Gluteeni- Mikä on ruoka, joka sitä sisältää

Gluteeni on proteiini, jota löytyy viljoista, kuten vehnästä, sadasta ja ohrasta, ja joka auttaa ruokaa säilyttämään muodonsa, toimii eräänlaisena kiinnityksenä, joka antaa sille suuremman elastisuuden ja tietyn rakenteen..

 Ruoan syöminen näiden viljojen kanssa voi aiheuttaa vatsan epämukavuutta niille ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista, kuten keliakian tapauksessa, tai niille, joilla on gluteenialtistus gluteeniallergiaan, johtuen siitä, että en pysty sulattamaan tätä proteiinia hyvin. , koska gluteenia sisältäviä ruokia nautittaessa ilmenee oireita, kuten ripulia, vatsan kouristuksia ja vatsan turvotusta. 

Vehnä ja vehnäharina - gluteenia sisältävät viljakasvitRuoat, jotka yleensä sisältävät gluteenia

Ruoat, jotka sisältävät gluteenia

Gluteenia sisältäviä elintarvikkeita ovat kaikki vehnällä valmistetut, satojen vuosien ajan, kuten galletat, pastellit, bizcochot, leivät, paahtoleivät, cervezat ja mikä tahansa muhveli, joka vie vehnän harinaa sen koostumukseen, kuten pizzamashun. ja esimerkiksi kansio.

Päivittäinen ruokavalio sisältää yleensä paljon vehnäisiä ruokia, minkä vuoksi gluteenia kulutetaan suurissa nurkissa, joten jotkut ihmiset parantavat suoliston tasoa vähentämällä tämän ravintoaineen kulutusta. Tämän lisäksi juomat, kuten olut ja viski, sisältävät myös gluteenia, joka on valmistettu ohramallasta. Katso tarkempi luettelo gluteenia sisältävistä elintarvikkeista.

Ruoka ilman gluteenia

Ruoat, joissa ei ole gluteenia, ovat pääasiassa:

• Hedelmät ja vihannekset;
• Riisi ja sen johdannaiset;
• Lisää ja niiden johdannaisia;
• Paavin tärkkelys;
• Liha ja kala;
• Sokeri, suklaa, kaakao, gelatiinit ja heladot;
• suola;
• Hyväksytty, oliivi hyväksytty ja margariini.

Nämä elintarvikkeet ja muut tuotteet sisältävät vain ainesosia, kuten patatatärkkelysleivonnaisia, esimerkiksi jos voit käyttää sitä gluteenittomalla ruokavaliolla. Teollisuusruoat, joissa on merkintä "gluteeniton" tai "syntiinigluteeni", tarkoittavat, että ne eivät sisällä gluteenia ja että ihmiset voivat käyttää tätä proteiinia sietämättömiä ihmisiä. Katso muut gluteeniton ruoka.

Sello obligatorio, joka osoittaa, että se ei sisällä gluteenia

Symbolit voivat vaihdella, mutta ne sisältävät yleensä yhden tai useamman vehnänkorvan, kuten edellisessä kuvassa.

Gluteenittoman ruokavalion edut 

Gluteenittoman ruokavalion aloittaminen voi olla iso suora, joten aina kun se alkaa, on luettava tuotteiden ravintoarvomerkinnät ennen niiden käyttöä, koska niiden tulisi osoittaa, että "gluteeniton" on myös "gluteenitonta". Tästä on ruokavalio, joka ei ole halpaa, koska tuotteet, jotka eivät sisällä gluteenipitoista sulenia, ovat kalliimpia.

Tärkein etu gluteenin eliminoinnista ruokavaliosta on teollistuneiden elintarvikkeiden ja ruokavaliokalorien, kuten punaisten gallerioiden, pizzat, pastaa ja piirakat, sulkeminen pois. Jopa gluteenitonta ruokavaliota suorittavat ihmiset, jotka eivät ole gluteenitöntä, joten heidän kehossaan on tapahtunut jonkin verran parannusta, koska he käyttävät kaikkein terveellisimpiä ruokia sekä suolen että kehon toimiessa parhaiten..

Gluteenin poistaminen ruoasta voi lisäksi vähentää kaasujen ja vatsan turvotusta ihmisillä, jotka ovat herkempiä tälle proteiinille. Oireiden, kuten venymisen ja ylimääräisen kaasun, esiintyminen voi viitata gluteeniongelmiin, koska tämä on 7 viikkoa, joka voi viitata gluteenin intoleranssiin..

Gluteeni lihottaa?

Lihamaton gluteeniton ruoka, joka sisältää pääasiassa rasvaa, kuten esimerkiksi piirakoiden, pullojen ja bizcochosin tapauksessa.

Ilman vientikieltoa elintarvikkeet, kuten leipä tai paahtoleipä, gluteenia sisältävistä huolimatta, vain lihotus, jos niitä kulutetaan suurissa nurkissa tai muiden rikasten elintarvikkeiden mukana hiilihydraattien, kuten jaleojen tai voin, ansiosta.

Voit jopa poistaa gluteenin ruokavaliosta ja syödä joitain laihdutusrinteitä. Tätä strategiaa käytetään, koska gluteenia on läsnä monissa kalori- ja epäterveellisissä elintarvikkeissa, ja sen poistaminen auttaa parantamaan päivittäin kuluttavien ruokien laatua..

Kun esitellään gluteenittomia ruokia vauvoille?

Jos joudut lisäämään gluteenia vauvan ruokaan 4–6 kuukauden ikäisenä, lapsilla, jotka ovat olleet kosketuksissa gluteeniin ennen tämän ajanjakson päättymistä, on parhaat mahdollisuudet kehittää keliakia, tyypin 1 diabetes ja vehnäallergia.. 

Gluteenia sisältäviä tuotteita tulisi tarjota vauvalle vähitellen, vaikka se on vielä imetyskaudella, ja on oltava tietoisia suvaitsemattomuuden oireista, kuten vatsan turvotuksesta, ripulista ja painonpudotuksesta. Jos nämä oireet ilmenevät, lastenlääkärin on otettava vauva niin, että gluteeni-intoleranssissa on ongelmia