Kuinka vähentää suolan kulutusta

Suolankulutuksen vähentämiseksi on tärkeää välttää jalostettujen, pakastettujen tai säilöttyjen ruokien ostamista, älä ota suola ravistinta pöydälle tai edes korvata suolaa esimerkiksi yrtteillä, mausteilla ja etikalla. Yleensä kaikkien terveiden ihmisten tulisi kuluttaa korkeintaan 5 g suolaa päivässä, mikä on sama kuin kulutetaan 2000 mg natriumia ja joka vastaa yhtä tl päivässä.

Siksi vähän suolaa kuluttaminen on välttämätöntä normaalin verenpaineen ja terveellisen sydämen ylläpitämiseksi, koska ylimääräinen suola voi säännöllisesti aiheuttaa verenpainetta, sydänvaivoja tai tromboosia. Niiden ihmisten, joilla on jo sairauksia, kuten korkea verenpaine, munuaisten tai sydänongelmat, tulisi kuitenkin olla erityisen varovaisia, ja siksi heidän on vähennettävä suolakulutustaan ​​taudin hallintaan ja estämään sen pahenemista..

Vinkkejä suolan kulutuksen vähentämiseksi

Suolan kulutuksen vähentämiseksi sinun on:

• Käytä mittana tl, kypsennyksen aikana välttäen suolan käyttöä "silmältä";
• Vältä lisäämällä suolaa ruokaan, koska ne sisältävät yleensä jo suolaa;
• Älä laita suola-ravistinta pöydälle aterioiden aikana;
• Valitse grillatut tai paahdetut ruokia, välttämällä ruokia, joissa on monia kastikkeita, juustoja tai jopa pikaruokaa;
• Syö kaliumirikkaita ruokia, kuten punajuuret, appelsiinit, pinaatti ja pavut, koska ne auttavat alentamaan verenpainetta ja vähentämään suolan vaikutuksia.

Vähennä asteittain suolan määrää, jotta makuhermoille ja aivoille olisi aikaa sopeutua uuteen makuun, ja yleensä 3 viikon kuluttua voit sietää maun muutoksen.

Selvitä, mitä suolaa suositellaan ja mikä on ihanteellinen päivämäärä.

Kuinka välttää liiallinen suolakulutus

1. Tunne suolapitoisia ruokia

Tietäminen, mitkä ruokia sisältävät paljon suolaa, on ensimmäinen askel päivässä nautitun suolamäärän kontrolloimisessa. Jotkut suolapitoiset ruokia ovat kinkku, bologna, teollisuusmausteet, juustot ja keitot, liemit ja jo valmistetut ateriat, säilykkeet ja pikaruoat. Tutustu muihin natriumipitoisiin ruokia.

Joten on tärkeää välttää ostamasta ja kuluttamasta tällaisia ​​ruokia ja valita aina tuoreet ruuat.

2. Lue ruokamerkinnät

Ennen ruuan ostamista sinun tulee lukea pakkauksen etiketit ja etsiä sanat natrium, suola, sooda tai Na tai NaCl-symboli, koska ne kaikki osoittavat, että ruoka sisältää suolaa.

Joissakin elintarvikkeissa on mahdollista lukea suolan määrä, toisissa elintarvikkeissa vain käytetyt ainesosat näkyvät. Ainesosat on lueteltu vähenevässä määräjärjestyksessä, toisin sanoen ruoka, jonka pitoisuus on korkein, luetellaan ensin ja pienin viimeisin. Joten on tärkeää tarkistaa, missä suola on, mitä kauempana luettelo on, sitä parempi.

Lisäksi on kiinnitettävä huomiota kevyisiin tai dieettivalmisteisiin, koska ne voivat sisältää myös suuren määrän suolaa, koska näissä tapauksissa suolaa lisätään yleensä korvaamaan maku, joka on kadonnut poistamalla rasva.

Opi lukemaan ruuan etiketti oikein.

3. Korvaa suola yrtteillä ja mausteilla

Hyvien makujen saamiseksi vähentämällä suolan määrää voit käyttää mausteita ja yrttejä haluttaessa, kuten kuminaa, valkosipulia, sipulia, persiljaa, pippuria, oreganoa, basilikaa, laakerinlehtiä tai inkivääriä..

Lisäksi sitruunamehua ja etikkaa voidaan käyttää ruuan herkistämiseksi valmistamalla mausteet vähintään 2 tuntia etukäteen, jotta maku olisi hienostuneempi, tai hieromalla mausteita itse ruoassa tekemään maku voimakkaammaksi sekoittaen tuoreet hedelmät.

Jotkut tapaa keittää ruokaa ja maistaa ruokaa käyttämättä suolaa, voivat olla:

• Riisissä tai pastassa: yksi vaihtoehto on lisätä oregano, kumina, valkosipuli, sipuli tai sahrami;
• Keittoihin: voit lisätä timjamia, currya tai paprikaa;
• Lihassa ja siipikarjassa: pippuria, rosmariinia, salviaa ja unikonsiemeniä voidaan lisätä valmistuksen aikana;
• Kalassa: yksi vaihtoehto on lisätä seesami, laakerinlehdet ja sitruunamehu;
• Salaateissa ja keitetyissä vihanneksissa: etikkaa, valkosipulia, ruohosipulia, rakonia ja paprikaa voidaan lisätä.

Kotitekoista leipää valmistettaessa voidaan lisäksi lisätä suolan sijasta esimerkiksi neilikkaa, muskottipähkinää, manteliuutetta tai kanelia. Katso lisää aromaattisista yrtteistä, jotka voivat korvata suolan.

4. Käytä suolakorvikkeita

Pöytäsuola voidaan korvata muilla elintarviketuotteilla, kuten esimerkiksi ruokavaliosuolalla, hoikalla tai ruokavaliosuolalla, joiden koostumuksessa on suurempi määrä kaliumia kuin natrium. Jos et pidä korvikkeen mausta, voit lisätä yrttejä tai mausteita. Ravitsemusterapeutin tai lääkärin on kuitenkin ilmoitettava näiden korvikkeiden käytöstä.

Näin valmistetaan yrttisuola suolan korvaamiseksi:

Yrtti Suolan vastaanotto | Suolan korvaamiseksi