Ketogeeninen syövän ruokavalio
Ketogeenistä ruokavaliota on tutkittu lisähoitona syöpää vastaan, joka yhdessä kemoterapian ja sädehoidon kanssa voi auttaa vähentämään kasvaimen etenemistä. Lääkäri ja ravitsemusterapeutti Lair Ribeiro levittivät sitä Brasiliassa, mutta vielä on vähän tietoa ja tutkimuksia, jotka vahvistavat tämän ruokavalion tehokkuuden syöpää vastaan.
Ketogeeninen ruokavalio perustuu ruokavalioon, jolla rajoitetaan voimakkaasti hiilihydraatteja, joita on läsnä sellaisissa elintarvikkeissa kuin riisi, pavut, hedelmät ja vihannekset. Lisäksi se sisältää runsaasti rasvoja, kuten oliiviöljyä, pähkinöitä ja voita, ja proteiinipitoisuus on keskimääräistä kuten liha ja munat.
Miksi ruokavalio voi auttaa torjumaan syöpää
Ketogeenisen ruokavalion aikana glukoositaso, joka on verensokeri, vähenee huomattavasti, ja tämä on ainoa polttoaine, jota syöpäsolut voivat prosessoida kasvaakseen ja lisääntyäkseen. Siten on kuin ruokavalio saisi solut loppumaan ruoasta ja auttaisi siten hallitsemaan taudin etenemistä..
Lisäksi matala hiilihydraattipitoisuus voi johtaa myös alhaisempiin insuliini- ja IGF-1-hormonien verenkiertoon, mikä voi aiheuttaa syöpäsoluille vähemmän signaaleja kasvaa ja jakaa.
Toisaalta terveet kehon solut kykenevät käyttämään rasvahappoja ja ketonirunkoja energian lähteinä, ravintorasvoista peräisin olevissa ravintoaineissa ja kehon rasvavarastoissa.
Resepti kukkakaali-keittoon kanan kanssa
Tätä keittoa voidaan käyttää sekä lounaaseen että illalliseen, se on helppo sulatella ja sitä voidaan käyttää aikana, jolloin hoidon sivuvaikutukset, kuten pahoinvointi ja oksentelu, ovat voimakkaimpia.
ainesosat:
- 1 kuppi karkeasti viipaloitua keitetyt kananrintaa
- 1 kuppi smetanaa (valinnainen)
- 4 rkl kuutioitua sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 hienonnettu tai murskattu valkosipulinkynsi
- 3 kuppia kukkakaalia teetä
- 2 rkl purjoa
- Suola ja vaaleanpunainen pippuri maun mukaan
valmistus:
Paista sipuli, oliiviöljy ja valkosipuli ja lisää sitten kukkakaali ja purjo. Lisää vettä peittämään koko sisältö ja keitä noin 10–12 minuuttia. Siirrä sisältö ja prosessi tehosekoittimessa. Lisää 200 ml vettä tai smetanaa ja kanaa. Mausta maun mukaan lisäämällä raastettua juustoa ja oreganoa.
Juustokeksit
Juustokeksejä voidaan käyttää esimerkiksi välipaloja.
ainesosat:
- 4 rkl parmesanjuustoa
- 2 munaa
- 2 rkl voita
- 1/4 kuppia seesamia voitettu tehosekoittimessa
- 1 rkl smetanaa
- 1 ripaus suolaa
valmistus:
Vatkaa kaikki sekoittimen aineosat, kunnes siitä tulee homogeeninen seos. Levitä seos muodostaen erittäin ohut kerros voilla voideltuun keskipitkälle leivinpeltille ja leivotaan 200 ºC: n uunissa noin puoli tuntia tai kunnes se on kullanruskea. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.
Täytetty munasarja
Omletti on helppo syödä ja sitä voidaan käyttää aamiaiseksi ja välipaloja varten, ja se voidaan täyttää juustolla, lihalla, kanalla ja vihanneksilla.
ainesosat:
- 2 munaa
- 60 g juoksejuustoa tai raastettuja miinoja
- 1/2 hienonnettua tomaattia
- suola ja oregano maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä
valmistus:
Vatkaa muna haarukalla, mausta suolalla ja oreganolla. Voitele pannu öljyllä, kaada munat munaksi ja lisää juusto ja tomaatti. Peitä pannu ja anna muutaman minuutin, ennen kuin käännät taikinan molemmilta puolilta.
Varoitukset ja vasta-aiheet
Ketogeeninen ruokavalio tulisi tehdä vain syöpäpotilailla vasta lääkärin suostumuksella ja ravitsemusterapeutin seurannassa. Tarvittaessa on seurattava sivuvaikutusten, kuten huimauksen ja heikkouden, ilmenemistä, etenkin ensimmäisinä päivinä..
On myös tärkeää muistaa, että ketogeeniseen ruokavalioon ja syöpään liittyvät tutkimukset eivät ole vielä lopullisia ja että tämä ruokavalio ei sovellu kaikkiin syöpätapauksiin. Lisäksi se ei korvaa tavanomaisia hoitoja lääkkeillä, kemoterapialla, sädehoidolla tai hormonihoidolla.
