäämällä terveellisiä ja ravitsevia kastikkeita, jotka antavat enemmän makua ja tuovat entistä enemmän terveyshyötyjä. Nämä kastikkeet voivat sisältää ainesosia, kuten oliiviöljyä, sitruunaa, täysjyväistä jogurttia, pippuria ja sinappia, ja monet niistä voivat jäädä jääkaapissa 3 päivästä viikkoon, mikä tekee niistä entistä helpompaa käyttää..
Kastikkeiden valmistuksessa kotona sen lisäksi, että se on halvempaa, etuna ei ole kemiallisia lisäaineita, kuten arominvahvennuksia, väriaineita ja säilöntäaineita, jotka muuttavat suolistoflooraa ja lopulta vahingoittavat terveyttä.
Tässä on 10 helppoa resepti, joita voit tehdä kotona:
1. Sitruuna- ja sinappikastike
ainesosat:
- 1 sitruunan mehu
- 1 rkl sinappia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl oreganoa
- 2 valkosipulinkynsiä, murskattu
- Suola maun mukaan
valmistus: Sekoita kaikki aineosat kannessa olevassa astiassa ja anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Oliiviöljy ja sitruunakastike
ainesosat:
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 kupillista neitsytoliiviöljyä
- Suola ja pippuri maun mukaan
valmistus: Sekoita kaikki aineosat astiaan sekoittamalla kastike sekoittumaan uudelleen aina, kun käytät sitä. Extra neitsytoliiviöljy jähmettyy jääkaapissa ollessaan, joten kastike on poistettava noin tunti ennen sen käyttöä. Se voi jäädä jääkaapissa 1-2 viikkoa.
3. Jogurtti ja parmesanikastike
ainesosat:
- 2 kuppia tavallista jogurttiteetä
- 200 g raastettua parmesania
- 1 kynsi jauhettua valkosipulia
- 1 tl Worcestershire-kastike
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 ja 1/2 rkl etikkaa
- Suola maun mukaan
valmistus: Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai käsimikserissä ja säilytä jääkaapissa viiden päivän ajan.
4. Pestokastiketta
ainesosat:
- 1 kuppi pestyjä ja kuivattuja basilikan lehtiä
- 10 pähkinää
- 60 g parmesanjuustoa
- 150 ml oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä
- Musta pippuria ja suolaa maun mukaan
valmistus: Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai käsimikserissä ja säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.
5. Passion hedelmäkastike
ainesosat:
- 100 ml passionhedelmälihaa - 2 tai 3 intohimohedelmälaatua
- 1 tl sokeria
- Mehut puoli sitruunaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 100 ml oliiviöljyä
valmistus: Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai käsimikserissä ja säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
6. Nopea sinappikastike
ainesosat:
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 3 rkl oliiviöljyä
- suola ja pippuri maun mukaan
valmistus: Sekoita aineosat hyvin pienessä astiassa haarukan tai lusikan avulla.
7. balsamietikka ja hunaja
ainesosat:
- 1 rkl balsamietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- ½ tl hunajaa
- suola maun mukaan
valmistus: Sekoita aineosat hyvin pienessä astiassa haarukan tai lusikan avulla.
8. Ranskan viinivalmiste
ainesosat:
- 1 rkl etikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1/2 rkl sitruunamehua
- Suola ja pippuri maun mukaan
valmistus: Sekoita aineosat hyvin pienessä astiassa haarukan tai lusikan avulla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.
9. Yksinkertainen jogurttikastike
ainesosat:
- 1 kuppi tavallista jogurttia
- 1 rkl raastettua sipulia
- 1 rkl hienonnettu vihreä tuoksu
- 1 rkl hienonnettua tomaattia
- 1 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- Suola ja sitruuna maun mukaan
valmistus: Sekoita aineosat hyvin pienessä astiassa haarukan tai lusikan avulla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
10. Hunajakastike seesamilla
ainesosat:
- 2 rkl hunajaa
- 2 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä
- 1 rkl paahdettua seesamia
- 1 tl sinappia
- 1 tl balsamietikkaa
valmistus: Sekoita aineosat hyvin pienessä astiassa haarukan tai lusikan avulla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.
